一、断食辟谷的正确方法？
1.低层次断谷: 可食用少量瓜、果、药物，除开水和药物外不吃人间烟火之食。
2.中层次断食: 只喝水或稍加果汁，蜂蜜等饮料。
3.高层次断水: 不食任何食物，亦不饮水，但需有人护法。 初练辟谷的，可从短期、低层次开始，随着服气功夫的提高和辟谷经验的积累，再逐步延长辟谷时间和提高辟谷层次。 “辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。它源于先秦，流行于唐朝，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。辟谷最早的记载源自《庄子·逍遥游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”作为一种延年益寿的养生法则，辟谷在很多古书典籍里也有记载。 传统的辟谷分为服气辟谷和服药辟谷两种主要类型。服气辟谷主要是通过绝食、调整气息（呼吸）的方式来进行，其效用目前缺乏科学依据；服药辟谷则是在不吃主食（五谷）的同时，通过摄入其他辅食（坚果、中草药等），对身体机能进行调节。
二、何为辟谷？
辟谷，辟就是休，休息的休。谷，就是指五谷杂粮。辟谷的意思，是让常吃五谷的状态休息一下、空出一段时间。吃与不吃，一阴一阳。吃五谷与辟谷，一阴一阳。阴阳平衡方能健康，方能长寿。
辟谷就是不食五谷杂粮。辟谷又称“却谷”、“断谷”、“绝谷”、“休粮”、“绝粒”等。
辟谷，不是目的，只是手段；
辟谷，是为了让身体更完全、更彻底地吸收五谷之精华、更好的品味、享受五谷的味道
传统的辟谷分为：半辟谷、全辟谷两种。
半辟谷：喝水、吃少量水果蔬菜或吃一些特殊配置的药物；
全辟谷：不喝水、不吃果蔬、不食五谷。
三、辟谷是什么意思？
辟谷的意思就是指：禁绝五谷。
辟谷并不是绝食，而是也需要吃东西。
辟谷以吃什么分为两种：
食气辟谷，就是不吃五谷，只喝水和调息，即以特殊的（自以为）呼吸方式来吸纳天地之灵气，从而达成养生甚至成仙的目的。
食药辟谷，就是不吃五谷，但是，可以吃五谷之外的东西，比如一些草药、一些坚果类，等。当然，虽然没有特别说明，鸡鸭鱼肉，牛奶鸡蛋，等等，都不属于五谷，大概齐也不需要禁吧。+当然，也是为了达成修身养生、健康长寿的目的——比吸纳天地灵气低了一个层次，目标自然也低几个层次。
四、辟谷水的正确做法？
辟谷喝什么水
辟谷期间最好喝自然水,而不是我们平常生活中喝的白开水,这是因为自然水中的溶解氧含量比较高,而白开水中缺乏微量矿物质,不能维持人体的元气。人体获得生命支持的氧有两种方式,一个是呼吸,一个是喝含有氧的水,辟谷期间喝自然水不但可以为人体提供氧气,还能保证气的供应,因此人体即使在没有吃东西的情况下,也不会觉得四肢无力。
辟谷期间最好不要喝白开水,而且水最好慢慢地喝,水喝得太快会无形中把很多空气一起吞咽下去,容易引起打嗝或是腹胀,因此每次喝水最好限一小杯的量,喝水的次数可以相对地多一些。
辟谷期间一般是不怎么吃食物的,只能从自然水中获得一些微量的矿物质来维持人体的元气,同时自然水的溶解氧还可以为细胞提供动力,不至于让人感到四肢无力,因此辟谷期间可以不断地喝自然水,而且每天最好饮用3000ml的水。
五、辟谷和液断的区别？
1 辟谷和液断是两种截然不同的生活方式，区别很大。2 辟谷是指通过控制食物进食和饮水来达到减轻身体负担和生活方式改变的效果，具有一定的保健和疗效；液断是指长期只喝水而不进食食物，是一种极端的减肥方法，也有很大的风险。3 从理论上来说，辟谷是可持续的，不会像液断一样对身体造成巨大的伤害；而液断由于严重的缺乏营养而会对身体造成严重的负担，不可持续并且存在很大的风险。