一、鱼汤隔水炖好还是直接炖的好？
鱼汤隔水炖比直接炖好，鱼是非常有营养的食材来的，鱼的种类非常多，不同的鱼有不同的吃法，所以鱼的烹饪方法也非常多，如果炖鱼汤的话建议用隔水炖的方法，因为隔水炖出来的鱼汤是非常鲜甜美味的，特别鱼头炖天麻必须要隔水炖出来的汤才好喝。
二、鲫鱼汤怎么炖好？
鲫鱼汤炖法如下：准备材料：鲫鱼一条 、小葱5根、大葱一根、鲜姜小块、大蒜2颗 、花椒若干大枣一个、八角一颗、香叶两片、香菜4根 。 清炖鲫鱼汤的做法如下：
1.鲫鱼清洗干净，用厨房用纸吸干水分或沥干水分，所有材料备用；
2.热锅热油，比炒菜稍多的油，同时下花椒、香叶、八角进油锅爆香。沥出调料，仅剩油，鲫鱼入锅，煎至两面金黄。（同时另一锅烧开水或提前烧开水备用）；
3.鲫鱼煎至两面金黄后，或直接倒入烧开的水中，或往锅里加入开水（注意一定要是热水！才可保证熬出的鱼汤乳白色）加入水后大火烧开，10分钟后转小火熬40分钟-1个小时；
4.关火前5分钟，往锅内加入适量盐调味（新鲜熬制的鲫鱼汤很鲜，请勿再加入味精鸡精等调味料）。关火后，放入香菜、薄荷；扩展资料：鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用。
三、灵芝是煲好还是隔水炖好？
灵芝是(煲)煮水喝好，煮水喝效果更好。灵芝中含有多种有效成分，仅仅是用水泡，并不能够完全将灵芝中的有效成分溶于水中，身体不能完全吸收灵芝中的营养，而直接吃灵芝的残渣口感又较差，所以更加建议用水煮煎灵芝服用，建议煎煮20分钟以上，这样其中的大部分有效成分会析出到水中，我们服用之后效果会更好。
四、紫苏灵芝鱼汤的做法？
用料
紫苏 40克，灵芝 25克，生鱼 1条，瘦肉 100克，姜 2片
做法步骤
步骤1
准备好一条生鱼，清理干净。肉切片爆炒，鱼头鱼骨煲汤。生鱼血有着生机活血，愈合伤口功效，所以直接把生鱼清洗干净就可以直接起片切骨。骨头和鱼头鱼尾是一整条放汤锅。冷水下锅。
步骤 2
野生灵芝和紫苏一起下锅，放生姜两片。加100克瘦肉，大火煲30分钟转小火30分钟，最后喝汤前再下盐即可。
五、灵芝甲鱼汤的做法？
食材：甲鱼1只、灵芝15克
做法：先将甲鱼在沸水中去掉血水，然后将甲鱼和灵芝一起放入锅中煮汤，水沸后改为小火煮2小时，之后调味即可。
功效：甲鱼灵芝汤的蛋白质、微量元素以及维生素含量高，能够增强体质、调节人体内分泌，并且还有补血补肝的作用、
六、鲫鱼汤蒸好还是炖好？
蒸鱼汤比煮鱼汤更能保护鱼汤的营养不被沸水破坏，过高沸水对鱼的脂肪遭到不可避免的营养损失，但用蒸的方式则能更好的保留鱼本身的营养，而且通过蒸汽而产生的蒸馏水更能保留住鱼的营养而蒸馏水对人更加有营养价值，所以还是蒸比煮要更好些！
七、鱼汤炖什么？
鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚,洗净劈开,划油后加葱姜、净水及调味,先旺火煮开,撇去浮沫,然后转文火炖两小时,煲得和牛奶一样白,加豆腐块,再煮一会儿,即可。 起锅时加几片生菜。
八、鱼汤怎样炖？
主料：鲤鱼1500克
辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、 花椒10粒、 油适量、 盐适量 、料酒 适量、醋适量
炖鱼汤家常做法：
步骤1、首先处理鲤鱼，买回家的鲤鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要一步
步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油
步骤3、另起锅，倒入适量清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，放入葱姜蒜，花椒，继续中火熬煮
步骤4、这样经过炸制的鱼块，再就是开锅后放鱼块，开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐，醋，蚝油调味
步骤5、继续煮两分钟，让鱼块入入味，放点葱碎、香菜碎即可出锅
九、炖鳕鱼汤炖多久？
1、水煮鳕鱼一般蒸15分钟左右。制作鳕鱼的时候，想要保持住其最原本的味道以及充分留住鳕鱼自身的营养价值，可以制作清蒸鳕鱼，因为清蒸鳕鱼并不会让鳕鱼自身的味道以及营养价值流失许多。
2、鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。产生鱼腥味的原因很多，如鱼类被来自外部的挥发性有机化合物所污染；来自饮食或环境中某些生物的代谢产物；新鲜的鱼不适当的处理及储藏等。
十、炖甲鱼汤加什么材料好？
一套其他的东西不用加就可以加上一点葱花和香菜就行了，香菜能照着他的兴趣，其他的东西，花椒和大料料酒一律不能加，加上他遮住了它的鲜味，再加上他的营养就不是圆圆的，圆圆的，所以说加点葱花，加点香菜，其他的东西不用加佐料，也不用加什么