白菜炒海参的做法有哪些？

一、白菜炒海参的做法有哪些？

步骤1.取白菜。

2.撕成块。

3.热锅冷油。

4.放食盐。

5.放白菜翻炒。

6.做好的海参烧肉。

7.取一些烧肉。

8.放白菜里一起翻炒。

9.翻炒至白菜断生。

10.加清水，清水少于食材，约食材的一半多一点。

11.中火炖至白菜软而不烂，放鸡精。

12.洗净的香菜切段。

13.放香菜，搅拌均匀。

二、白菜炖炒海参最好吃的做法？

内放油烧热，爆香姜片、葱段，加盐、白糖、酱油、料酒、高汤及海参，烧10分钟，放入瘦肉，再烧至熟，用淀粉、香油，胡椒粉，清水调芡汁即可

三、海参白菜家常做法？

材料：干海参5只，熟鹌鹑蛋，白菜，大葱，姜片，五花肉片，生抽1小勺，蚝油1小勺，盐适量，鸡汤2勺，玉米淀粉1勺，花生油2勺。

做法步骤：

第一步：干海参泡发，泡发海参要用开水，放入无油的盆中，每天换水，泡发的海参才会弹性十足，如果容器中有油，海参会融化，就泡发不好。很多人泡发海参就会发愁，觉得泡发不好，其实泡发海参，只要记住用无油的容器，就不会失败。

第二步：大葱改刀，大葱的量要多一些，姜片备用，五花肉切片。

第三步：白菜心放入鸡汤中加点盐焯熟，这个配菜也可以改成是油菜或者菠菜都可以。当然也可以不用蔬菜，直接就是大葱烧海参也是很棒的。

第四步：把焯好的白菜捞出，均匀的摆入盘子中，盘子要大一些最好。

第五步：锅里放入花生油，入葱段，姜片炒香，倒入五花肉片煸炒均匀，这道菜用五花肉最出味，不要用纯瘦肉做。

第六步：煸炒到五花肉发白，葱姜都出来香味了。

第七步：倒入生抽，蚝油继续煸炒，然后加入鸡汤和盐。

第八步：放入熟鹌鹑蛋和海参，烧大约5分钟，充分入味。

第九步：把玉米淀粉1小勺加水稀释，勾薄芡，即可关火出锅。

第十步：把烧好的海参直接倒入盘中的白菜上面，即可

四、炒白菜，做法？

食材:白菜半个，生抽1勺，醋2勺，盐10克，鸡精5克，白糖5克，葱1根，红辣椒3个。

做法:

1，白菜用手撕成块。 葱蒜，红辣椒切好备用。

2，碗中放1勺生抽，2勺醋，适量的盐和鸡精，少许白糖，一勺淀粉（也可不加），最后加入少半碗水，搅拌均匀

3，油热，下葱蒜干辣椒炒出香味

4，先下白菜帮，翻炒几下，放入白菜叶，炒至断生，淋入料汁，大火收汁即可。

五、羊肉白菜海参的做法？

食材：羊肉(瘦)500克

配料：海参(干)50克，白菜100克

调料：姜5克，葱白15克，胡椒粉1克，盐5克

做法

第一步：用40°C温水将海参泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

第二步：将羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。

六、大蒜炒海参做法？

主料

海参2只

大蒜半根

辅料

牛尾骨汤或鸡汤半小碗

步骤1

发好的海参两个洗干净，切厚片。

步骤2

大蒜洗净切斜片。

步骤3

热锅入油，放入大蒜炒透出香，放入海参炒拌均匀，倒入鸡汤或牛尾骨汤，煮10分钟，起锅。放点糖和生抽调味。

七、海参炒蹄筋做法？

1、发好的海参6-10只，括取肠子，洗净，一切两半备用。

2、蹄筋斜刀切，增加横截面，备用。

3、胡萝卜洗净切成象眼片，青椒洗净切成菱形，山药洗净过凉水切成菱形备用

4、葱姜蒜切片备用。

5、煮锅烧水，先将蹄筋焯水半分钟，捞出控水。

6、海参焯水20秒，捞出控水。

7、热锅冷油，放入5-8个花椒粒，爆香后，再加入少许蒜葱，关火，把蒜葱花椒粒捞出，这就是一个料油。

8、一半料油，一半玉米油作为炒菜的用油，为的是一个提香去腥的作用，要求做料油时不用太多，因为这里还要加入些食用油。

9、爆香葱姜蒜

10、加入配菜，翻炒，此时因为山药吸水，可以适当加少许水，有高汤更好

11、加入蹄筋翻炒

12、加入海参翻炒

13、加入盐，生抽，冰糖，适量水，翻炒。 ps：我这里加的稍微多了一点，一般的话，一勺半炒勺就好。

14、等水靠的差不多了，再进行一个薄薄的勾芡，出锅前淋上少许香油，即可完成！

八、蒜苗炒海参做法？

准备食材。海参丝，蒜苗，辣椒，生姜，十三香，花椒粉，生抽，食盐。

做法。海参丝处理干净，把内层的黑绒膜清理掉，清洗干净，沥干水分。蒜苗洗净切长段，生姜切细丝，辣椒切成丝。炒锅放少量油，下入生姜丝炒出香味，下入蒜苗翻炒半分钟，然后下入海参丝翻炒两分钟加适量十三香炒匀，加少许花椒粉炒匀，淋入适量生抽翻炒，加适量食盐，下入辣椒丝，继续大火翻炒两分钟关火，出锅装盘即可。

九、鸡肉炒海参做法？

步骤：

1、锅里热油先放大蒜和姜丝，略炒热一下香味出来，大火放入菜花和胡萝卜，加100ml水，稍微闷一会4分钟左右，放入鸡肉，再盖锅盖，闷8分钟，然后放入切片好的海参，继续盖锅盖，闷5分钟。加盐，最后洒入葱花，拌匀，闷1分钟。捞起来放碗里，放上一条香菜在顶部，就美美哒出锅啦

十、海参炒冬笋做法？

1、准备材料，海参提前四到五天发好。

2、干香菇开水发好。我用的珍珠菇，个头比较小，要是用的大的香菇可以不用放那么多。关于发香菇，先倒开水泡两分钟，然后把水倒掉，这是为了把香菇冲洗干净，然后再倒第二遍水，这次水可以多倒一点，泡香菇的水留着备用。

3、冬笋剥皮洗净，切大块(按自己的需求切就可以)。然后烧开水，过水焯大概三分钟，这是为了去掉笋的涩味。

4、倒入食用油，放入姜片和葱段。

5、放入香菇和冬笋煸炒。

6、倒入香菇水，没过香菇和冬笋，香菇水不够再加白开水。放入一勺生抽，一勺老抽，一勺半蚝油，半勺糖。勺子是小的瓷汤勺。不要放盐，会咸的。大火烧开后，转中小火焖五分钟。

7、然后倒入海参，小火盖锅盖焖20分钟。

8、大火收汁，最后再放几根葱段。

9、出锅装盘。