一、灵芝和竹荪的区别？
答:灵芝，外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，直径10～18cm，厚1～2cm。皮壳坚硬，黄褐色至红褐色，有光泽，具环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷。菌肉白色至淡棕色。菌柄圆柱形，侧生，少偏生，长7～15cm，直径1～3.5cm，红褐色至紫褐色，光亮。孢子细小，黄褐色。气微香，味苦涩。
竹荪幼担子果菌蕾呈圆球形，具三层包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐红色，中层胶质，内包被坚韧肉质。成熟时包被裂开，菌柄将菌盖顶出，柄中空，高15cm～20cm，白色，外表由海绵状小孔组成，包被遗留于柄下部形成菌托，菌盖生于柄顶端呈钟形，盖表凹凸不平呈网格，凹部分密布担孢子，盖下有白色网状菌幕，下垂如裙，长达8厘米以上，孢子光滑，透明，椭圆形，3～3.5×1.5～2微米。
二、灵芝猴头菇几月采摘？
猴头菇的采摘季是从11月中旬持续到3月份。
野生灵芝（野生赤芝、野生紫芝）在5月子实体出芽。一般7月左右为最适宜采摘期。最迟在10月底采摘。野生平盖灵芝，一年四季都可以。
人工种植的，一般从六月左右就可以采收了，最晚可以持续到11月份。在菌盖中孢子喷粉后，菌盖由软变硬，没有浅白色边缘，颜色由淡黄色转成红褐色，不再生长增厚时，即可采收成熟的灵芝。采收后及时阴干即为灵芝成品
三、灵芝猴头菇炖瘦肉做法？
用料1 (猴头菇泡发)：
猴头菇、鸡汤、清水、温水、姜、葱段、黄酒
用料2 (灵芝猴头菇枸杞汤)
干灵芝50克、干猴头菇40克、枸杞20克、肉片100克、鸡汤500克、糖5克、清水800克、葱姜适量、
盐3克
灵芝猴头菇枸杞汤的做法1 (猴头菇泡发)
1、去掉猴头菇的根部。
2、猴头菇用清水中洗净浮土，再用清水中浸泡1夜。
3、用烧开的水兑一部分冷水，水温比手的温度略高，大概40度左右。
4、反复揉洗猴头菇，水的颜色变深就换一次水。
5、洗净的猴头菇放入蒸碗中，加入鸡汤、姜、葱段、黄酒，没过猴头菇。
6、上蒸锅大火蒸制40分钟。取出就可以切片或者囫囵个用来做各种美食了。
四、猴头菇和灵芝哪个好？
猴头菇和灵芝同样好，没有区别，猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名，猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩，味香，鲜美可口，是四大名菜猴头，熊掌，燕窝，鱼翅之一。
灵芝是多孔菌科真菌赤芝或紫芝子实体的统称，又称林中灵或者琼珍，具有补气安神，止咳平喘，延年益寿的功效，常用于眩晕不眠，心悸气短，神经衰弱，虚劳咳喘，其外形呈伞状，菌盖肾形，半圆形或近圆形。
五、猴头菇煲灵芝鸡汤的做法？
食材用料:
灵芝 适量
猴头菇 三朵
土鸡 半只
姜片、葱、盐
做法:
备料灵芝猴头菇鸡汤的做法 步骤1
灵芝一朵洗净。
灵芝猴头菇鸡汤的做法 步骤2
猴头菇温水泡发，捏去黄水，反复3次，浸泡一晚。葱姜水烧开，放入捏去水份的猴头菇氽烫6~8分钟。
灵芝猴头菇鸡汤的做法 步骤3
捞起猴头菇放入纯净水中浸冷，再捏去水份。
灵芝猴头菇鸡汤的做法 步骤4
土鸡氽烫去血水，捞起沥干。
灵芝猴头菇鸡汤的做法 步骤5
将猴头菇、灵芝、土鸡、姜片、枸杞一同入煲，放入适量水，煲约一小时。
灵芝猴头菇鸡汤的做法 步骤6
汤好调入盐，洒入葱段即可
六、猴头菇和灵芝可以同吃吗？
可以的，可以做成灵芝猴头菇鸡汤。
准备材料：灵芝 适量、猴头菇 三朵、土鸡 半只、姜片 适量、葱 适量、盐 适量。
一、第一步备好食材，将鸡清洗干净，切块备用，猴头菇温水泡发。
二、然后将灵芝用清水清洗干净，放一旁备用。
三、锅里放入适量的水，放入葱姜，水烧开，放入捏去水份的猴头菇氽烫6～8分钟。
四、捞起猴头菇放入纯净水中浸冷，再捏去水份。
五、将之前切好的土鸡块氽烫去血水，捞起沥干
六、将猴头菇、灵芝、土鸡、姜片、枸杞一同入煲，放入适量水，煲约一小时。
七、汤好调入盐，洒入葱段，这样灵芝猴头菇鸡汤就已经做好了。
七、猴头菇与竹荪鸭子可以一起煮汤吗？
他们是可以放在一起煮的，而且味道很不错，
八、猴头菇可以和灵芝一起煮吗？
可以的，可以做成灵芝猴头菇鸡汤。
准备材料：灵芝 适量、猴头菇 三朵、土鸡 半只、姜片 适量、葱 适量、盐 适量。
一、第一步备好食材，将鸡清洗干净，切块备用，猴头菇温水泡发。
二、然后将灵芝用清水清洗干净，放一旁备用。
三、锅里放入适量的水，放入葱姜，水烧开，放入捏去水份的猴头菇氽烫6～8分钟。
四、捞起猴头菇放入纯净水中浸冷，再捏去水份。
五、将之前切好的土鸡块氽烫去血水，捞起沥干
六、将猴头菇、灵芝、土鸡、姜片、枸杞一同入煲，放入适量水，煲约一小时。
七、汤好调入盐，洒入葱段，这样灵芝猴头菇鸡汤就已经做好了。
九、野生猴头菇多少钱一斤？猴头菇哪里有卖的？
猴头菇是名贵的菌类，是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，它因为远看上去与金丝猴头相似而得名。
猴头菇的菌质鲜嫩，味道香醇可口。年老体弱者食用猴头菇，猴头菇具有滋补强身的作用，适合老年人和身体虚弱的人群服用。
经常食用猴头菇，可以帮助人提高免疫能力，现代研究发现，猴头菇延缓衰老，辅助神经衰弱，也可以辅助胃部的相关疾病，同时还有降血脂的作用。
下面就随我们一起来看看猴头菇的作用与功效。
一、猴头菇号称八大山珍之首
流传早在3000年以前的商周，早已有些人採摘猴头菇服用。可是因为猴头菇的“物稀为贵”，这类土特产仅有皇宫、王爷府才可以享受，外部只了解猴头菇是宝贵食品，对它的相关特点以及烹饪方法都不清楚。
相关猴头菇的记述，较早常见于370年前明朝徐光启《农政全书》，书里只是列有“猴头”的名字罢了。《御香飘缈录》载有清官的猴头菜肴，并盛赞其味鲜美，此书还具体介绍了烹制猴头菇佳肴的炖、炒二法。
随着历史的发展，猴头菇逐渐演变成我国的食用珍品，也是重要的药用菌。自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鱼翅并列为四大名菜。《临海水土异物志》就有以下记载：“民皆好啖猴头美，虽五肉不然及之”。
作为一种珍贵的药食兼用真菌，猴头菇因其肉嫩味香、鲜美可口、营养丰富、色香味上乘，在我国被誉为“蘑菇之王”，有“素中荤”之赞，号称八大山珍之首。
二、猴头菇的营养成分
猴头菇具有丰富的营养价值，研究表明：每100g干猴头菇含碳水化合物44.9g、脂肪4.2g、蛋白质26.3g、水分10.2g、粗纤维6.4g、铁18.0mg、胡萝卜素0.01mg、磷856mg、钙2mg、核黄素1.89mg、尼克酸16.2mg。
猴头菇含有8 种人体必需氨基酸和1种婴儿必需氨基酸(组氨酸) 。
研究表明: 每100g干猴头菇中，各种氨基酸的含量分别为色氨酸40.4mg、酪氨酸12.2mg、丝氨酸26.0mg、甘氨酸12.1mg、丙氨酸23.2mg、天冬氨酸21.5mg、精氨酸9.0mg、苯丙氨酸14.5mg、苏氨酸10.7mg、谷氨酸42.2mg、组氨酸6.5mg、脯氨酸9.5mg、赖氨酸17.5mg。
猴头菇鲜品中谷氨酸含量最高，其他氨基酸含量也较为丰富。
三、猴头菇的作用与功效
降低胆固醇：猴头菇中含有多种天然活性成分和丰富的不饱和脂肪酸，人们食用它以后能保护心血管并能净化血液，降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，它能稳定血压，血脂并能促进血液循环，也能降低动脉硬化的发病率。
提高身体免疫力：猴头菇中含有丰富的高质量蛋白，人们食用它以后能促进身体的免疫球蛋白再生，并能调节人体免疫功能，增强人体自身抗病能力。人们食用猴头菇后还能提高身体的抗病毒能力，能阻止病毒对人体产生伤害，对人类高发的病毒性感冒等疾病都有良好预防作用。
养护肠胃：保护肠胃提高肠胃消化功能，也是人们吃猴头菇的重要功效，它不但能修复受损的胃肠黏膜，还能消除肠胃中的细菌与病毒，对人类的恶心、呕吐、食欲不振以及消化不良都有明显调理作用。
促进食欲：很多人因为上火或者是精神压力大，导致食欲不振，此时可以适当的吃猴头菇，猴头菇可以促进食欲，增强胃黏膜屏障功能，提高淋巴细胞转化率等作用，帮助人们打开胃口，从而使身体更加健康。
四、猴头菇的药理机制
中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、健脾胃、抗癌肿、补两虚、益肾精之功效。
传统常用于主治食少便溏、消化不良、胃痛胃胀、胃溃疡、浅表性胃炎、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。对神经衰弱者有较好辅治功效。
自20世纪70年代以来，经对猴头菇的培养、制剂、药理、临床试验和疗效的长期研究：证实猴头菇具有显著抑制肿瘤生长、促进胃肠溃疡愈合、改善免疫、降血糖、抗疲劳、抗衰老、抗辐射、增智力、抗病毒、保肝等作用，是一种功效全面、作用较显著的食药两用真菌。
经查询，经国家药品监督管理机关依法批准，合法入药的猴头菇药品制剂（包括胶囊、冲剂、片剂）己有不少于13种。
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与熊掌、海参和鱼翅齐名，被誉为养胃之王的猴头菇什么食用价值？十、猴头菇竹荪羊肚菌可以一起煲汤吗？
可以
美味山珍羊肚菌、竹荪、猴头菇搭配鹧鸪煲出鲜美靓汤 食材: 猴头菇100克,竹荪10克,羊肚菌15克,花胶100克,鹧鸪1只(约500克)。
做法: 先将鹧鸪宰杀,去除羽毛及内脏,清洗干净,斩大块;猴头菇用温水泡软,清洗干净,切厚块;竹荪用淡盐水浸泡,去除头盖伞状部分,清洗干净,切段;羊肚菌用温水浸泡,并不停旋转搅拌,捞出冲洗干净,保留泡发澄清液备用;黑松露洗净,切薄块;花胶用姜、葱水泡发一夜后,洗净。然后,把所有备好的食材一齐置于炖盅内,倒入泡羊肚菌的澄清液及清水共2500毫升、白酒少许、精盐适量,隔水炖2小时,即可。