一、海参真的富含蛋白质吗？
是的
海参营养价值丰富，富含蛋白质、矿物质等营养元素。
每100克鲜海参含71大卡热量，其中蛋白质16.5克，脂肪0.2克、碳水化合物0.9克，钠502.9毫克、钙285毫克、铁13.2毫克等营养成分，可以为人体提供较多的营养元素，保证身体的正常运转。
海参中含有八种必需氨基酸，吸收率高，结构合理，是蛋白质的优质来源；丰富的钙、铁、镁、钾、锌等元素，可以补充人体所需的矿物质。
二、海参大补吗？
大补的，吃海参是属于大补的，海参是非常优质的，高蛋白营养食品，而且海参的蛋白质是极好的，蛋白质很容易被人体吸收，所以说吃海参大补
三、海参的营养价值和适用人群？
海参营养价值：海参含有丰富的碘、软骨素硫酸甾醇、三萜醇、黏蛋白等。海参适用所有人，老少皆宜，虽然营养价值高，但是要适量。
四、吃海参补蛋白吗？
可以
海参除含有蛋白质外，还具有较多的营养成分，如每100g海参约含有0.2g脂肪、2.5g碳水化合物、503mg钠元素等多种物质。对于大部分人群而言，进食海参除可以补充蛋白质外，还可以补充其他营养成分，在...
需要注意的是，由于海参含有较多的蛋白质，而该物质属于大分子，较不容易消化和吸收
五、海参是胶原蛋白吗？
海参属于胶质食品，以富含胶原蛋白而出名，同样是因为这个原因而被讨论纷纭，之所以会有如此的不同观念，主要还是对胶原蛋白的理解有误区。
误区:海参中的胶原蛋白不是优质蛋白，因此营养价值不如平常的蛋类、肉类等。
海参中的蛋白质以胶原蛋白为主，它可以转化成多种氨基酸供人体吸收和利用，因为其中缺乏人体必需的色氨酸，因此被人称为低质蛋白，因此也有了营养价值不如平常食物的推断。实际上，人体摄入的食物中的蛋白质，在人体内需要转化成各种氨基酸，然后才会被吸收和利用，这些转化都是在人体细胞内进行的，也就是说吃这些蛋白质并不是直接补充人体细胞所需蛋白质，或者就是即使吃了很多鸡蛋等富含蛋白质的食物，也不意着人体内蛋白质就会同样增多。因为人体内的蛋白质，也就是细胞内外的蛋白质都是细胞合成的，与吃的食物中的蛋白质没有关系。
所以人体摄入海参中的胶原蛋白后，也不意味着这些成分会补充人体所需的胶原蛋白，而是转化成各种氨基酸供人体吸收利用，从而达到保健的效果。而人体内的胶原蛋白则是人体细胞自己合成并制造的，与海参中的胶原蛋白并没有直接的关系。
六、海参中的蛋白质含量很高吗？
是的。
海参中通常含有的蛋白质含量是偏高的，一般情况下每100克会含有50.2克左右的蛋白质，并且是属于一种优质蛋白质，可以补充人体消耗所需的胶原蛋白和蛋白质。海参中也含有多糖类物质。
七、什么食物和海参营养一样？
没有食物的营养与海参完全一样，但是人群日常可通过进食蛋白、牛奶、豆腐等替代海参。
1、蛋白
海参属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，蛋白也具有这样的特性，人群适量进食蛋白可补充人体所需的营养，提高身体素质。
2、牛奶
牛奶中的蛋白质含量较高，还含有丰富的钙质、维生素等，人群日常也可适量进食，补充身体营养。
3、豆腐
豆腐中含有优质的植物蛋白，还含有微量元素、维生素等，人群适量进食也可补充机体营养，提高身体素质。