老鸭汤怎么炖营养又美味？

一、老鸭汤怎么炖营养又美味？

1.准备材料：鸭子（一只）、五花肉（一块）、胡萝卜（100克）、芹菜（50克）、蒜（五头）、葱（三根）、火腿片（10片）、大米（适量）。

2.将五花肉切成大小块，加入葱蒜末、油和盐，炒制出料香味。将胡萝卜、芹菜切成块，将火腿片切成细条，放入锅中炒出香味。

3.用清水将鸭子洗净，放入炖锅中，加入炒制好的调料，加水到鸭子的三分之一处。加入半匙酱油、半匙料酒，小火炖1小时。

4.加入大米，继续炖1个小时，至鸭子变软及米熟时，即可出锅装盘。

二、炖鸭配菜？

炖鸭的配菜必不可少的是大白菜、菠菜、大葱、香菜、酸萝卜、豆腐、腐竹节等！鸭子的做法很多，炖汤是一种不错的选择，一般用老鸭炖汤更美味，做好的汤里烫上一些时令蔬菜，再配上一些冰镇啤酒，吃起来格外享受。一般炖汤讲究的是鲜美原汁原味，所以也可以去超市购买专门的老鸭汤调味包来炖！

三、清水炖鸭做法有哪些清水炖鸭？

食材

鸭（大概4斤），姜片，花椒，葱段，盐，黑胡椒粉，枸杞，白萝卜

做法

将买回来的鸭子洗净，放入到汤锅中（还好得了一个9.1L容量的大汤锅，要不然都不知道怎么煮了），放入葱段，花椒，姜片，大火煮开再煮4分钟左右，夹住鸭子吊起，让鸭肚里面的水流出，然后再煮4分钟差不多就可以捞出，然后稍微放凉之后砍成小块；

2热锅放油，把花椒，姜片放入炒香，倒入鸭肉，翻炒干水份，最好有点表皮微焦的状况，就可以捞出了；

3炒好的鸭肉直接放入汤锅中，倒入清水，大火煮开再小火煮1个小时左右，这时候的鸭肉就有点脱骨的状态啦；然后放入白萝卜，再煮20分钟左右；差不多出锅的时候，放入适量盐，枸杞，以及黑胡椒粉就可以啦；

四、鸽子和藏红花怎么炖？

食材

藏红花20-30根、鸽子1只、香菇2-3个、木耳3朵、山药半根、红枣5-8颗、枸杞少量、姜、葱、料酒

做法

1、浇开水，水中加少量料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。

2、沙锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

辅料可根据本身喜欢加减，口感平淡，异常合适春季补养。

五、藏红花炖鸽子正宗做法？

用镊子拔掉鸽子身上剩余的毛，除去内脏，洗净后沥去水份；将鸽子剁成块备用；

冷水入锅，投入鸽子肉块焯水，水以没过肉块为宜，盖好锅盖，开大火煮沸；将焯过水的鸽子肉捞起，在凉水中冲洗一遍；

将鸽子肉放入汤煲中，倒入开水，以没过鸽子肉一寸为度；投入党参、淮山、黄芪、红枣、西洋参、姜片、葱段，倒入两汤匙老酒，开中火炖40分钟。

开锅后调入适量精盐和鸡精调味；鸽子炖熟后，用个小布袋把红花装起来加入汤中，中火炖煮20分钟后关火；起锅前放入枸杞子和葱花，即可食用。

六、炖鸭怎样去鸭腥？

　　炖鸭汤要去腥,主要是由于鸭肉处理不当,有一股浓烈的腥味,以下几个方法,可以去除鸭肉的腥味。 　　鸭肉去腥的小...

七、老公炖鸭怎么炖好吃？

用铁锅炖鸭子，边上再贴几个小饼子

八、老鸭炖虫草怎么炖？

步骤/方式1

准备食材用料：老鸭1只，虫草6根，老姜1大块，黄酒1勺，食用油少许，糖1勺，红枣2颗

鸭子洗净剁块备用

步骤/方式2

把鸭子放入锅中，倒入清水，加入1勺黄酒焯一下水（焯好了用温水洗净沥干水份）

步骤/方式3

锅中倒入少许油，加入拍好的生姜爆香

步骤/方式4

放入鸭肉稍煸炒一下，洒入适量黄酒炒香即可（炖汤不用炒很久，有香味了就可以

步骤/方式5

倒入砂锅中倒入适量热水，撇去浮油

步骤/方式6

加入1勺白糖，倒入少许黄酒，大火煮沸转小火慢炖

步骤/方式7

鸭子炖了一小时小时，放入6根虫草，加入2颗红枣盖上盖子再炖

步骤/方式8

鸭肉炖软烂了，加入适量盐调味即可

步骤/方式9

这样美味的老鸭炖虫草汤就做好了

九、蛏干炖鸭的做法，蛏干炖鸭怎么做好吃，蛏干炖鸭的家常？

用料 主料 鸭肉600g 蛏干100g 调料 鱼露 适量 蛏干炖鸭肉的做法 1.蛏干泡水备用 2.鸭肉焯好水 3.放入泡好的蛏干 4.再放一些生姜去腥 5.加入适量的鱼露 6.加入适量的清水 7.中火开后，调成小火，半个小时后就可以吃了哦

十、藏红花可以炖猪脚汤吗？

藏红花淮山排骨汤的做法材料：藏红花7，8根，淮山，排骨步骤：排骨过水，过水的时候记得放点酒去腥。

另起一锅，放入排骨，淮山，先炖，出味了再放藏红花略煲即可。