一、泡发海参的水可以重复用吗？
答：泡发海参的水不可以重复使用，因为你换一次泡发的水，你会发现里面都已经有泡发膨胀之后出来的沉淀物絮凝物等，水也已经浑浊，所以泡发海参是每天要换一次或者是8小时换一次 ， 而且用最好用矿泉水，里面杂质少。我们普通的自来水管子里因为要清洁，可能会有漂白剂，会影响泡发率和口感还有成分的改变。
二、海参怎么泡发？
美国阿拉斯加野生红刺参，红参的泡发方法如图。
视频版：
美国野生红参阿拉斯加红刺参泡发https://www.zhihu.com/video/1139496932346007552红刺参是海参之王，有超强的再生能力。海参筋最粗。特别适合体弱多病，动手术大伤元气人群。也适合肿瘤患者。
美国海参比较便宜，且为纯野生淡干，生长年限长，营养更高。
三、海参泡发需要注意什么，求助各种海参泡发方法？
本人从网上整理出来的海参如何正确泡发的方法，希望对大家有所帮助。
1、将海参置于冷纯净水中，浸泡24小时左右，隔8小时换水一次，直至将海参泡软为止。
2、将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉前端牙状物、刮掉参内白筋和肠子，洗净。
3、洗净后添纯净水上无油锅加盖煮沸，然后用小火煮15-20分钟。
4、煮15-20分钟后，熄火等待水温慢慢变凉。
5、换新凉纯净水泡1-2天，每天换一次纯净水。
6、1-2天后捞出，就可做菜食用，把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。
7、如仍有个别海参没有发大，可重复再煮一次泡24小时即可。
四、海参泡发后能直接吃吗？海参泡发后能直接吃吗？
海参泡发后不能直接吃
发好的海参通常情况下是不能直接吃的,因为发好的海参很容易有滋生细菌和微生物,如果吃了会影响身体的
五、海参能泡发多大？
好海参能泡发到2.5倍至3倍的长度，如果干海参在正常发泡情况下1.5倍的长度都达不到，那么这个海参的质量就很有可能存在质量问题，主要指添加盐或糖之类的，这类海参建议消费者不要。
一般来说，干海参的涨发是由其品种、质量、加工方法等多个方面共同决定的。一斤普通的淡干海参，涨发必然要在10-12斤以上，拉缸盐海参的涨发则相对低一点，一般都只有5斤左右，而发好后的海参长度，一般是干参大小的两倍。
海参发不大最有可能的原因是海参没煮透，或者泡的时间不够长。海参在没煮之前是非常干燥的，也比较硬，煮泡之后内壁重新吸水舒展开才能食用。
很多人以为煮海参想煮饺子馄饨一样，一个好了就都好了，其实并不是这样的，海参大小不一样，需要煮的时间也不一样，这就需要在煮完后一个一个验证，没有硬芯才是完全煮好了。
六、干海参能泡发多大？
海参泡发到10—15倍口感最好。
干海参的泡发率和闷煮的时间有直接的关系，这就跟米饭一样，放的水多，煮的时间长，自然涨发率就高，尤其是野生海参生长非常缓慢，生长周期很长，肉质比较紧实，密度很大，比较耐煮，泡发起来更不容易，基本上能泡至10倍大就非常好了，不过海参泡发的越大，其口感约是软弹，一般泡发到10—15倍，此时海参内筋粗壮、肉质肥厚，弹性十足最好吃。
七、泡发海参多久能熟？
海参清理好内脏后，纯净水中泡发，在冰箱冷藏室嘿，24小时换一次水，三天后放入高压锅里煮熟后，纯水泡发，24小时换1次水，放入冷藏室里，三天后即可食用
八、半熟的海参怎么泡发?
您说的半熟的海参，不知道是不是干海参的半成品，也就是常说的拉缸盐海参，半干海参。
这个方法就按照正常的干海参泡发步骤一样去操作就好了。
1、海参先用纯净水先泡发两天，放在冰箱冷鲜室中，每隔8-12小时左右换一次水。
2、去沙嘴，煮海参，先沿着海参肚子剪个口子，然后把沙嘴去掉，就可以下锅煮了，一般来说煮30-90分钟左右。
3、泡海参，讲煮好的海参在泡2天，也是8-12小时换一次水，放在冰箱冷冻室里面。
九、干海参如何正确泡发？
一. 先放上清晰易懂的海参泡发视频：
https://www.zhihu.com/video/1609514763901435904二、注意事项：
海参泡发的关键性因素主要有以下几点：
1.水质：必须是纯净水，也可以是矿泉水或大桶水。自来水有杂质，直接用来泡发海参会侵蚀污染海参的肉质。
2.水温：海参喜凉不喜热，回软和最后的涨发过程中，一定要全程加冰袋，同时放在冰箱保鲜层保存。
3.洁净度：全程不能碰任何杂质，不能触碰任何油污、毛发、化妆品，泡发容器要用清水洗净。
4.正确去沙嘴：第一步回软后去沙嘴时，要保证海参全部泡软后再剪掉沙嘴，此时的海参不能有硬芯儿，不然会扯断海参的筋和肉，影响泡发效果。
5.煮制海参的时间：【这一步非常关键，直接关乎到海参后期的涨发大小！】
煮海参的时间，实际上并没有绝对的标准，需要根据干海参本身的纯度、肉质而定。一般来讲，大多数干海参大火转小火后，持续煮40分钟左右就完全煮透了，但肉质肥厚的野生海参需要加时间煮（根据经验至少煮90分钟以上）。
海参煮透的标准是：用筷子夹起中间部位，两边微微下垂即可。如果没有达到这个效果，那还要回锅继续煮10-15分钟，循环往复，直至完全煮透为止。最终效果如下图：
家里在大连做了20多年海参工厂，对海参行业的内幕比较清楚，为普及各种海参购买知识及行业内幕，帮助大家避免花高价买到有添加的糖干/料干，北参南养的劣等原料，近期将有价值的回答整理如下：
（如果还有其他疑问，可以留言或私信，作为土生土长的大连海参爱好者+从业者，我会尽力帮助大家揭秘“参藏不露”的行业秘密。）
一、海参选购类：
二、知识科普类：
新工艺“鲜食海参”据说比干海参和即使海参更有营养，请问有道理么？
三、海参泡发、饮食类：
十、海参真实的泡发比率？
其实你这个问法少了一个前提，也就是你所说的泡发率是以什么样的泡发口感为标准的，在没有这个标准的前提下 注定了一切只是空谈。
不过既然说到这个问题，我也就以“标准泡发”为前提来回答一下。
首先要大家知道什么是标准泡发，这个标准是以海参批发市场上最普通口感的即食海参为前提来说的，这个最普通口感也就是泡发后稍微用一点点力海参的肉壁就能捏断了（这只是最容易理解的一种说法其实并不确切），所以有几个答案说不可能泡发15斤就是因为没有泡发到这个程度而已。 那么问题来了，为什么要以这个标准来衡量海参的泡发率呢，因为批发市场上绝大部分的即食海参就是加工到这个程度的，比如某宝上卖的绝大部分的便宜的即食海参就是这种。
这个前提搞清楚以后，这个问题也就迎刃而解了吧？
目前市场上的海参等级所对应的泡发率如下：
特级淡干海参~14-15斤
一级淡干海参~11斤左右
盐 干 海 参~8-9斤
顶火候半干海参~5.5斤左右
大火候半干海参~4-4.5斤
不过在同一批海参的前提下，也有一些因素会影响泡发率，比如海参个头越小 相对泡发率也高一点， 比如同样等级的圈养海参会比深海海参泡发率更高一点，因为肉质不一样，圈养海参肉密度小 容易吸水涨大，深海海参因为生长关键关系 肉密度大 所以泡发过程中相对就不容易吸水涨发，但是这两种泡发率区别不会太大。
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补充一下，有些做海参的朋友说没见过泡发率18斤左右的海参，其实是有的，从活海参到干海参整个流程中一点盐不加的话就能达到这个泡发率，业内叫 无盐纯淡干。
说了这么多，其实真心想跟朋友们说一句，判断海参的好坏的根本 也就是最重要的 应该是海参的原料，而不应该是泡发率，现在市面上流行的做法是 用圈养海参做纯度高的干参，泡发出来很大，而消费者又不懂，只以为越大越好，再加上一些虚假宣传，比如说什么九年十年纯野生云云，因为他们觉得说假话不会交良心税。
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