肉末炒什么绝配？

一、肉末炒什么绝配？

肉末炒缸豆，绝配，超级下饭。

做法~

1.长缸豆切丁

2.肉末用淀粉，酱油，料酒腌制一下

3.热锅热油，炒一下肉末

4.加入焯好的缸豆丁

5.加入调料，蚝油，盐，酱油就可以了。

二、海参怎么炒？

葱烧海参做法

1.葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（2g料酒+1g盐+10g酱油+5g白糖混合均匀）。

2.锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水。

3.平底锅放植物油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要。

4.再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开。

5.把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入刚才调过的碗汁，小火烧制，约5分钟，淋入水淀粉，大火收汁即可。

三、肉末怎么炒好吃？

主料

肥瘦猪肉 500克

配料

食油 75克、腌雪里蕻50克、酱油 40克、葱花、姜末、蒜片、味精、绍酒各少许，香菜、蒜汁、油辣椒、醋各适量。

调制方法

1. 肉末卤:将猪肉剁成末。腌雪里蕻洗净(雪里蕻是芥菜类中叶用芥菜的一个变种，加食盐腌成咸菜，是太原地区人民冬季食用的一种咸菜)，切成小丁。瓢置炎上放入食油、花椒，油热后捞出花椒，投入肉末煸炒，待炒至肉色全部变白时，再加入葱花、雪里蕻丁、姜末、蒜片翻炒，随后放入酱油、绍酒、精盐、味精和500克高汤，烧开后勾少许薄芡，倒入大碗或小盆内即成。

2. 食时将肉末卤舀入小碗中，加入香菜末、蒜泥汁、醋，蘸面食之。喜食辣者可以放适量油辣椒。

特点

香、辣、咸、酸，鲜美可口。

注:炒肉末制法与肉炸酱相仿，但汁水较多。一般宜食折面、莜面、红面、荞面等各类蘸面，特别是蘸片、莜面栲栳、莜面或荞面拿糕配蘸肉末卤，味道十分鲜美。

四、肉末冬瓜素炒怎么炒好吃？

1、食材，冬瓜300克，瘦猪肉100克，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，水淀粉1茶匙，盐、味精、姜末各少许。

2、把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。

3、炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。

五、线椒炒肉末怎么炒好吃？

主料：线椒15个、肉末200g

辅料：姜末少许、花椒油少许、蒜末少许、五香粉少许、盐少许、极味鲜少许

线椒炒肉末步骤

1.油烧热，蒜末和姜末下锅翻炒

2.肉末下锅，放少许五香粉调味

3.肉炒熟时加入酱油继续翻炒

4.加入少许蚝油（只需一点点哦）

5.迅速倒入切段的线椒

6.等线椒水分炒的稍微干煸加入一点点盐，盐充分均匀的被菜吸收后即可

六、海参炒大葱怎么炒好吃？

用料：海参４只、大葱２根、鲍鱼汁２勺、生抽１勺、老抽１勺、白糖１勺、醋１勺、料酒１勺。

1、海参洗净切成丝，大葱切段再切丝。把调料都倒在一个小碗里，加点水搅匀备用。

2、热锅放油，油热后倒入葱丝，翻炒至出葱香味。

3、倒入海参，翻炒片刻。

4、加入调好的鲍鱼汁。

5、翻炒均匀，稍微搅拌一下即可。

6、开中火煮三分钟即可，看到汤汁冒泡泡了就差不多了。

七、海参要怎么炒？

你好，关于海参的菜谱你可去下厨房看看。 在这里我有两点提示哈:第一，做热菜的即食海参必须是熟化加工过的，因为未经过熟化加工的海参遇热以后会变得非常硬，咬不动。 第二，做菜的即食海参最好选择劲道有弹性的，口感软烂的即食海参最好不要做菜，因为熟化加工的即食海参遇热会变得更软，如果海参本身就很软了，一做菜就会烂在锅里。

八、肉末炒豆的做法，肉末炒豆怎么做好吃，肉末炒豆？

食材用料

豆角 半斤相克食物

猪肉末 二两

干辣椒 两根相克食物

花椒 适量

大蒜 两瓣相克食物

盐 适量

鸡精 适量

菜油 适量

肉末炒豆角的做法

1.豆角洗净、切细；蒜切细；干辣椒切小圈，备用

2.油热了以后，放入花椒炒香去除掉花椒

3.放入蒜末和干辣椒炒香

4.下肉末，加少许盐翻炒至肉末六七成熟

5.加入豆角翻炒

6.豆角炒到七八成熟时 再加入盐，继续翻炒到熟，最后加少许鸡精

7.起锅装盘

九、烧饼肉末怎么炒好吃？

肉末烧饼的制作材料：发面500克，白糖50克，芝麻25克，芝麻油50克，肥瘦猪肉末600克，玉兰片50克，甜面酱、黄酱共75克，料酒15克，精盐2克，酱油10克，葱姜末共5克，食碱适量。

肉末烧饼的介绍：此饼实为烧饼夹炒肉末，主副食合一。北京北海公园"仿膳饭庄"的肉末烧饼闻名京城。

肉末烧饼的特色：

酥香油润，咸甜味美。

教您肉末烧饼怎么做，如何做肉末烧饼

1.盆内加发面、适量碱揉匀，略饧，搓成长条，摘成约50克一个的小面剂，做成空心状圆饼，粘上芝麻入炉烤熟。

2.玉兰片切成末，锅内加油烧热，加葱姜末炒至色微黄、出香味时，下入猪肉末炒至断生，再加酱同炒，煸透，水分即将收干时，下料酒、玉兰片、酱油、精盐、白糖及芝麻油，入味后出锅即可。

3.食时，将烧饼用刀片个口，把炒肉末放入，夹食即可。

十、羊肉末怎么炒好吃？

　　羊肉400g、香菇200g、花生米100g ，油、盐、葱末、姜末、蒜末、黄酱、芝麻

　　1、将香菇的盖切成丝，然后将下面的根撕成丝。

　　2、将羊肉切成丁，稍微细一点就可以了。

　　3、然后就是将葱姜蒜切好了。

　　4、然后就是在锅里面倒入油，炸花生米。

　　5、将羊肉放到炸完花生米的油里面，进行炒。

　　6、然后就是炒到变色，变焦黄了。

　　7、然后就是将香菇和姜放入进行炒。

　　8、将香菇炒到变色了。

　　9、然后在碗里面倒入一些黄酱，倒入一些水，搅开了。

　　10、等到香菇变色之后，就放入一些蒜炒一下，然后再将黄酱倒入了。

　　11、然后就是用刀背将花生米压好了。

　　12、将黄豆酱放入，炒一会，然后将葱放入，把葱炒均匀了，关火，将花生米碎倒入了。

　　13、我们搅拌均匀了，再撒上一些芝麻，就是可以出锅了。