一、辟谷21天的详细流程和食谱？
辟谷21天的详细流程如下：
• 1至7天：此阶段只能食用新鲜蔬果做成的果汁，可以每天多次少量食用，可酌情增加新鲜的蔬菜，比如胡萝卜汁和苹果汁，即使冰镇也可以食用，允许轻微炒菜汁，但不宜多点，只需要用少量植物油；
• 第8至11天：此阶段可以把蔬果搭配植物蛋白，如腰果、豆子、芝麻等，一起煮，一次性摄入量不要太多；
• 第12至17天：此阶段可以添加全穀物和少量杂粮，如全麦面包，紫米饭等，每天少量食用；
• 第18至21天：此阶段可以逐渐增加精制食物，如泡面，但也要注意每天的摄入量，同时，要继续保持每天坚持做运动，促进新陈代谢，有条件的还可以拒绝药物，但得听取医生的意见。
二、辟谷7天的详细流程和食谱？
辟谷是指在一定时间内不进食任何固体食物，只饮水或果汁，以达到身体排毒、净化和修复的目的。
辟谷7天的流程一般分为三个阶段：
准备期、辟谷期和恢复期。
准备期：
在辟谷前一周，逐渐减少肉类、油腻、刺激性食物的摄入，增加蔬果、水和果汁的摄入量，让身体逐渐适应。
辟谷期：
7天内只饮水或果汁，每天饮用2-3升水或果汁，可以选择蔬菜汁、水果汁、柠檬水等，但要避免含有咖啡因和糖分的饮料。
恢复期：
辟谷结束后，逐渐恢复正常饮食，先从蔬果、汤粥等易消化的食物开始，再逐渐加入肉类、鱼类等。
辟谷期间的食谱主要是水和果汁，可以选择蔬菜汁、水果汁、柠檬水等，但要避免含有咖啡因和糖分的饮料。
蔬菜汁可以选择青菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜等，水果汁可以选择苹果、梨、西瓜、葡萄等。
需要注意的是，辟谷期间要保持充足的水分摄入，以保证身体正常代谢和排毒。
三、21天辟谷的正确方法？
第一阶段：前3天断食疗法(注：完全禁食，只饮水，排毒阶段，可以用蜂蜜水)选择自己喜欢的吃完最后一顿晚餐以后，就要开始21天减肥法的最残酷的3天断食了，这3天主要是为了让我们脱离对食物的依赖心理，并且排出体内的垃圾。
第二阶段：中8天蔬菜水果餐，不可过量(注：禁食主食，脂肪和甜食类，消脂阶段)。
经过3天断食，胃里已经空空，而且变得相当的敏感，这个时候如果仅是木面肉等酸性食物会出现肠胃不适情况，同时会引发便秘。所以，易于消化的水果蔬菜餐是科学的最佳选择。
第三阶段：后10天可正常饮食(注：饭量是6成饱，睡觉前5小时不进任何食物)。
在经过前面11天的调整后，可以恢复正餐饮食，这时候胃基本已经适应了新的饮食习惯，只吃6成饱就可以达到以前10分饱，而且从心理一样达到饱的满足状态。