一、辟谷的谷是什么意思？
谷就是指粮食！。“辟谷”，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等，源自方仙家养生中的“不食五谷”，即不吃五谷杂粮，而以药食等其他之物充腹，或在一定时间内断食，是古人常用的一种养生方式。辟谷，常与服气相联，称服气辟谷。服气，顾名思义就是服食空气，后受道家思想影响，而称服食精气或天地元气。
这是以气代食之功，服气辟谷修炼法是道教历来讲究的道法，从汉代起就有道士服气辟谷的传说，而且历朝历代仿效者不乏其人。
二、何为辟谷？
辟谷，辟就是休，休息的休。谷，就是指五谷杂粮。辟谷的意思，是让常吃五谷的状态休息一下、空出一段时间。吃与不吃，一阴一阳。吃五谷与辟谷，一阴一阳。阴阳平衡方能健康，方能长寿。
辟谷就是不食五谷杂粮。辟谷又称“却谷”、“断谷”、“绝谷”、“休粮”、“绝粒”等。
辟谷，不是目的，只是手段；
辟谷，是为了让身体更完全、更彻底地吸收五谷之精华、更好的品味、享受五谷的味道
传统的辟谷分为：半辟谷、全辟谷两种。
半辟谷：喝水、吃少量水果蔬菜或吃一些特殊配置的药物；
全辟谷：不喝水、不吃果蔬、不食五谷。
三、辟谷食谱？
第一天
食物：早餐喝水果汁一杯。将黄瓜和苹果按2:1的比例洗净榨汁，喝1到2杯。如果不喜欢黄瓜和苹果，可以选择别的蔬菜，比如胡萝卜、花椰菜、南瓜、芹菜、葡萄、猕猴桃、火龙果等等。值得注意的是，不能选择那些会刺激肠胃的水果蔬菜。有些水果是不能在空腹的情况下吃的，比如柿子、番茄、香蕉和橘子等等。这最好先询问过专业人士。
午餐：午餐主要采取服饵的辟谷养生方式。吃3-5颗红枣和5-10颗花生米，或者是吃3-5颗板栗和3-5粒杏仁。也可以选择自己喜欢的比如芝麻、核桃、花生、瓜子，只要是符合服饵辟谷的食物都可以。
晚餐：喝一碗蔬菜汤。先把蔬菜切成丁，然后煮熟，油盐要少，五分饱即可。喝完蔬菜汤后，最后出去散步一小时，回来打坐冥想，然后10点之前上床睡觉。
第二天：同上。
第三天：取消午餐，早晚餐照旧。
第四天：取消午餐、晚餐，早餐早旧。
第五天：整日只喝矿泉水，取消三餐，如果出现非常激烈的饥饿感，适当喝一些蜂蜜水、淡盐水。
第六天：与第五天相同。
第七天：开始恢复进食。喝少量水果汁、蔬菜汤、米粥。
“辟谷”，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等，源自方仙家养生中的“不食五谷”，即不吃五谷杂粮，而以药食等其他之物充腹，或在一定时间内断食，是古人常用的一种养生方式。
四、什么叫全辟谷和半辟谷？
全辟谷和半辟谷是两种不同的饮食习惯或者说是饮食模式。全辟谷指的是完全不食用任何动物制品，包括肉类、蛋类、奶制品等，只依靠植物性食品来维持生命和健康。而半辟谷则是在不吃红肉的基础上，适当地加入一些蛋类、奶制品、鱼虾等富含蛋白质的食物。
全辟谷适合那些严格奉行素食主义的人，因为它可以减少动物的杀戮以及养殖业对环境的污染；而半辟谷更适合追求健康的人，因为在不摄入过多的脂肪和胆固醇的同时，可以获取充足的营养。不过无论选择哪种饮食模式，都需要注意食物的搭配和营养的均衡。
五、什么是辟谷？
字面上来看，辟谷就是不食五谷的意思，是一种养生方式。
辟谷分为全辟和半辟两种类型。全辟主要是通过餐霞服气配以相应的动功和表功来进行；半辟则是在不吃主食（五谷）的同时，通过摄入其他辅食如坚果、水果、时蔬、中药餐包等，对身体机能进行调节。
六、辟谷可以吃肉吗？
辟谷不能吃肉。因为辟谷是一种通过不摄入任何实质物来保持身体健康的食谱方式，纯素食是辟谷的基本原则之一。肉类是蛋白质含量较高的食物，无法被辟谷者接受。此外，肉类还需要较长时间的消化吸收过程，与辟谷的理念相悖。延伸内容：除了肉类，辟谷还要避免摄入任何含有蛋白质、脂肪等营养成分的食物。辟谷的目的是减轻胃肠系统的负担，让身体可以更好地进行代谢和排毒，提高免疫力和健康水平。不过，辟谷需要科学指导，并非每个人都适合辟谷，需要根据个人身体状况和生活情况来确定是否适合。
七、“辟谷”究竟是读作“bi gu”，还是“pi gu”？
辟谷基本解释：不吃五谷，方士道家当做修炼成仙的方法。pì驳斥，排除的意思。
八、科学辟谷正确的方法？
方法:
一、辟谷前的准备
1、初次辟谷必须先了解辟谷的理论，掌握了辟谷的服气方法后再进行修炼。
2、要认识到，辟谷与绝食、禁食、断食、节食等是不同的；绝食、禁食、断食、节食等完全是靠意念来维持的，是没有任何身体所需的能量来源和补充的；辟谷期间虽然不食五谷，但是可以通过辟谷服气的方法来获取能量，也就是说辟谷是有生命能量来源的。
二、自己在家辟谷步骤
第一步：要有意念
有意念，就是自己要有强烈的辟谷信念。如这次我要辟谷多少天，把这时间作为一项指令输入你的大脑里，并坚定不移实施。
第二步：顺其自然正确服气、食气、采气、喝气
⑴想象把宇宙中的精华能量源源不断吞进身体里。想象把这些采入下丹田，10多分钟后你会感觉小腹发胀、没有饥饿感。因为气多不思食，神足不思眠，精足不畏寒。
⑵每天早晚两至三次，静坐和冥想20—30三十分钟。
⑶每天早中晚三次，练习接收天地之能量的服气功法；练习完后，将不会感觉到饥饿，有饱胀与舒服感的最佳效果。
⑷其它时间，要跟老师学习禅修、静思打坐方法；从思想上彻底放松自我，仿佛回归到大自然中。
⑸辟谷喝水、不食五谷是有讲究的，必须在导师的正确引导下进行，具体的心法与功法都是根据不同学员与体质而定制和传授的。
第三步、辟谷复食
辟谷结束时，进食不要太猛量应少点，多吃点稀的，从稀到稠，由吃水果到吃饭，一点点增加，也可以想吃什么就吃什么但要细嚼慢咽。辟谷天数以7天最好，就是7天中只喝水，配合服气导引，以身体健康为前提，即辟谷期间不感到饥饿，体力、精神正常。