一、辟谷的“辟”怎么读？
在辟谷中，辟读作bì。作为动词使用，通“避”。意思是回避,躲避。辟谷的意思就是不食五谷杂粮。“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。它源于先秦，流行于唐朝，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。辟谷最早的记载源自《庄子·逍遥游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”作为一种延年益寿的养生法则，辟谷在很多古书典籍里也有记载。传统的辟谷分为服气辟谷和服药辟谷两种主要类型。服气辟谷主要是通过绝食、调整气息（呼吸）的方式来进行，其效用目前缺乏科学依据；服药辟谷则是在不吃主食（五谷）的同时，通过摄入其他辅食（坚果、中草药等），对身体机能进行调节。
二、辟谷的正确发音是pìgǔ，而不是bìgǔ。是开辟的辟，而不是避开的避？
辟谷 [ bì gǔ ] (辟谷的"辟"正确发音是bì,古代读音不能等同于现代汉语字典里的读音)1。谓不食五谷。道教的一种修炼术。辟谷时，仍食药物，并须兼做导引等工夫。
《史记·留侯世家》:“乃学辟穀，道引轻身。”《南史·隐逸传下·陶弘景》:“ 弘景 善辟穀导引之法，自隐处四十许年，年逾八十而有壮容。 ” 宋 陈鹄 《耆旧续闻》卷七:“偶遇真人，授丹砂，辟穀有年，身轻於羽。
” 明 朱鼎 《玉镜台记·燃犀》:“辟穀餐霞，生涯一鉢盂，羽化住 蓬壶 。” 清 纳兰性德 《拟古》诗之三四:“饮酒虽达生，辟穀乃长年。”2。泛指不吃饭。 明 李时珍 《本草纲目·穀二·粱》﹝集解﹞引 孟詵 曰:“青粱米可辟穀。
以纯苦酒浸三日，百蒸百晒，藏之。远行，日一餐之，可度十日；若重餐之，四百九十日不饥也。” 郭沫若 《盲肠炎·不读书好求甚解》:“然而他们之攻击共产主义也，则多因某个共产党人之不惬人意，因而迁怒及其主义，是犹因饭碗之不洁而生辟谷之想。
三、辟谷的正确发音方法？
辟谷始于上古时期，历经数千年演化，已形成一套完整的独立体系。以练养、静坐为基础，通过调和身体内部脏器及经脉，达到养生祛病、益寿延年的目的。
辟谷的两种读法，一念辟谷（bigu）,意为辟除五谷不食的意思。一念辟谷（pigu），旨在开辟身体谷道第一层意思很容易理解，就是广义所说的不吃饭。但第二层意思才是辟谷的核心，也就是开辟谷道。何为谷道？
我们身体有很多通道，谷道就是通道的意思。相邻的两座山谷，中间有一条狭长的通道，这就是谷道。对应身体内部也是一样，呼吸有气管，血液循环有血管，食物有食道，排泄有尿道、肠道，汗液排出有毛孔等，这些都是身体的通道（谷道）。这些谷道一旦产生淤塞，身体循环就会被阻碍，身体就会出问题。
这也是为何辟谷建议线下参与、且需要练养功法、调身调息的重要原因。仅仅靠“饿”是解决不了问题的，或者只能解决一小部分问题，真正的辟谷一定要做到开辟谷道，这才是辟谷的真正含义！
四、辟谷的历史起源？
“辟”字在古代同“避”因此所谓辟谷就是避开五谷杂粮而不食。司马迁编写的《史记》里也记载着“汉高祖”的军师，张良晚年辟谷一事。可见辟谷养生在我国是历史悠久的。辟谷在世界宗教里也颇为流行，许多宗教和教名为“明心见性”“体悟真理”而进行辟谷。
例如释迦牟尼、耶酥和穆默德都有辟谷数天，以悟道的记载，印度的瑜伽功，并有辟谷断食之说。
五、辟谷发音的正确方法？
正确方法为bi4 gu3，因为“辟”为bi4声，而“谷”为gu3声，需要注意在发“谷”音时要发轻声，同时可以加入适当的气息来帮助发音清晰有力。此外，学习汉语拼音时需要掌握声调和音节的基本规律，多加练习才能熟练掌握。