泡发海参煮完变大了很软？

一、泡发海参煮完变大了很软？

应该是煮的时间太长。

所以在煮的时候不能煮太久，这样子它的口感就比较差，比较没有弹性，之前没有那么爽口，会软乎乎的，烂烂的。

二、为什么海参泡完之后有变大有变小？

泡海参的器具不能有一点油，开始的话，用火煮开锅后小火煮15-20分钟，放置自然凉，凉后把里面的嘴的地方，用小刀剖开，洗净，里面用刀把里子横切几道口子，用纯净水浸泡两天保证变大。

三、为什么海参泡完之后又变大又变小？

泡海参的器具不能有一点油，开始的话，用火煮开锅后小火煮15-20分钟，放置自然凉，凉后把里面的嘴的地方，用小刀剖开，洗净，里面用刀把里子横切几道口子，用纯净水浸泡两天保证变大。有的海参变小，是个例现象，可以挑出来单独泡发

四、海参煮完泡几天？

1、先泡 干海参用纯净水泡2天，每12小时换一次水，要放在冰箱保鲜层里。 把泡后的海参从头至尾腹部剪开，清理嘴牙、肚内杂质。对于海参内腔的几根筋可以截断，也可以不截，稍会影响海参的发大。

2、后煮 锅内多加水烧开，放入海参先大火煮，开锅后调至小火。根据海参大小煮40～60分钟，至此一般可用筷子插透。

3、再泡 关火后，让海参在锅里自然凉透，再换纯净水泡发2～3天，也要放在冰箱保鲜里，每天换一次水。

五、海参变质泡发还会变大吗？

会变大但是不能再吃了。

海参虽然一般都是晒干处理过的，但是还是有一定的保质期，如果不在保质期内及时食用，肯定会发霉。如果只是表层发霉，可以用以上方式清洗干净以后，及时烹饪食用。

如果海参经过彻底泡发后，如果表层和内部都已经变质腐烂，仔细闻闻还有一股腐败的味道，下水煮后散开来不完整了，那就是彻底霉变腐败了，那就不能再食用了。

六、海参泡发后会变大多少？

干参如大连獐子岛的大辽参，用温水洗净，放在没有油的器皿里放上纯净的矿泉水（不结冰O度）泡发至12 小时，中途可换一次二次水，泡发后的海参比原干参得发胀3 ～4倍。

七、海参用盐泡好吗？

不好的。海参通常用纯净水泡发。

用常温下的纯净水或者矿泉水，将干海参一起放入没有油脂的器皿中，先泡24-36小时，中间换水两次，泡发好后将海参沿中线剪开，挑出内筋；清洗干净之后焖煮25-30分钟，然后将海参捞出；再重新放进干净的容器内，倒入足量的纯净水放入冰箱冷藏泡发24小时左右即可。

八、农夫山泉泡发海参好吗？

不好！海参泡发应使用纯净水，纯净水能使海参在泡发过程中让海参细胞充分吸收水分，而农夫山泉属矿泉水，含有一定矿物质，不利于海参细胞吸收，且在泡发海参时，纯净水每隔8到12小时更换一次，在此过程中也有利于把海参的表面脏物及杂质去掉

九、买泡发的海参好吗？

不如自己泡发好。

自己泡发海参相对比较麻烦 但是相对即食海参 泡发过程要放心安全 海参品质也要好的多 泡发过程中也避免了添加剂 口感也相对即食海参好的多 价位的话 如果自己吃 买一百多头的 淡干海参一只也没多少钱 泡发出来也比较大

十、用暖瓶泡发海参好吗？

将干海参放入暖水瓶中，加入沸腾的纯净水至杯满。盖上杯子盖子，泡发12小时左右。12小时后海参就泡发好了。做法如下：

准备材料：海参(干)1根、纯净水若干、小米100克、水1000克、盐适量、鸡精适量。

一、将干海参放入暖水瓶中。

二、加入沸腾的纯净水至杯满。

三、盖上杯子盖子，泡发12小时左右。

四、12小时后海参就泡发好了。