一、什么叫全辟谷和半辟谷？
全辟谷和半辟谷是两种不同的饮食习惯或者说是饮食模式。全辟谷指的是完全不食用任何动物制品，包括肉类、蛋类、奶制品等，只依靠植物性食品来维持生命和健康。而半辟谷则是在不吃红肉的基础上，适当地加入一些蛋类、奶制品、鱼虾等富含蛋白质的食物。
全辟谷适合那些严格奉行素食主义的人，因为它可以减少动物的杀戮以及养殖业对环境的污染；而半辟谷更适合追求健康的人，因为在不摄入过多的脂肪和胆固醇的同时，可以获取充足的营养。不过无论选择哪种饮食模式，都需要注意食物的搭配和营养的均衡。
二、什么叫正式辟谷？
“辟谷”，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等，源自方仙家养生中的“不食五谷”，即不吃五谷杂粮，而以药食等其他之物充腹，或在一定时间内断食，是古人常用的一种养生方式。
辟谷，常与服气相联，称服气辟谷。服气，顾名思义就是服食空气，后受道家思想影响，而称服食精气或天地元气。这是以气代食之功，服气辟谷修炼法是道教历来讲究的道法，从汉代起就有道士服气辟谷的传说，而且历朝历代仿效者不乏其人。
这就是正式辟谷
扩展资料：
辟谷并不代表绝食。杨力表示，辟谷的时间不宜过长，当代都市人以1~2天为宜。在这期间，人们要适当地喝水、吃蔬菜或者流食。辟谷期间可以吃少许素食，每天吃1~2次即可，晚上不要吃，空着肚子睡觉。
需要注意的是，辟谷并非适合所有人群。如果采用不得当的辟谷，会增加脏器受损程度，威胁生命；另外，营养不良的人，本身身体就缺乏多种营养素，如果长时间不进食，各个脏器就不能正常工作，从而引起免疫功能受损。
三、尚赫辟谷餐搭配及使用方法？
尚赫辟谷餐是一种基于中医养生理念的饮食搭配方法，旨在提高身体免疫力、调节身体机能、增强体质健康等功效。以下是尚赫辟谷餐的搭配原则和使用方法：
1. 搭配原则：
尚赫辟谷餐的搭配原则是“五谷杂粮+五色蔬菜+五味调料”，即每餐以五种不同的谷类、五种不同颜色的蔬菜和五种不同味道的调料为主要食材，搭配健康且营养均衡的蛋白质、脂肪等食物。
2. 使用方法：
（1）选择谷类：根据个人口感和需求选择五种不同的谷类，如大米、小麦、玉米、燕麦、黄豆等。一般建议以优质的全谷类食品为主，避免选用精白米粉及加工食品。
（2）选择蔬菜：选择五种不同颜色的蔬菜，包括红、黄、绿、黑、白等颜色，可选用青菜、芹菜、胡萝卜、南瓜、蘑菇、西红柿、茄子等蔬菜。
（3）选择调料：选择五种不同味道的调料，包括咸、甜、苦、辣、酸等味道，如盐、酱油、醋、辣椒、花椒等调料，以增加口感和食欲。
（4）搭配蛋白质：每餐搭配适量的蛋白质食物，如鱼肉、豆腐、鸡蛋、瘦肉等，保证营养摄入均衡。
（5）合理食用：根据个人口感和需求，合理搭配各种食材，不要过度油腻和刺激性食品，保持良好的饮食习惯和健康生活方式。
需要注意的是，尚赫辟谷餐是一种较为科学和健康的饮食搭配方法，但并不适用于所有人群，特别是一些特殊人群，如孕妇、儿童、老年人、病人等，应根据自己的身体状况和医生的建议进行饮食调整。