生酮面粉有哪些？

一、生酮面粉有哪些？

关于生酮烘焙所用到的粉类

常用粉类有：

杏仁粉、椰子面粉、洋车前子粉、亚麻籽粉，谷朊粉，燕麦纤维（增加小麦香）

辅助型粉类有：

黄原胶，吉利丁粉（片）、琼脂粉、浓缩乳清蛋白粉。

上面是我常备粉类。

1，亚麻籽粉

我有少数调查坚果粉还是用的很多的，亚麻籽粉我最近好几个配方都有用到。理由是：100克碳水含量虽然是31.3左右，但膳食纤维含量也很高，净碳水其实很低。

2，杏仁粉

杏仁粉因为油脂含量比较高，价格也很高。我是舍不得用来做生酮面包的。而且，油脂含量高势必会阻碍面筋粉快速出膜。

做蛋糕常用粉一般都是杏仁粉和椰子粉搭配起来用，烤出来的蛋糕颜色偏白比较漂亮。想要做抹茶色和红丝绒比较搭配。

3，椰子面粉

椰子面粉，香，价格也优惠。用来配比粉类少不它。吸水性也高。不可不买。

4，洋车前子壳细粉

洋车常用有进口的nowfood，我常用绿城优品的。这两种粉吸水性是2：1

做配方的时候需要格外注意。

通常用来当做各种粉类的粘合剂试用。

5，面筋粉（谷朊粉--小麦蛋白）

100克面筋们碳水含量5.6克左右。虽然是麸质到全是小麦蛋白。生酮饮食真不影响。

用来配比粉类做生酮面条，面食，面包，特别好用。

6，浓缩乳清蛋白粉

一开始买完全是为了山寨能量棒。没实力没能力做不出来，然后用来做蛋白粉蛋糕卷之类的。但是最近学习到提升胰岛素指数ii值以后，蛋白粉这个东西就被我打入了冷宫。

7，黄原胶

我不常用。作用一样是当做面粉的粘合剂。也有酮学告诉我可以用来做伟生酮饮食汤汁的勾芡用。

8，吉利丁粉

做慕斯蛋糕，布丁，冻芝士之类好丽友

9，琼脂粉

果冻粉，冰冰粉，布丁粉都可以用它

夏天了，可以用来吃冰。超级推荐买100克，我觉得能吃一个夏天的冰果冻和冰粉。不要太爽。

比例是1琼脂粉+100毫升水+10克代糖

生酮烘焙的问题就是掌握各种粉类的特性

以蛋糕类为例子：

如果配方中需要用到100克低粉换算成生酮粉类就是100克杏仁粉+1或2克洋车前子粉，观察面糊稀稠度。

公式大概是

100克低筋粉＝100克杏仁粉+1克洋车

100克低筋粉＝25克椰子面粉+1克洋车

100克低筋粉＝100克亚麻籽粉+1克洋车

具体情况看大家手中粉类的吸水量

面包以250克高筋面粉做成吐司为例子

250克高筋面粉＝100克亚麻籽粉+20克椰子面粉 +110克谷朊粉+30克燕麦纤维粉+1克洋车

二、生酮蔬菜有哪些？

生酮饮食包括鲜鸡蛋，三文鱼，有机家禽，草食牛肉，发酵乳制品，非淀粉类蔬菜，坚果，植物种子，鳄梨，以及抗发炎的植物油如椰子油，特级初榨橄榄油，鳄梨油，草食牛产的黄油等。水果，谷物，糖果，精制或被加工的谷物食品（饼干，面包，馒头等）。

三、喝生酮固体饮安全么？

安全。因为生酮营养固体饮料是一种针对生酮饮食所设计的饮料，其成分和配方都是经过专业营养师和食品工程师精心设计的。严格按照食品安全和卫生标准进行生产，销售前也会经过相关监管机构的审批和检测。

四、生酮奶粉有哪些品牌？

1.伊利 | 伊利QQ星榛高儿童成长配方奶粉

目标人群为儿童的伊利QQ星关于儿童奶粉有多个系列，榛高是其中的代表性产品。榛高所含的1200mg/100g钙含量比较优秀，每天30g的奶粉冲泡量可摄入360mg钙，奶粉中还含有胆碱、牛磺酸、叶黄素等营养强化剂，DHA和RNA的含量也比较高，各方面都很均衡。

2.Synutra/圣元 | 圣元优博小象派膳佳 4段儿童营养配方奶粉

圣元奶粉产品中，优博是主打系列，儿童奶粉产品并不多，不过表现不俗，与旗下婴儿奶粉一样，奶源来自法国牧场。系列中的优博小象派膳佳没有添加白砂糖，减少蛀牙风险，添加的水果粉和蔬菜粉在均衡营养的同时，也提高了适口性。

3.Beingmate/贝因美 | 贝因爱加 4段儿童配方奶粉

贝因美爱加系列的奶粉采用生牛乳一次成粉，能更大程度保证原料新鲜程度，含有乳铁蛋白、低聚半乳糖DHA和RHA等多种营养素。奶粉使用干湿法工艺制成，粉质细腻，能更好溶解，冲泡不易起疙瘩。

4.BIOSTIME/合生元 | 合生元派星 4段学龄前儿童配方奶粉

合生元派星系列使用法国牧场奶源，添加了多种营养强化剂，其中有较为少见的乳桥蛋白，与乳铁蛋白一样，对儿童的免疫系统和神经系统发育有一定作用。这款奶粉含有22g/100g的蛋白质，在儿童奶粉中处于较高水平。

五、生酮优质脂肪食物有哪些？

生酮饮食主要模拟人体饥饿时的代谢状态, 迫使机体利用脂肪作为首要能量来源。经典的生酮饮食中脂肪与蛋白质+碳水化合物组合的重量比是 4：1。为了达到这个比例，饮食需避免高碳水化合物食物，如：淀粉类的水果、蔬菜，面包、面、谷物和糖、啤酒等，同时增加高脂食物，如：肉类（三文鱼、羊肉、牛肉、鸡腿等）、坚果（核桃、杏仁、松子等）、牛油果、奶油和食用油（橄榄油、椰子油）的摄取，辅以含糖量低的蔬菜，如（瓜果、冬瓜、西葫芦、苦瓜、西红柿、洋葱、芹菜等）。

六、生酮高脂肪食物有哪些？

生酮高脂肪食物主要包括肉类、鱼类、蛋类、坚果和种子等。因为生酮饮食以高脂肪、低碳水化合物为主，通过减少碳水化合物摄入量来迫使身体进入酮状态，从而达到减肥和提高身体健康的目的。在生酮饮食中，肉类包括牛肉、羊肉、猪肉等，这些都是高脂肪、高蛋白质的食物；鱼类包括三文鱼、鳕鱼等富含脂肪酸的鱼；蛋类是高蛋白质、高脂肪的食物，以鸡蛋为例，单只蛋中约含有5克脂肪和6克蛋白质；坚果和种子包括杏仁、核桃、腰果、芝麻、南瓜子等，它们含有丰富的脂肪和营养。总之，在生酮饮食中，需要大量摄入脂肪来维持身体健康和生命所需。

七、生酮绿咖啡燃脂饮怎么样？

效果不错。它里面的碳水化合物是非常少的。一般正常人体的能量消耗模式从糖燃烧模式转换为脂肪燃烧模式。通过调整饮食结构，身体可以自然地切换到高效燃烧脂肪的模式。脂肪代谢的产物称为酮体，因此这种方法称为生酮减肥法。

八、生酮饮食入酮有什么特征？

生酮饮食入酮的特征包括：低碳水化合物摄入，高脂肪摄入，适量蛋白质摄入。

这种饮食模式通过限制碳水化合物的摄入，迫使身体进入酮状状态，从而使身体开始燃烧脂肪以产生能量。入酮后，人体会产生酮体，代谢方式转变为依赖脂肪作为主要能源来源。入酮后，人体可能会出现酮味口气、减少食欲、提高饱腹感等特征。

九、哪些食物属于生酮饮食？

属于生酮饮食的食物主要包括低碳水化合物、高脂肪和适度摄入蛋白质的食物。具体如下：1. 以下是属于生酮饮食的食物。2. 生酮饮食的目的是使身体进入酮能状态，依靠脂肪代谢为主要能量来源。因此，生酮饮食需要摄入少量碳水化合物，适量摄入蛋白质，而大部分能量来自高脂肪食物。3. 以下是一些常见的生酮饮食食物： - 肉类：例如牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉等富含蛋白质和脂肪的肉类食物。 - 鱼类：例如三文鱼、鳕鱼、鲔鱼等富含健康脂肪和高质量蛋白质的鱼类。 - 蛋类：例如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等富含优质蛋白质和脂肪的食物。 - 奶制品：例如奶酪、黄油、重奶油等高脂肪奶制品。 - 坚果和种子：例如杏仁、花生、葵花籽、亚麻籽等含有丰富脂肪和蛋白质的坚果和种子。 - 健康油脂：例如橄榄油、椰子油、鱼油等富含健康脂肪的食物。请注意，对于生酮饮食或任何特殊饮食方案，个人体质和营养需求可能存在差异，建议在专业人士的指导下进行实施。

十、生酮饮食不可吃的肉类有哪些？

1. 除非本人是专业人士，如果要执行生酮饮食，建议取得医生许可，专业营养师全程监督。毕竟生酮不是自然状态，有一定风险和副作用。个人因为生酮饮食出现健康问题，在网上给你建议的人并不会负法律责任。

2. 生酮饮食是高脂肪、适量蛋白质、超低碳水。也就意味着，除了油脂，其他食物吃多了都会破坏生酮状态。肌肉里有肌糖原，肉类食物一定有碳水的，只是不多而已。明白了吧，肉可以吃，控制住量就可以。包括奶酪这样几乎只有蛋白质和脂肪的食物，过量食用也会破坏生酮状态。