一、发干海参的正确方法简单?
1.将淡干海参,装入到一个无油的盆内,加入适量的纯净水,或者是矿泉水,将海参表面的浮灰冲洗干净。然后把海参装入到盆内,加入适量的纯净水,水没过海参5-10厘米,泡36-48个小时,中间每隔8-12个小时,换一次水。如果不差钱的话,建议大家矿泉水,矿泉水内没有杂质,更有助于海参的泡发。在海参泡发过程中,用到的容器一定要保证是无油的,因为海参吸水膨胀大以后,表面会有很多小孔,这些小孔如果吸了油脂,会使海参表面融化。
2.海参第一轮泡发好以后,用剪刀在海参腹部,沿着小口上下剪开,然后将沙嘴去掉。将腹部的杂质清洗掉。
3.将海参打开,可以看到里边有一条一条的白色内筋,很多不懂的朋友,直接将白筋撕下来扔掉,如果扔掉那就亏大了。这个白筋营养价值非常高,一定要留着。用剪刀把白筋剪成3-4段,这样海参在泡发过程中,不会受白筋限制,泡发的会更大。
4.将海参放入到一个无油的保温性比较好的锅内,加入适量的纯净水,大火煮开后,小火煮30-40分钟,关火后,不要着急取出海参,盖着锅盖,焖到海参自然凉透。用手轻轻一掐,如果可以很容易得掐透,并且海参弹性很大的话,也证明海参已经煮好了。如果没煮好,要换一锅水接着煮,直到煮熟为止。
5.将海参放入盆内,加入冰块,加入适量的纯净水,放在温度0-5度的地方接着泡发,可以放在冰箱内。二次泡发时间在48个小时左右,每隔8-12个小时换一次水,换水时记得要加冰块,温度越低,海参泡发的越大。一般泡发好的海参,会变成原来的2-3倍大。用筷子夹住海参中间,头和尾部自然下垂,就证明海参泡发得足够好了。
6.泡发好的海参,单个用保鲜膜包起来,放在冰箱冷冻内保存,吃的时候拿出来,自然化冻。将化冻的海参切成小丁,放入煮好的小米粥,或者汤粥内,即可食用。
二、半干海参最简单泡发方法?
1.
准备半干海参500克,装入无水、无油的盆中。
2.
加入纯净水2L,没过海参。
3.
盖上保鲜膜,放入冰箱泡发48小时。
4.
时间到,倒掉泡发海参的水。
5.
用剪刀剪开海参腹部,去除内脏和杂物。
6.
剪掉沙嘴。
7.
剪断筋膜,使海参后面泡发的更大。
8.
起锅加入纯净水,放入海参煮6小时,煮至用筷子夹起海参有明显Q弹的感觉即可。
9.
捞起放入盆中,加入纯净水继续泡发12小时海参就发好了。
10.
成品图
三、夏天泡发海参最简单的方法?
夏天泡发海参的最简单方法是使用冷水泡发。以下是详细的做法:
1. 准备海参:购买新鲜或者干燥的海参,如果是干燥的海参,需要提前浸泡至少8个小时或过夜,以便软化。
2. 清洗海参:将海参放入清水中,用手轻轻搓洗数分钟,去除表面的杂质和沙粒。
3. 泡发:将清洗好的海参放入一个容器中,并倒入足够的冷水,使海参完全浸没在水中。
4. 浸泡时间:将海参浸泡在冷水中,时间取决于你想要达到的软硬程度。一般情况下,浸泡时间为12-48小时。较大、较硬的海参可能需要更长的时间来完全软化。
5. 更换水:每6-8个小时左右更换一次浸泡用的冷水,以帮助去除剩余的沙粒和异味。
6. 检查软化程度:在适当的时间后,可以取出一块海参进行检查软化程度。用手轻轻捏压,如果能够轻松变形并有弹性,则表示已经软化。
7. 清洗和煮熟:将软化的海参取出,用清水冲洗干净,去除浸泡过程中的杂质。然后将海参放入开水中煮10-15分钟,以确保熟透。
8. 处理海参:在煮熟后,可以根据个人喜好切成片或切成丝,用于制作各种菜肴。
请注意,在整个过程中都要使用冷水处理海参,因为夏天温度较高,使用冷水能更好地保持海参的新鲜度和质感。希望这个方法对您有所帮助!如果您还有其他问题,请随时向我提问。
四、海参泡发需要注意什么,求助各种海参泡发方法?
本人从网上整理出来的海参如何正确泡发的方法,希望对大家有所帮助。
1、将海参置于冷纯净水中,浸泡24小时左右,隔8小时换水一次,直至将海参泡软为止。
2、将泡软的海参从腹部纵向完全剖开,去掉前端牙状物、刮掉参内白筋和肠子,洗净。
3、洗净后添纯净水上无油锅加盖煮沸,然后用小火煮15-20分钟。
4、煮15-20分钟后,熄火等待水温慢慢变凉。
5、换新凉纯净水泡1-2天,每天换一次纯净水。
6、1-2天后捞出,就可做菜食用,把多余的单独冷冻,以后可以随吃随取。
7、如仍有个别海参没有发大,可重复再煮一次泡24小时即可。
五、海参泡发的最简单的正确方法?
简单的泡发海参的方法如下:
1.首先把干海参洗净放入干净的容器中,倒入纯净水或凉开水,水能完全浸泡海参,然后放入冰箱中,每天早上换一次水,晚上换一次水,直到海参毫无咸味为止,一般需要2天。期间需要注意的是,一定不要在泡发期间掉进油或者其它杂质,不然影响泡发。海参泡软后,用手捏一捏,如果没有硬块,就说明泡发好了,如果还有硬块就需要继续泡。
2.用剪刀沿着腹部剪开,海参的一端长有海参牙,摸起来硬硬的白色小颗粒,把海参牙扣掉。海参腔内有几条白色条纹的海参筋,用剪刀把海参筋全部割断成几段,海参能发的更大。处理好的海参洗干净。
3.干净的锅内烧水,将海参倒入锅内,水开后闷煮30-50分钟,然后熄火,自然焖1个小时左右。
4.把闷好的海参,换新的纯净水加冰块放入冰箱的保险层,浸泡1-2天,每12小时换次水。
六、海参泡发方法?
海参先放入到一个大的盆中,往盆中加入适量的清水,把海参淘洗一下。
2
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加适量水
洗去表面的浮尘,清洗干净后往盘中加入适量的水,水超过海参5-10里面即可。
3
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泡发海参
让海参泡8个小时,时间到后将水倒掉,重新加适量的水继续泡发8个小时。
4
/4
继续泡发
时间到后再接一盆水,继续泡发8个小时的时间,时间到后海参就泡发好了。
七、发海参最快方法?
步骤/方式1
第一步:泡海参
未浸泡的干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入无油的容器中(油会使海参自溶缩小),然后放入纯净水(勿用自来水),水能完全浸泡海参(在水中添加冰块效果更好),然后放入冰箱中,每天早晚各换一次水(每隔12小时换一次水),一般需要浸泡72小时。
步骤/方式2
第二步:去沙嘴
海参从冰箱取出,海参腹部有一个小开口,用剪刀沿着腹部剪开,海参的一端长有海参牙,摸起来硬硬的白色小颗粒,把海参口器和牙板去除。海参腔内有几条白色条纹,那是海参筋,海参筋下面会藏有少许沙子,所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段,这样海参才能发的更大。
步骤/方式3
第三步:上锅煮(成败关键步骤)
这个步骤最关键,煮的时候也要用纯净水,要凉水下锅,水开后中小火煮30-60分钟左右。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲,打到煮粥档,煲一个小时。煮完后的海参不要着急打开锅盖,经过水沸腾后锅里是无菌环境,海参可以在自然的环境中得到更好的发制,盖好锅盖焖至到自然凉透为止。
步骤/方式4
第四步:泡发海参
最后一次泡发。煮制后的海参,放入盛满纯净水的容器再浸泡2天,早晚换水(每个12小时换一次水)放入冰箱冷藏室中,水中添加冰块效果会更好。
步骤/方式5
第五步:存储
海参泡发好就可捞出食用。
把多余的海参捞出,沥干水后的海参建议放入冷冻室存储,冷藏室
八、发海参的方法?
第一步:将买回家的干海参,放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,轻轻地搓洗,将海参表面的浮灰,清洗干净。
第二步:将海参放到盆内,加入适量的纯净水,水要没过海参10厘米高,然后将盆放到冰箱保鲜层(冰箱温度设在3-5度最佳)。第一次泡发需要2天2夜的时间,期间需要换4次水,每隔8-12个小时换一次水。注意:泡发期间,水里不能有任何杂质。
第三步:经过2天2夜的泡发,海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。接下来,我们再来处理一下海参,沿着海参肚子上的小口,分别向上、向下剪开。在海参的一头,有一块突出来的部位,里边是白色的,这是海参的沙嘴,需要把沙嘴弄下来,用纯净水洗一下海参。
第四步:将海参剪开后,可以看到海参的肚子里有一道道白筋,需要注意的是这个白筋营养价值也很高,千万别揪下来扔了。需要用剪刀把这个白筋剪成3段,这样有利于海参的泡发。
第五步:取一个无水无油,保温性好一些的大锅,将海参放入锅中,然后加入足量纯净水,水要没过海参10厘米,盖上锅盖,大火煮开,然后转中小火煮30-40分钟,将海参煮熟。(用筷子夹住海参中间,海参两头自然下垂,证明海参已煮熟。)海参煮熟后不要着急拿出,在锅内焖制自然放凉。
第六步:将放凉的海参装入盆中,加入足量的纯净水,继续泡发2天2夜的时间,期间换4次水,每隔8-12个小时换一次水。(可以在冰箱内,冻一些冰块,每次换水时加入适量冰块,低温有助于海参的泡发)
第七步:经过4天4夜的低温泡发,一共换了8次纯净水,海参已经泡发到原来的3倍大了。最后,将泡发好的海参,单个用保鲜膜或者海参袋包装起来,放在冰箱冷冻内储存。
九、涨发海参方法?
1.将淡干海参,装入到一个无油的盆内,加入适量的纯净水,或者是矿泉水,将海参表面的浮灰冲洗干净。然后把海参装入到盆内,加入适量的纯净水,水没过海参5-10厘米,泡36-48个小时,中间每隔8-12个小时,换一次水。如果不差钱的话,建议大家矿泉水,矿泉水内没有杂质,更有助于海参的泡发。在海参泡发过程中,用到的容器一定要保证是无油的,因为海参吸水膨胀大以后,表面会有很多小孔,这些小孔如果吸了油脂,会使海参表面融化。
2.海参第一轮泡发好以后,用剪刀在海参腹部,沿着小口上下剪开,然后将沙嘴去掉。将腹部的杂质清洗掉。
3.将海参打开,可以看到里边有一条一条的白色内筋,很多不懂的朋友,直接将白筋撕下来扔掉,如果扔掉那就亏大了。这个白筋营养价值非常高,一定要留着。用剪刀把白筋剪成3-4段,这样海参在泡发过程中,不会受白筋限制,泡发的会更大。
4.将海参放入到一个无油的保温性比较好的锅内,加入适量的纯净水,大火煮开后,小火煮30-40分钟,关火后,不要着急取出海参,盖着锅盖,焖到海参自然凉透。用手轻轻一掐,如果可以很容易得掐透,并且海参弹性很大的话,也证明海参已经煮好了。如果没煮好,要换一锅水接着煮,直到煮熟为止。
5.将海参放入盆内,加入冰块,加入适量的纯净水,放在温度0-5度的地方接着泡发,可以放在冰箱内。二次泡发时间在48个小时左右,每隔8-12个小时换一次水,换水时记得要加冰块,温度越低,海参泡发的越大。一般泡发好的海参,会变成原来的2-3倍大。用筷子夹住海参中间,头和尾部自然下垂,就证明海参泡发得足够好了。
6.泡发好的海参,单个用保鲜膜包起来,放在冰箱冷冻内保存,吃的时候拿出来,自然化冻。将化冻的海参切成小丁,放入煮好的小米粥,或者汤粥内,即可食用。
十、海参的正确泡发方法是什么?
这个首先要看您是什么海参了,不过大部分都大同小异,给您一个通用版吧。
一、浸泡海参
,在容器里倒入没过海参的水(必须是纯净水),放在0°的环境中浸泡48小时左右,8小时-12小时左右换水一次。
二、剖洗海参,
将泡好的海参沿腰部纵向剪开,剪去沙嘴后,也就是头部的白色钙化物,清洗海参内部。
三、水煮海参
,将海参大火煮开后转小火要再煮30-120分钟左右,根据海参是否煮透在决定是否关火。(判断海参是否煮透的方法,用筷子夹住海参中间,海参两头会微微的下垂即可)
四、浸泡海参,
将海参放进容器,倒入没过海参的纯净水,将其放入冰箱冷藏室内进行泡发,浸泡48小时左右,每隔8-12小时左右换一次水。