偶尔吃撑一次会转换为脂肪吗？

偶尔吃撑不会转换为脂肪。

一般大餐热量摄入都远远超过了代谢热量，大餐一顿的热量都在3000多大卡（正常需求1800大卡左右），也超过了肝细胞的合成能力

肝细胞是脂肪合成的主要场所，肝细胞能合成脂肪，但不能储存脂肪。合成后要与载脂蛋白、胆固醇等结合成极低密度脂蛋白，入血运到肝外组织储存或加以利用。

如果大吃一顿的话，摄入热量超过肝细胞的转化能力，多余的热量会浪费掉，并不会转化成脂肪储存。