一、16srrna测序技术意义？
16S rRNA基因是细菌上编码rRNA相对应的DNA序列，存在于所有细菌的基因组中。因为16s rRNA具有高度的保守性和特异性以及该基因序列足够长（包含约50个功能域），所以是目前研究生物多样性和生物进化的一个特异性手段。
特别的是高通量测序技术的发展，通过测序对16S rRNA区域进行测序分析可以用于分析环境中微生物的菌群结构、群落多样性和分布特征。
二、产甲烷菌是什么菌？
产甲烷古菌是一群迄今为止所知的最严格厌氧的、能形成甲烷的化能自养或化能异养的古菌群。
产甲烷古菌十大都能产生甲烷的生理类群，包括了球形、杆形、螺旋形、长丝状等。
严格厌氧的、能形成甲烷的化能自养或化能异样的古菌群，它的DNA很小，分子质量仅为大肠杆菌DNA的1/3，但其物理特性与其他原核生物的相似。
三、伯杰氏系统细菌分为多少类？
伯杰氏系统细菌根据生化反应可分为12个群，其中包括大肠杆菌群、产气杆菌群、变形菌群、假单胞菌群、沙门氏菌群等。根据16S rRNA基因序列分析，伯杰氏系统细菌也可分为7个Phylum，即德氏菌门（Deinococcus-Thermus）、节杆菌门（Fibrobacteres-Acidobacteria）、厚壁菌门（Firmicutes）、蓝藻菌门（Cyanobacteria）、螺旋菌门（Spirochaetes）、甲烷菌门（Methanogens）和细菌门（Bacteroidetes）。
四、巴氏杀菌乳是全脂牛奶吗？
全脂灭菌乳有营养的。全脂灭菌乳也叫巴氏杀菌乳，巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳。因灭菌乳一般只杀灭乳中致病菌，而残留一定量的乳酸菌、酵母菌和霉菌；灭菌乳是杀死乳中一切微生物包括病原体、非病原体、芽孢等。但灭菌乳不是无菌乳，只是产品达到了商业无菌状态，即不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在产品贮存运输及销售期间能繁殖的微生物；在产品有效期内保持质量稳定和良好的商业价值，不变质。奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。此外，牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。牛奶种类：
1、巴氏消毒奶：采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃～10℃冷藏，较为流行。最大程度的保留牛奶中营养成分。保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶，用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存，是当今世界上最先进的牛奶消毒方法之一。
2、常温奶：采用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，保质期延长至6～12个月，无须冷藏。但营养物质会受很大损失。
3、还原奶：奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常温奶、酸奶及其他乳制品可用，但必须标明原料为“复原乳”或“水和奶粉”。
4、生鲜牛奶：在许多发达国家，未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的，但价格也最为昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在4℃下保存24～36小时。这种牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，对儿童的生长很有好处。
5、无抗奶：这个名词已经被大部分人所认识，但它不会出现在牛奶的外包装上，因为它是牛奶出厂的指标之一，一般知名厂家出厂的牛奶都应该达到这个标准。