什么样的红糖好？

好的红糖应该具备以下特点：

1. 颜色纯正，味道浓郁：好的红糖应该颜色鲜艳、红亮，红褐色均匀，颗粒粗细均匀，红糖的香气和味道应该浓郁，口感绵甜。

2. 纯正无杂质：高质量的红糖应该是经过提炼过程精制而成的，不含有污染物和重金属等有害物质，在研磨、加工过程中没有添加任何杂质。

3. 营养丰富，有益健康：好的红糖含有丰富的多种矿物质和营养素，如钙、铁、锌、镁等微量元素，可以为人体提供充足的能量和养分，提高免疫力。

4. 生产工艺良好：好的红糖生产工艺要严谨，以保证糖分的充分溶化、完整保存营养物质、调和糖份、稳固香气、色泽、口感和卫生质量等各个方面。

总之，好的红糖应该口感好，颜色漂亮，且有营养，所以在选择红糖时可以先品尝，然后确认红糖的香味和味道是否浓郁，再确认是否无杂质，最后可以注意红糖的品质等级和生产工艺是否规范，以选择一款优质的红糖。