一、测od值如何知道菌液是否已摇好，原理是什么？
1.直接计数测定 根据微生物种类,有血球计数板和细菌计数板；或者用电子计数器计数2.比浊法 根据菌悬液的浓度在一定范围内与光密度成正比,可以用分光光度计测OD值,用OD值表示样品菌液浓度3.核酸计数法 荧光定量PCR技术4.活菌计数法 MPN和平板计数法由于测定方法的限制,前几种计数结果不太准确,目前应用广泛的是第四种对粪大肠菌群和光合细菌可用MPN,对其他微生物可用平板计数法
二、食品微生物大肠检测方法？
有许多种。因为大肠菌群可以反映食品污染的情况，所以进行大肠菌群检测是确保食品安全的一个关键环节。目前常用的方法有PCR法、营养琼脂平板计数法、经典滤膜技术以及蛋白质质量分析法等等。其中，PCR法快速准确，可以检测非常小的微生物数量，例如在泌尿道感染和脓毒症的诊断中也被广泛应用，而营养琼脂平板计数法使用简便，适用于较大的微生物数量检测。经典滤膜技术使用起来较为方便，但需要较长的培养时间，蛋白质质量分析法则可以在检测大肠杆菌感染方面有良好的应用前景。综上所述，不同的大肠检测方法各有优缺点，可以根据检测的目的和具体情况进行选择。
三、大肠杆菌数9MPN/100ml 是什么意思？
采用发酵法进行大肠菌群定量计数，在采用多管发酵时，根据肯定有大肠菌群存在的发酵试验中发酵管或者瓶的数目及试验用水量，即可用数理统计的原理，算出每升水样中大肠菌群的最可能数目（mpn值），计算公式
mnp＝1000x得阳性结果的发酵管的数目／根号里面得阴性结果的水样体积数（ml）x全部水样的体积数（ml）
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