一、鹅上庄和鹅下庄哪个好吃？
上庄主要以鹅或鸭的胸和翅膀为主，肉比较多，但肉质偏瘦，而且骨头相对下庄会多一点，而下庄主要以腿和屁股为主，腿部的肉实整只烧鹅或烧鸭的精华自然很有吸引力，但是屁股部分却是比较多脂肪，没什么肉，吃进去满嘴油，口感也一般。
所以选上庄的人，更注重实惠，基本上整个上庄的肉都能吃，出肉量会高一点，而选下庄的人更看中那块大腿精华，肉瘦而不柴，越嚼越香，但是得要牺牲一定分量的屁股脂肪部位，这部分过于肥腻，不适合现在的健康饮食结构，大部分人买回去也是会考虑丢弃，出肉量则相对较少。
不论选上庄或下庄，其实没有好坏之分，也没有优劣之分。没有选上庄更实惠，选下庄就更奢侈这么一说，纯粹就看当时顾客购买的喜好。
二、香鹅庄锅底做法？
步骤 1
整只鹅下锅，水微沸时转小火炖煮，清水炖鹅2-3小时（不要放任何调料），直到炖熟。（大火炖出来的肉发柴，不好吃）
步骤 2
炖鹅期间，可以把鹅油熬出来，
步骤 3
大量姜切丝（去腥关键），小葱切段，辣椒洗净
步骤 4
炖好的鹅二次择毛，斩成大块，放一边备用，汤留一边备用。
步骤 5
熬好的鹅油，热锅凉油炒姜丝爆香，放入辣椒爆香，（可以锅边淋入菜籽油，这样汤会比较黄亮，别有一番香味）下入鹅块翻炒几下，倒入熬好的鹅汤（适量）放盐调味（熟了的肉放盐比较好调味的，也可以在翻炒的时候放盐，味道进的更快）
步骤 6
准备个电磁炉，锅底放入干豆腐，步骤四的连汤带肉倒入电磁炉锅中，撒上大量小葱段，准备各种涮菜就可以吃了。
步骤 7
鹅块火锅熬干了后，加鹅汤，不要加别的水（千万不要加别的水）火锅会越吃越香。
三、淄博鹅庄有什么好玩的？
鹅庄位于山东省淄博市的淄川东南部山区，原来是峨庄乡，现在属于太河镇。鹅庄的地界从太河水库东岸开始，两山中有峡谷，大大小小的山村坐落其中。名气比较大的潭溪山、齐山都在这附近。
瀑布清泉石上流，鹅庄秋韵亲子游
鹅庄这里森林植被丰富，瀑布群多，是一片反璞归真的“北方武陵”世外桃源。这里古村几乎都有那么几棵老槐树，还有树龄上百年的甚至上千年的古柏，也能见到。漫山遍野的绿色植物众多，被批准为国家森林公园。
鹅庄的水质很好，因为水有名气。贯穿其中的鹅庄河是淄河的重要支流，最后汇入到淄博最大的水源地太河水库。鹅庄的瀑布群层层叠嶂，号称北方小九寨。这里龙湾峡瀑布包括母龙湾、双龙湾等五大龙湾。在夏天水都会顺着石板留下来 ，龙湾峡瀑布包括母龙湾、双龙湾等五大龙湾。每到夏天的时候，水都会顺着石板留下来。沿着河流逆流而上，会找到瀑布的源头。
瀑布清泉石上流，鹅庄秋韵亲子游
这里的明清古村、石房子保存的良好。鹅庄也是全国美术、摄影写生基地。平时的鹅庄特别安静，是一处回归自然，天人合一的难得静土。
四、狮头鹅庄怎么做？
自筹的做法，狮子头要把肉打成细小细小的碎末，然后加上蛋清。然后加上淀粉活成一个团儿，在锅里面煮一下就行了。
五、狮前鹅庄怎么样？
碌鹅非常的不错！跟狮前村的同出一源！这里交通更加方便。就在花都区郊，紧挨着华严寺！还有手打肉丸，手磨豆腐，真材实料，口感一流！进店必点！
环境和服务一般，是家庭式经营，老板就是厨师，闲谈得知，十七岁就开始进厨房拜师学艺，之前是一家星级酒店的行政总厨！怪不得年纪轻轻有如此手艺。看上去就三十来岁。店里还有自酿的药酒！超值又好喝！
六、鹅鹅鹅原唱？
原唱梁海洋。
歌词：：
鹅鹅鹅 鹅鹅鹅，
拍打翅膀唱着歌，
鹅鹅鹅 鹅鹅鹅，
无忧无虑真快活，
鹅鹅鹅 鹅鹅鹅，
天上白云一朵朵，
鹅鹅鹅 鹅鹅鹅，
碧波蓝海乐呵呵，
我是小灰鹅 鹅鹅鹅，
你是小白鹅 鹅鹅鹅，
你追我赶鹅追鹅，
浪花一朵朵，
尽情嬉戏很快乐，
简单一首歌，
鹅鹅鹅 鹅鹅鹅，
鹅鹅鹅 鹅鹅鹅，
拍打翅膀唱着歌，
鹅鹅鹅 鹅鹅鹅，
无忧无虑真快活，
鹅鹅鹅 鹅鹅鹅，
天上白云一朵朵，
鹅鹅鹅 鹅鹅鹅，
碧波蓝海乐呵呵，
我是小灰鹅 鹅鹅鹅，
你是小白鹅 鹅鹅鹅，
你追我赶鹅追鹅，
浪花一朵朵，
尽情嬉戏很快乐，
简单一首歌，
我是小灰鹅 鹅鹅鹅，
你是小白鹅 鹅鹅鹅，
你追我赶鹅追鹅，
浪花一朵朵，
尽情嬉戏很快乐，
简单一首歌。
七、鹅鹅鹅古诗？
鹅鹅鹅，弯脖仰天唱着歌。雪白的羽毛浮在绿水上面，鲜红的脚掌拨动着清清的水。
赏析：
相传写这首诗的时候，诗人只有七岁，此诗仅用短短十八个字，就从形态，情态，颜色和动作等方面生动传神的刻画出儿童眼中的大白鹅形象，诗中白毛绿水红掌清波相映成趣，共同构成了一幅春鹅戏水图，表达了作者对鹅的喜爱之情，以及对美好春天的无限热爱与追求。
八、鹅鹅鹅白居易？
《咏鹅》是初唐诗人骆宾王于七岁时写的一首五言古诗，并因此诗被誉为”神童“。不是白居易的诗。 诗人从鹅的声音、形象、动作、颜色等几个方面进行描绘，把白鹅浮水时的形象和神态写得生动逼真，给人留下了一副富有情趣的、美丽的图画。
咏鹅
鹅，鹅，鹅，曲项向天歌。
白毛浮绿水，红掌拨清波。
诗的第一句连用三个“鹅’字，这种反复咏唱方法的使用，表达了诗人对鹅的热爱，增强了感情上的效果。
第二句写鹅鸣叫的神态，给人以声声入耳之感。鹅的声音高亢嘹亮，一个“曲”字，把鹅伸长脖子，而且仰头弯曲着嘎嘎嘎地朝天长鸣的形象写得十分生动。这句先写所见，再写所听，极有层次。
以上是写鹅在陆地上行进中的情形，下面两句则写鹅群到水中悠然自得游泳的情形。小诗人用一组对偶句，着重从色彩方面来铺叙鹅群戏水的情况。鹅儿的毛是白的，而江水却是绿的，“白”“绿”对照，鲜明耀眼，这是当句对；同样，鹅掌是红的，而水波是青的，“红”“青”映衬，十分艳丽，这也是当句对。而两句中又“白”“红”相对，“绿”“青”相对，这是上下对。这样，回环往复，都是对仗，其妙无穷。
在这组对偶句中，动词的使用也恰到好处。“浮”字说明鹅儿在水中悠然自得，一动不动。“拨”字则说明鹅儿在水中用力划水，以致掀起了水波。这样，动静相生，写出了一种变化美。
九、湘鹅庄的鹅肉怎么做的和配方？
鹅肉洗净切块。焯水后捞出洗净。放入冰糖炒出糖色。放入焯过水的鹅、大料、料酒煸香。放入生抽、老抽，加入热水，水量没过鹅肉。大火烧开转中小火，焖80分钟即可出锅装盘。
十、湘鹅庄边汤中汤怎么做的？
食材明细 鹅肉500g胡萝卜150g土豆150g油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量料酒适量 1鹅肉去皮剁块 2锅内烧水，水里加入料酒，水开后下鹅肉焯去血水捞出 3备好葱段，姜片，蒜，花椒 4坐锅烧油 5油热后下鹅肉翻炒 6 加入花椒，再加一大碗清水煮 7四十五分钟后先下胡萝卜，煮开后下土豆，因为土豆比胡萝卜熟得快，这是自家当年养的鹅，所以煮的时间不用太久