一、21天辟谷的正确方法？
第一阶段：前3天断食疗法(注：完全禁食，只饮水，排毒阶段,可以用蜂蜜水)
选择自己喜欢吃的吃完最后一顿晚餐以后，就要开始21天减肥法的最残酷的3天断食了，这3天主要是为了让我们脱离对食物的依赖心理，并且排出体内的垃圾。
在禁食开始之前先将家里的零食、食物统统清理干净，避免这3天内受到食物诱惑。一天2500ml白水，大概8杯左右。如果3天内出现严重头晕症状，可以喝些蜂蜜水，蜂蜜水也是可以减肥，而且可以补充热量。这3天能够排出体内的毒素而且还可以防止暴饮暴食。 建议从经期结束后第二或第三天开始实行第一阶段，每天早上喝一杯500ml的温度大约在25度左右的淡盐水(加盐量不要超过2g)，小口小口喝下，就像是吃早餐一样，一是为了补充水份，二是为了促进肠胃蠕动，进一步排毒。
节食第一天只要能忍住，大家咬咬牙基本都能坚持的过去。第2天是最受煎熬的一天，这是进食欲望最强烈的时候，如果出现头晕无力，可以喝一些蜂蜜水，保存体力。第3天胃已经饿过劲，反而比较容易坚持住。
第二阶段：中8天蔬菜水果餐，不可过量(注：禁食主食，脂肪和甜食类，消脂阶段)。
经过3天断食，胃里已经空空，而且变得相当的敏感，这个时候如果仅是木面肉等酸性食物会出现肠胃不适情况，同时会引发便秘。所以易于消化的水果蔬菜餐是科学的最佳选择。到第二阶段对于食物的依赖心理已经大大减少了。
期待了3天终于可以吃东西了，千万不能饥不择食毫无选择的狂吃，即便是蔬果也要保持少量。很多人觉得蔬果不会造成肥胖，其实过多的食用碳水化合物较多的果蔬，多余的碳水化合物一样会转化为脂肪储存起来。
第三阶段：后10天可正常饮食(注：饭量是6成饱，睡觉前5小时不进任何食物)。
在经过前面11天的调整后，我们终于可以恢复正餐饮食，这时候胃基本已经适应了新的饮食习惯，只吃6成饱就可以达到以前10分饱，而且从心理一样达到饱的满足状态。通过21天，我们成功塑造了一个新的饮食习惯。
虽然恢复正常饮食，并不是什么都可以吃了，即便是6成饱，饮食分类也需要逐步恢复，不要大量摄入的肉类以及主食，以免造成胃部不适。减肥成功后建议再加7天调整期，这样能够有效的保持住减肥胜利的果实。
辟谷期间注意事项：
1、在进行辟谷的时候女性一定要避开经期，因为这期间女性的身体比较虚弱不适合进行辟谷。
2、身体患有一些疾病的人最好不要尝试辟谷，对自己的身体健康不利。
3、辟谷期间如果实在是肚子饿的难受，可以适当的吃一些水果进行充饥。
4、第一次接触辟谷的人最好先进行短期的尝试。
5、辟谷还是需要一些比较专业的人士在一旁进行指导，才能够正确的进行辟谷。现在网上有很多人写出自己辟谷的一些心得，有的新手就会去模仿，其实这样是不对的因为有些东西并不一定适合自己，减肥也是同样的道理需要找到适合自己的方法才是最好的。
二、轻断食三天后复食的正确步骤？
1、吃流食：
轻断食三天后要先吃流食，一定要注意不可以立刻适应米饭等比较硬的食物，这时就进入辟谷复食期间，在此期间建议吃些小米粥之类的食物。也可以喝些蛋白质粉，而流食也不能吃得太多，逐渐的增加，以将让肠胃会有一定的适应能力。
2、禁止暴饮暴食：
轻断食三天后不可暴饮暴，经过了辛苦的辟谷期后，往往会导致人体所需要的营养比较匮乏，因此接下来就会大吃大喝，当然这种做法非常不可取，这是由于暴饮暴食对人体的肠道会带来一定的负担，同时还会让减肥者的食欲变大，除了一日三餐之后会感觉特别的饥饿，这个时候感觉嘴巴特别馋，会不由自主去吃东西，如果是进入这样一种状态，那么减肥几乎就是前功尽弃了。
3、均衡营养：
轻断食三天后还要重视饮食的均衡性，在复食期尤其要重视营养的均衡性以及饮食的科学性，在此期间大家需要逐渐地增加食物的摄入量，一定要注意不可以一次性吃得太多，严格的控制食物的种类。
轻断食三天后复食一定要循序渐进，可到专业的医生那进行咨询在医生的指导下进行轻断食恢复饮食。
三、辟谷期间怎么补充营养？
1 辟谷期间不需要补充任何营养2 辟谷期间是指通过不摄入任何食物来进行排毒和养生的一种方法，因此不需要摄入任何营养物质。3 在辟谷期间，可以饮用大量纯净水、绿茶、花草茶等，同时保持充足的睡眠，有助于身体恢复和排毒。但是请注意，辟谷期间必须谨慎控制饮食，避免大量饮用果汁、牛奶等高热量食物，否则会破坏辟谷的效果。
四、初次辟谷的正确方法？
步骤/方式1
初次辟谷养生的人不要太过激进，应该用循序渐进的方式，根据自己身体情况设定一个正确的养生方式，辟谷的时间长短应该按照自己的情况决定，一般都是三天五天七天。
步骤/方式2
初次辟谷的人可以适当吃一些蜂蜜和水果，补充身体所需要的能量
步骤/方式3
辟谷养生三天以后，或是更长的時间。练习者要尽量减少长期下蹲，以下蹲后应渐渐地立起，睡躺在床上还要渐渐地的起來，不必极速爬起来，太过强烈的姿势还要防止，便于导致体力透支，或是头昏等状况。
步骤/方式4
最好是在晚上10时正完毕全部活动，或进小量新鲜水果，来到10：30休息
五、辟谷七天结束后哪天开始复食？
结束后第一天就可以复食。
复食一定要遵照稀软、清淡、少油、少盐、不可吃肉的原则。具体方法如下：
第一天食谱：早中晚三餐（不可吃肉、蛋、奶、辣），每餐小米粥半碗（调入蜂蜜10克），香蕉半根；
第二天食谱：同第一天一样；
第三天食谱：早餐小米粥一碗，香蕉一根；中餐可吃半碗烂面条；晚餐面条或小米粥（不可吃盐）；
第四天食谱：早餐稀饭或面条（可吃蒸的鸡蛋糕）；中餐面条或软米饭，晚餐稀饭或面条，中晚餐可少食水煮青菜，可少吃盐；
第五天、第六天、第七天参照第四天食谱，食量一定保持在平时的一半左右。
注意：前七天一定不要吃肉，不要给胃增加太大的负荷。辟谷三天的，可以严格执行第一天食谱，第二天就可以正常饮食。
六、开谷复食的正确方法？
复食一定要遵照稀软、清淡、少油、少盐、不可吃肉的原则。具体方法如下：
第一天食谱：早中晚三餐（不可吃肉、蛋、奶、辣），每餐小米粥半碗（调入蜂蜜10克），香蕉半根；
第二天食谱：同第一天一样；
第三天食谱：早餐小米粥一碗，香蕉一根；中餐可吃半碗烂面条；晚餐面条或小米粥（不可吃盐）；
第四天食谱：早餐稀饭或面条（可吃蒸的鸡蛋糕）；中餐面条或软米饭，晚餐稀饭或面条，中晚餐可少食水煮青菜，可少吃盐；
第五天、第六天、第七天参照第四天食谱，食量一定保持在平时的一半左右。
注意：前七天一定不要吃肉，不要给胃增加太大的负荷。辟谷三天的，可以严格执行第一天食谱，第二天就可以正常饮食。