藏红花的味道分辨真假？

一、藏红花的味道分辨真假？

刚摘的鲜花很清香，闻起来有甜甜的味道，干了的藏红花如谷物发酵一般，有一股浓厚的酸甜味，干花泡水色泽金黄，入口微甜或无味，味道也有点像中药。

另一方面，藏红花性味甘平，泡水喝有微甜的味道，没有温热或寒冷的感觉。因此，少量使用可能不会有很大的口感变化。

正宗的藏红花有特别的花香，而假冒产品味道很淡，甚至没有味道，有时还会出现其他的味道。

二、伊朗的藏红花怎样？

伊朗是藏红花的原产地之一，明朝时经由西藏传入中国，因此名曰“藏红花”，但实际西藏并不产药用藏红花（近些年来有少量人工种植）。

伊朗不仅是藏红花的原产地，也是全球最大的产地，占到了全球产量的90%。其中又属马什哈德和色拉子地区的品质最佳，也没有假货，在这里的亲们可以放心的买买买额。不知道这俩地方在哪儿的，看下面地图中的红色圈圈~

我在色拉子的粉红清真寺还遇到了一个中国中医药协会代表团，都是垄断一方市场的大佬。大佬们长这样：

藏红花是珍贵的中药材，主要作用于血液，养血、补血、活血、行血。气血好了，很多功效也就是自然而然的事情，比如调料妇科、美容、降三高、活血化瘀、调节肝肾功能等等，具体小伙伴们可以直接度娘，我这里就不赘述了。

到了伊朗后，楼主也陆续买了一些送給亲戚朋友，得到的反馈都非常正面。姑妈近10年腿疼的毛病，居然不疼了，她开心的不得了。一位阿姨，脸上的老年斑都淡掉很多，也许是心理作用，也许就正好碰到她们两个有用。。。还有比如便秘等一些不可名状的老顽疾效果都不错。老周自己喝了10多天，也感觉良好，具体怎么个良好法。。。不可名状。

除了药用以外，还可以作染料和食品调料。伊朗的传统餐食里就经常加入藏红花，看这个米饭的颜色，是不是很特别？

东西是好东西，价格自然也不便宜，都是以克计算。历史上很多时候都与同样重量的黄金价格一样，所以藏红花还有一个很土豪很露骨的称号“红色金子”。今天先更到这里，假如也许可能老周心血来潮后，再写写不同的吃法、服用的注意事项、辨别真假优劣等等。

了解更多伊朗百态，请关注“周游伊朗”微信公众号。

http://weixin.qq.com/r/Zzvg_CbE5XuarWKb9251 (二维码自动识别)

三、藏红花怎样种植？

1、温度：藏红花比较喜欢冷凉一些的气候条件，温度需要保持在15-20℃之间。冬天温度不可太低，尽量在10℃上下。

2、光照：藏红花喜欢半阴的环境。在夏天需要适当遮光，遇到直射光需避开。

3、浇水：藏红花喜湿，太涝不行。在成长期可浇透，冬天温度适宜的情况下，也不能完全不浇。

4、施肥：在栽种的时候，土中需混进把一部分基肥，可用有机肥，比如草木灰、动物粪等。

藏红花繁殖可以用播种法，由于藏红花不太容易结子，最好用人工授粉的方法。种子收集之后，需及时播种。播撒种子的时候，可控制株距在十厘米左右。藏红花对土的质量有较高的要求，比如腐殖质多、排水好等，要求酸碱度在五点五分至六点五分之间。藏红花本身无毒，不用担心会有危害。

四、怎样分辨真假佛牌？

一般来讲民间法师（阿赞）做的牌假牌较少，而僧人做的牌特别是非常流行的牌假牌较多，这时候就千万不要落入一个怪圈，就是去相信什么鉴定卡比赛卡之类，因为很多假牌就是这样被包装后冠冕堂皇的卖到国内。我觉得佛牌真假最主要的就是看渠道吧。

五、怎样分辨真假白银？

辨色法：用眼观察，看上去洁白、有光泽，做工细，并在首饰上印有店号的，为成色高的银首饰；色泽差，无光泽的多为假银首饰。 折弯法：用手轻折银首饰，易弯不易断的成色较高；僵硬、勉强折动的成色较低；经折弯或用锤子敲几下就会裂开的为包银首饰；经不起轻折，且易断的为假货。 硝酸鉴别法：用玻璃棒将硝酸滴于银首饰锉口处，呈糙米色、微绿色的成色较高；呈深绿、黑色的成色较低。 抛掷法：将银首饰从上向下抛在台板上，弹跳不高，声音平稳的为成色高的银首饰；抛在台板上跳得较高，声音尖亮的，为假的或成色低的银首饰。

六、怎样分辨真假土鸡？

有一次，我和朋友老王在市场上购买食材，遇到一个老汉在卖自己放养的跑山鸡，价格比较便宜，所以就驻足看了一会，本打算也买个几只鸡回去熬汤用，刚要付钱时，老王立马叫住了我，说不要买，我当时问咋回事，老王小声的告诉我，这是假的土鸡，我当时还挺纳闷，看着卖鸡的老汉并不像做这种事的人，所以就再次和老王确定，就在这短短的瞬间，一个小伙子就要付钱，老王本是个热心肠，一看就着急了，赶紧抓住小伙的手，告诉他别买。

卖鸡的老汉立马不乐意了，说老王这是在欺负他这一个上了年纪的老人，老王看周围群众都开始对他指指点点，于是气不过，就说出了其中的缘由。

所以今天拉面那些事儿就和大家说说，发生在我身上的一次买土鸡的经历，了解清楚，避免上当吃亏！

这件事过后，我问老王你为啥知道这么多，老王笑呵呵的跟我讲，他之前养过鸡，所以对此非常的了解，原来是这么回事，难怪老王如何肯定。

第一点：看鸡皮颜色

一般土鸡的鸡皮颜色发黄，而普通鸡的鸡皮颜色则是白色或者白里透着红，类似粉色。

第二点：看鸡皮紧实度

土鸡平时活动量大，所以肉质和鸡皮紧实富有弹性，而普通的鸡都是吃了睡，睡完吃，而且有些鸡都是催大的，所以肉虽然多，但是肉质却不够紧致，鸡皮也比较松弛。

第三点：看皮下脂肪

土鸡的鸡皮一般都是比较薄的，而且皮下脂肪均匀，而普通鸡的鸡皮比较厚。

出了以上这些方法以外，我们还可以通过查看鸡爪，来判断真假土鸡。

带毛的鸡，如何辨别出真假土鸡

第一招：看鸡爪

土鸡和普通的鸡最大的区别就是爪子，因为土鸡是散养的鸡，所以平时运动量都很大，而且鸡都有从土里刨食的习惯，所以土鸡的鸡爪一般都是比较干瘦，而且脚趾甲比较锋利且有磨损，而且脚趾甲都会比较光滑光亮。

相反普通饲养的鸡都是圈养的鸡，活动量很小，更不用自己四处觅食，所以鸡爪上的肉都比较多，而且脚垫也比较厚。另外就是脚趾甲磨损比较小，也没有那么光滑光亮。

所以从这点基本上就可以轻松的辨别市场上的真假土鸡了。

第二招：看羽毛

土鸡的羽毛都比较紧密，而普通鸡的羽毛都比较松散，还有就是土鸡的羽毛比较光亮，而普通鸡的羽毛比较暗淡无光。

这是因为土鸡的健康状态要比普通鸡好，因为土鸡运动量大，再加上觅食多样性，所以营养跟得上，羽毛就会光亮。

第三招：看鸡头

土鸡的的头比较小，而骨架比较大，但是肉却不多，而普通饲养的鸡头部比较大，肉比较多，但是骨架比较小。

不仅仅如此，还有一些人把白条鸡当成土鸡卖，像是这种去了毛的鸡肉，辨别起来实际上也有诀窍。

网上还有这么一种广为流传的辨别真假土鸡的方法，就是看鸡肚子的里鸡油，如果是黄色的说明就是散养的土鸡，这种说法主要是依据土鸡食物来源丰富，所以会摄入较多含有类似胡萝卜素的食物，而鸡肚子里的鸡油，之所以是黄色的，主要就是吃了含有较多胡萝卜素的食物。

像是网上的黄标牛排的脂肪之所以成黄色，也是由于吃了较多含有胡萝卜素的食物导致的，而这种黄色脂肪还被很多不良商贩包装宣传，意思说只有大草原散养的牛才会有黄色脂肪，实际上这种说法是错误的，黄色脂肪的牛排也并非是好的牛排，在脂肪等级分类时，黄色脂肪属于最差的脂肪，白色脂肪才是最好的脂肪，而在一些国家，黄色脂肪是不允许被销售的，也没人会吃这种黄色脂肪。

普通的鸡也有黄色脂肪

像是饲养的鸡实际上也会形成黄色的脂肪，只需要在饲料里多添加些胡萝卜素，普通的鸡长期食用后，就会出现黄色的脂肪。

所以以鸡油的颜色作为辨别真假土鸡的标准是不准确的，黄色鸡油也并非是土鸡的标志。

个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，本人定时分享：

各种面食做法的讲解，各种卤菜制作的讲解，各种汤类制作的讲解

分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，关注我教你在家自学兰州拉面，喜欢文章，记得点赞呦

七、怎样分辨真假粗盐？

四招辨别真假盐:　

一查：真盐包装上有一个防伪商标及防伪码，市民只需要拨打电话就可以知道所买食盐是真是假。

二看：假盐的包装袋两侧都有皱褶，而真盐包装没有；假盐包装背面中间的封口处是胶死的，而真盐包装中间的封口处竖着的胶是封死的。　　

三验：用碘盐快速检测液也很容易分辨出真假盐。加碘盐在滴过检测液后会变为蓝色，而没有加碘的假盐则不会变色。　　四问：正规碘盐零售价1.3元，假盐则一般为1元或者更低的价钱。5、看包装。精制碘盐用聚乙烯塑料包装，印有加碘字样，并标明生产单位、出厂日期，字迹清晰，袋质量，印制精美，封口严密整齐；假冒碘盐字迹模糊，包装粗糙。6、看色泽。精制碘盐外观洁白；假冒碘盐外观淡黄，或暗黑色，不干，易受潮。7、用手捏，鼻闻，口尝。精制碘盐手抓捏较松散，颗粒均匀，无臭味，咸味纯正；假碘盐手捏成团，易散，口尝有苦涩味，闻之有氨味。8、是显色试验。将碘盐洒在切开的土豆切面上，如显蓝色，是真碘盐；如蓝色浅，无蓝色，不是碘盐。

八、怎样分辨真假藕粉？

看色

纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

鼻嗅

藕粉具有独特的浓郁清香气味；其它淀粉则无此清香气。

手试

取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。

现形

藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

口尝

取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化;而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，还会粘糊在一起或呈团状。

粘度

取少量放入碗中，加热水搅拌，用筷子试验其粘度，一般真藕粉的粘性差，而山芋等淀粉都具有较高的粘性。

九、朱砂怎样分辨真假？

1.

真朱砂不溶水，假朱砂溶水

2.

颜色外貌对比

假朱砂:颜色还可以，但是结块

3.

真朱砂：真正的朱砂像面粉一样细腻 不容易结块

4.

真朱砂遇热变黑，凉了恢复正常。假朱砂不变色

5.

真假朱砂掺水后的对比

6.

真正的朱砂飘在水上

十、红茶怎样分辨真假？

眼观 随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优;条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。

鼻嗅 即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上，在红茶的加工过程中，如果加工条件(如温度，湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味。然而，有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。

手抓 要验明优质红茶的“正身”，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。

口尝 当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。