一、如何炖春生鱼？
步骤1
香菇切块，用水焯一下。
步骤2
准备食材。
步骤3
热锅放油，将海鲜放入。
步骤4
放入姜和蒜。
步骤5
依次放入料酒、醋和酱油。
步骤6
放入香菇，再加入适量水。
步骤7
炖至汤汁浓稠一些时加入少许盐即可装入盘中，放点胡萝卜和葱花。
二、天麻炖生鱼做法？
天麻鱼片的制作材料：
主料：青鱼300克,木耳(水发),100克
辅料：天麻15克,鸡蛋清40克
调料：黄酒15克,盐3克,味精1克,香油1克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克
天麻鱼片的做法：
1.天麻里加少许清水（以能将天麻盖没为度），隔水蒸半小时。然后将天麻切成2厘米宽、3厘米长的薄片，备用
2.把洗净的鱼切掉头尾，从背部剖开，一分为二，去掉骨头和上皮。取300克鱼肉肉用斜刀切成薄片；在鱼片里加10克黄酒，少许盐和味精，拌匀；再放入1只蛋清，拌匀；最后放少许干淀粉，调久。这叫“上浆”，能使鱼片的肉质滑嫩
3.把上过浆的鱼片放到三成热的油里滑炒，待鱼片一变颜色，即出锅备用
4.在炒锅里放少许油，投入葱（切花）花和姜（切末）末煸香，再放入黑木耳煸炒一下，加150毫升鲜汤、15毫升黄酒、少许盐和味精，炒匀烧开。然后把鱼片的天麻放进去略煮片刻，再加少许水淀粉10克（淀粉5克中水）勾芡，淋些麻油即可
三、灵芝要炖多久？
灵芝在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。
灵芝吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是将灵芝放在水中煮2-3分钟，待灵芝煮熟就可以了，如果说煮灵芝的时间太短，可能还会使灵芝表面携带细菌，
四、炖灵芝汤放什么去炖？
原 料：
筒骨一只，灵芝25-30g（切片）、西洋参几片、生姜2-3片、枸杞十几粒。
做法
1、筒骨切小块，焯血水，备用。
2、放入切片的灵芝。
3、放入姜片，西洋参，枸杞。
4、锅中倒入足量淹没食材的开水，隔水炖3个小时即可。
五、生鱼炖好了怎么腌制？
1、先将鱼处理干净后，在鱼身多切几个口子。
2、在切好的鱼身上撒上盐，盐要抹匀了。倒入料酒，少量白醋，这些都是去腥的。然后再放入适量的生抽提鲜，老抽也可以放一点点。最后放上白糖，白糖是为了保持鱼肉更嫩、更鲜美，所以白糖是一定要放的。
3、撒上切好的蒜末和葱白拌匀就可以了，掩饰时间为30分钟。
六、生鱼炖豆腐的做法？
用料:
黑鱼 1条
豆腐 2块
姜 6片
料酒 0.5勺
酱油 0.2勺
盐 0.5勺
葱 2棵
生鱼炖豆腐的做法步骤:
步骤 1 豆腐加两勺盐，用冷水泡着，可以去豆腥味，也可以防止，等一下煮的时候裂，总之好处多多，也可以用开水烫一下去那个豆腥味，也可以蒸一下去豆腥味，这个办法比较简单
步骤2 把所有的黑膜还有鳞刮干净，这个比较难搞，滑溜溜的
步骤3 先把这个血水滴干净滴到非常干为止，这个血水血腥味比较，比较大
步骤 5 放料酒滴一点生抽，然后放几根葱进去，还有姜片用手抓，抓几下，然后拿出来，用水龙头的水把手上的粘糊糊的东西冲一下，然后继续抓，直到入味为止
步骤 6 先用姜片在铁锅上转几圈，可以防止鱼粘锅，然后放适量的食用油，把鱼用手一块一块放进去，这样比较快，用筷子的话比较慢，导致受热不均匀，这个肉很容易熟的，所以手势要快一点，可以稍微多放点油，因为我这边有两块豆腐可以吸油的
步骤 7 把鱼肉煎香了之后，就是两面金黄微翘，就用开水从锅边慢慢的淋下去，然后继续煮
步骤 8 捆几个漂亮的葱花节
步骤 9 把姜葱放进去煮，可以去腥，然后再夹出来
步骤 10 好了，差不多可以起锅了，好香，根本就不用放鸡精，味精去调味，很甜很甜
七、灵芝炖什么比较营养？
1：灵芝炖鸡比较营养。
灵芝的功效非常多，比如养生、抗癌等，但灵芝具有苦味、性质平和，不足以单独食用。
而鸡肉中含有丰富的蛋白质、矿物质以及维生素，可以与灵芝相互补充，达到营养的平衡。
灵芝与其他搭配的方法也很多，比如灵芝烤鸭、灵芝红糖等等，但是炖鸡是其中一种最能够补充营养的搭配方式。
此外，不同的人群搭配的食材也会有所不同，需要根据自身的情况选择搭配方式。
八、老鸭炖灵芝做法？
1/6老鸭切块，灵芝对半剪。切葱段。如果和我一样力气小的姑娘可以切一刀再用剪刀剪会比较好操作。
2/6把鸭子放入锅里，水没过鸭子即可，然后中火炖五分钟，这一步骤是为了把老鸭的血水和泡沫等物去掉，那样汤就会很清爽。
3/6放在水龙头下面稍微凉水冲一冲，把先前的那小锅水都倒掉。
4/6然后在放水，锅子的四分之三或者更多，汤比较好喝，且炖的时间较长，不要怕水多。灵芝生姜这时候都可以丢下去，鸭肝等内脏先不要放下去，炖太烂比较没有口感。
5/6炖上去之后老酒倒个2大勺。
6/6然后就是长达一个半小时的炖煮。内脏等物可在一个小时候后放，最后15分钟之前，盐放2勺，注意这个时候如果品尝太淡的话不要再加盐，因为汤会继续煮，到后来咸度会增加。关火之前放小勺鸡精，放入葱段，关火就大功告成了。
九、灵芝炖石燕的做法？
用料：石燕1只、石斛 十来个、猪肉 少量
石斛石燕（鹧鸪）汤的做法步骤：
步骤 1、石斛热水泡开，搓掉表面毛洗干净
步骤 2、石燕一开四，瘦肉切丁飞水，+泡石斛的水+纯净水，高压锅气开12分钟，也可以用炖锅慢慢炖
步骤 3、盐调味即可，石燕炖好肉不烂，可以捞起来点酱吃了。
十、灵芝排骨炖乳鸽做法？
1、首先准备15克的灵芝片，然后加入清水，盖上一个小碗，使灵芝完全地浸泡在水中，就这样让它浸泡15分钟。
2、再准备15克安神的莲子，10克润肺的百合，4个无花果，6克补气的西洋参，加入清水清洗一下，清洗干净之后，倒入盆里面沥干水分
3、乳鸽肚子里面的内脏，一定要处理干净，接下来先把乳鸽切成两半，然后把乳鸽切成四大块，俗话说一鸽顶九鸡，可见乳鸽肉是非常营养的，切好之后把它装到盘中备用
4、提前准备150克的排骨，接下来把乳鸽，还有排骨都倒到凉水锅中，再加入四片姜片和适量的料酒去腥
5、用筷子把生姜，排骨，乳鸽都搅散，这是为了使食材在煮的过程中，它们能受热均匀
6、水开之后，用筷子将乳鸽和排骨夹出来，这样就不会沾上浮沫了，所以不用清洗，就能直接放到炖盅里，接着把莲子、百合等食材也倒进炖盅里
7、15分钟之后，灵芝也泡发好了，接下来把泡发过的水倒掉，然后再用清水将灵芝清洗干净，之后，再用手挤干水分，然后放到炖盅里面
8、接下来加入九分满的开水，然后把炖盅的盖子盖上，接下来把炖盅放到炖锅里，再盖上炖锅的盖子。
9、接下来按功能键红灯跳到营养汤，炖三个小时的时间，三个小时之后，它就自动跳到保温
10、接下来按功能键红灯跳到营养汤，炖三个小时的时间，三个小时之后，它就自动跳到保温了。
11、打开炖盅的盖子的时候，一定要注意防烫，接下来先用勺子把表面的油脂撇干净，再加入少量的食用盐调味，用勺子搅拌均匀就能喝了