自家磨的面粉能晒吗？

面粉最怕潮湿和高温，因此夏季储存要格外当心。最好别把面粉放在布袋里。一来容易吸潮结块，二来很容易长虫。面粉如果暴晒，里面的虫子会越往里钻，更难清除虫子。正确方法是，若面粉生虫，应用筛簸或手除的方法把虫除净；若面粉受潮，应把米放在阴凉通风处摊开，除去潮气即可。　　如果发现面粉结块就最好别吃了，这说明它已经受潮，可能已经被微生物感染而发霉了。面粉是所有粮食中最容易生虫的，因此要装在密封的容器里，比如密封袋、大饮料瓶、保鲜盒等。如果面粉本来就是用塑料袋装的，直接将袋口系紧即可。如果发现面粉已经生虫，也最好不要吃了。