一、五种优质蛋白排名？
第1名 鸡蛋 优质且便宜，日常必备，营养素丰富。
第2名 牛奶 优质蛋白，含有维生素B1、B2、钙。
第3名 鱼肉 脂肪含量很低，蛋白质、矿物质、维生素含量丰富。
第4名 虾肉 热量较小，含有不饱和脂肪酸，帮助降低胆固醇。
第5名 鸡肉 脂肪含量低，含油酸和亚油酸。
第6名 鸭肉 含B族维生素、维生素E、钾、锌、硒。
第7名 瘦牛肉 蛋白质含量高，脂肪含量低。
第8名 瘦羊肉 矿物质含量丰富，冬季滋补佳品。
第9名 瘦猪肉 含有丰富的维生素和蛋白质，脂肪含量较低。
第10名 大豆 膳食纤维多，饱腹感强，促进代谢
二、花生蛋白是优质蛋白吗？
是
花生蛋白是精选国内优质出口级花生米为原料，运用低温制取花生蛋白及清香花生油工业化生产技术精制而成的一种无蛋白质热变性、营养价值较高的植物蛋白。其完整保留了花生中的营养成分，可溶性蛋白质及NSI 值高，水溶性好，洁白，风味清淡，具有花生特有的清香气味，营养价值可与动物蛋白相比拟，富含大量的人体必需氨基酸、维生素、微量元素及矿物质，有效利用率达98%，且易为人体消化吸收并含有比大豆更少的抗营养因子, 是低糖、低脂肪、不含胆固醇、高营养的天然营养品。
三、优质白蛋白有哪些？
食物蛋白质的氨基酸模式，越接近人体内蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质。动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼以及植物蛋白中的大豆都属于优质蛋白质。
常见的食物有鱼类，瘦肉，牛奶，蛋类，豆类以及豆制品;动物蛋白质中鱼类蛋白质最好，植物蛋白质中大豆蛋白质最好，白蛋白多属优质蛋白质。
一般来说动物性食品中如瘦肉、牛奶、羊奶、鸡蛋，鱼中的蛋白质都含有八种必须的氨基酸，数量也较多，各种氨基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，基于人体蛋白质的构造相似，容易被人体消化吸收，属于优质蛋白质。
植物性食品中，只有大豆，芝麻，葵瓜子中的蛋白质为优质蛋白质，其余的如大米所含的蛋白质就差一些，多为不完全蛋白质。
四、鸡蛋是蛋白质，碘，脂肪，淀粉，钙还是维生素呢？
鸡蛋含有丰富的蛋白质。
2、蛋白质：鸡蛋含丰富优质蛋白。每100克鸡蛋含12.7克蛋白质。鸡蛋所含蛋白质相当于150克鱼或瘦肉蛋白质，鸡蛋蛋白质消化率高于牛奶、猪肉、牛肉。鲜鸡蛋含蛋白质主要卵蛋白(蛋清)卵黄蛋白(主要蛋黄)，其蛋白质氨基酸组与体组织蛋白质接近，吸收率相高达99.7%。
3、脂肪：每100克鸡蛋含脂肪11.6克，其蛋黄饱脂肪酸脂肪呈乳融状易体吸收。
4、氨基酸：鸡蛋蛋氨酸含量特别丰富，谷类豆类都缺乏种体必需氨基酸，所以鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用能提高两者物利用率。
5、其他微营养素：鸡蛋拥有其丰富的微营养素钾、钠、镁、磷，特别蛋黄铁质达7毫克/100克，蛋磷丰富，钙相足，所以奶类与鸡蛋共同食用营养互补。
五、豆腐算是优质蛋白吗？
算
1、豆腐
豆腐的营养成分非常高，不仅有超高的蛋白质，里面还含有大量的不饱和脂肪酸，达到了78%以上，超级健康美味，男女老少皆可食用。
2、黄豆
说道蛋白质，自然少不了豆类食品，其中黄豆就是最具代表性的，它的营养物质丰富，做法也非常多，无论是豆浆还是豆腐脑都是比较健康的高蛋白食品哦。
3、蚕豆
纳豆中含有非常丰富的蛋白质，平均100g约有21.6g的蛋白质，是很健康的食物类型，里面的粗纤维和碳水化合物对于身体也有很好的帮助。
4、猪皮
猪皮中的蛋白质含量一点都不亚于猪瘦肉，它的口感也很独特，而且脂肪含量特别少，不用担心肥胖的问题，里面的胶原蛋白还有美容的效果哦。
5、花生
在十大高蛋白食物排行榜中，平均每100g花生的蛋白质含量在21.7g左右，里面的各种维生素和糖类物质也是很丰富的，并且很容易被身体吸收。
6、鸡肉
鸡肉中的蛋白质含量是非常高的，尤其是鸡胸肉部位，所以许多减肥或者是健身爱好者，平时都非常喜欢吃鸡胸肉，能够促进肠道消化，让营养更好被吸收。
7、鸡蛋
说道蛋白质，肯定少不了鸡蛋，而且它也是增强饱腹感最佳的食物，很适合减肥人士，每天两个鸡蛋还可以增强人体的免疫能力哦。
8、虾
虾里面的营养成分是很丰富，出了有蛋白质，还有大量的微量元素，而热量也特别低，很适合减分或者正在长身体的小朋友。
9、鸭肉
鸭肉有非常好的养生效果，它肉性味甘，有滋补养胃的效果，里面丰富的蛋白质也很适合减肥人士，和鸡肉比较相似。
10、猪瘦肉
猪瘦肉中蛋白质是比较丰富的，而且热量也不会特别高，里面蕴含的微量元素也是很有益于身体的，很适合日常饮食，不用担心高血脂和高血糖的问题。
六、鸡蛋的含糖？
鸡蛋含有一定量的糖分，但并不都是以葡萄糖的形式含有，像油脂等水解后都会产生一定量的葡萄糖，所以会含有一定量糖分。下面具体介绍鸡蛋中的成分：
1、鸡蛋中含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、鸡蛋中含有脂肪，每100克鸡蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
3、鸡蛋中含有氨基酸，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
4、鸡蛋中含有其他微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中铁非常丰富，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。