一、鲍鱼海参母鸡汤做法?
海参泡发好,剪开清洗干净。鲍鱼清洗干净。炖盅放入鸡肉、鲍鱼、海参、虫草花,加纯净水没过食材,盖好盖子隔水炖1小时,炖好加一点儿盐调味。
二、海参鲍鱼人参鸡汤的做法?
用料鲍鱼 若干海参 4只火腿 少量干贝 适量小鸡 一只大概半斤左右鸡架 一个
海参鲍鱼鸡汤的做法步骤
步骤 1
提前发海参和鲍鱼。这里我选用的是老公家自产的威海淡干海参和去年夏天去布列塔尼旅游时自己晾晒的鲍鱼干。海参需要提前四到五天来准备。切记泡发时候沾油。鲍鱼也需要提前三天来泡发
步骤 2
泡发干贝。这个提前一天就可以了
步骤 3
准备火腿。大家可以选用金华火腿,我这里选用的是法国当地点火腿块。平时也可以切薄片生吃的
步骤 4
小鸡和鸡架下锅炖煮,由于法国的鸡普遍油少,加上我家都爱喝汤不爱吃肉,所以我选用了一个小鸡和一个鸡架。小鸡在锅里炖熟一小时后捞出,可以做凉拌鸡。
步骤 5
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将鲍鱼、扇贝下锅继续炖煮。一小时后加入海参炖煮。加入海参后炖煮时间不宜过长,避免海参煮化了。上桌前捞出鸡架,仅保留鸡汤
三、怎样做鲍鱼海参鸡汤?
用料鲍鱼 若干海参 4只火腿 少量干贝 适量小鸡 一只大概半斤左右鸡架 一个
海参鲍鱼鸡汤的做法步骤
步骤 1
提前发海参和鲍鱼。这里我选用的是老公家自产的威海淡干海参和去年夏天去布列塔尼旅游时自己晾晒的鲍鱼干。海参需要提前四到五天来准备。切记泡发时候沾油。鲍鱼也需要提前三天来泡发
步骤 2
泡发干贝。这个提前一天就可以了
步骤 3
准备火腿。大家可以选用金华火腿,我这里选用的是法国当地点火腿块。平时也可以切薄片生吃的
步骤 4
小鸡和鸡架下锅炖煮,由于法国的鸡普遍油少,加上我家都爱喝汤不爱吃肉,所以我选用了一个小鸡和一个鸡架。小鸡在锅里炖熟一小时后捞出,可以做凉拌鸡。
步骤 5
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将鲍鱼、扇贝下锅继续炖煮。一小时后加入海参炖煮。加入海参后炖煮时间不宜过长,避免海参煮化了。上桌前捞出鸡架,仅保留鸡汤
四、海参鸡汤做法?
食材明细
三黄鸡半只、水发海参7条、姜丝适量、鱼露适量
海参鸡汤的做法
1、海参洗净沥水,热锅后,锅里不放油直接放入姜丝炒出香味,再放入海参炒去水分,这一步很关键,炒干了,在炖时才能吸味
2、海参炒干后,铲出备用,留下姜丝,放入洗净的三黄鸡,继续翻炒成干锅
3、把炒过的海参和三黄鸡依次放入电饭锅内胆
4、加入淹没食材的开水,煲1个小时,出锅后加入鱼露调味
五、鲍鱼黄豆鸡汤的做法?
主料:
鲍鱼500g
辅料:
走地鸡1只
鲜鲍鱼带壳8个
鲜桑叶10块
凉瓜150g
黄豆50g
姜3块
步骤
1:把鸡洗净斩件,放开水中煮3分钟捞出备用
2:把鲜鲍鱼洗净,用刷子把贝壳刷干净备用
3:把冬瓜,凉瓜、桑叶,黄豆洗净备用
4:用沙煲烧热放一匙油,放入姜片炒香,放入鸡块慢炒3分钟,放10克料酒翻炒一下,注入12碗清水,大火烧开。
5:放入鲍鱼,与冬瓜,冬瓜切成四大块,黄豆,中火煲40分钟。
6:放入凉瓜与桑叶慢火煲10分钟。
7:放入适量食盐即可出锅。
六、鲍鱼榴莲鸡汤的做法?
步骤/方式1
第1步、鸡切块洗净备用。
步骤/方式2
第2步、榴莲剥好备用。
步骤/方式3
第3步、鸡块焯水,加料酒和姜片去腥。
步骤/方式4
第4步、葱姜改刀备用。
步骤/方式5
第5步、汤锅入油烧热倒入葱姜爆香。
步骤/方式6
第6步、放入鸡块煸炒均匀。
步骤/方式7
第7步、淋入少许料酒。
步骤/方式8
第8步、一次性加入温水煮沸。
步骤/方式9
第9步、小火慢炖三十分钟。
步骤/方式10
第10步、加入榴莲同煮。
步骤/方式11
第11步、继续煲二十分钟。
步骤/方式12
第12步、汤色浓稠后加盐调味。
步骤/方式13
第13步、出锅放入枸杞关火即可。
七、鲍鱼鸡汤的做法黄磊?
用料
乌鸡 1只鲍鱼 5只枸杞 10克莲子 20克大枣 5颗料酒 10毫升姜 5片盐 5克
做法步骤
1、鲍鱼处理干净内脏,搓洗干净,切花刀备用。
2、把乌鸡去头尾洗净,斩成块。
3、乌鸡用开水汆烫去血水,捞出温水洗净备用。
4、大枣、枸杞、莲子清洗干净,老姜切片。把所有食材放入锅内,加入料酒,温水没过食材。
5、大火烧开后转小火慢煲40分钟。关火,加盐调味即可。
八、鲍鱼鸡汤火锅做法?
1、首先把鲍鱼用盐水浸泡一会,鲍鱼的売和肉分开,去掉鲍鱼的内脏组织,把鲍鱼刷洗干净。也用刷子把鲍鱼的壳刷干净。鲍鱼的壳一起煲是非常的又营养哦。
2、鸡肉砍小块后,冷水下锅焯水,煮开后,捞出浮沫,清洗干净。
3、把鸡肉,鲍鱼的壳,红枣,姜,放入砂锅中,大火烧开,转小火慢慢煲50分钟。鲍鱼的売放进去一起煮会让汤特别的鲜美。
4、再加入鲍鱼和枸杞,继续煲8到10分钟。鲍鱼的肉是比较鲜嫩的,煲的时间不要过于太长10分钟以内,又脆口又好吃
5、最后加入少许盐调味即可。
九、海参墨鱼鸡汤的做法?
鸡焯水,然后放入鸡 海参 墨鱼,加盐 鸡精 胡椒粉大火烧开,小火慢炖两小时
十、海参煲鸡汤的做法?
步骤1
将鸡泡水洗净,摘净内脏及杂物,洗去血水,用厨房纸吸去水分,放置备用;
步骤2
将葱切段,姜切片,准备若干鸡粉、盐辅料;海参解冻,沥水备用;
步骤3
备置的鸡切成2-3厘米小块;
步骤4
在锅中倒入适量的清水,将切好的鸡块放入锅中,开火,水沸后大火煮1min,使切面断生;
步骤5
将焯水后的鸡块用流水冲洗干净,放置盘子备用;
步骤6
锅内放入适量清水,将焯水后的鸡块倒入,并将葱段、姜片放入锅中,中火慢炖120min,放入海参,再炖煮30min,即可出锅;