一、牛肉和猪肉谁的蛋白质高？
牛肉更高。
牛肉，每一百克牛肉中所含的蛋白质约20克。牛肉中富含蛋白质，每4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。猪肉，每一百克猪肉中所含的蛋白质约17克。
二、100克的猪纯瘦肉有多少蛋白质？
一般100g猪瘦肉中含有的蛋白质的含量是16.7g，而100g牛瘦肉中含有的蛋白质的量相对比较多一点，大概在20.3g左右，所以二者相比较，牛肉可能营养成分更高一些。而且，相比猪肉，牛肉中含有的脂肪含量也比较低。
而除了猪瘦肉和牛肉之外，100g鸡肉中含有的蛋白质一般为23.3g，所以通常比以上两种肉都更高。
三、猪毛，猪皮，猪瘦肉的蛋白质含量哪个多？
猪皮不是脂肪，吃了不会长胖的，反而可以美容 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。 脂肪只有猪瘦肉的79%、有滋阴补虚。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，所以经常食用猪皮进行美容是爱美女性很好的选择，延缓皮肤的衰老过程、猪蹄中含有丰富的蛋白质不但不会长胖而且还是相当的美容。 因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
四、鸡肉和猪肉哪个含铁量高？
应该说鸡肉的组成相比猪肉更有利于人体健康。从食物成分上看：
第一，蛋白质：鸡肉蛋白质含量约为20%，猪肉平均是13%左右，当然猪瘦肉蛋白质含量高一些。另外鸡肉蛋白质的氨基酸组成与人体更为接近，利用率更好一些。
第二，脂肪，鸡肉脂肪含量在9%左右，猪肉平均为18%，猪瘦肉相对低一点7%左右；但是鸡肉脂肪中的不饱和脂肪酸含量高，而猪肉则是以饱和脂肪酸为主，不利于心脑血管疾病、肥胖等疾病防治。
第三，碳水化合物，两者含量都不高，但但是同等重量下，猪肉提供的能量更高一些。
第四，两者都含有丰富的维生素A和B族维生素，猪肉含铁量也较高。
另外，鸡肉的肌纤维更细更好消化，较之猪肉更适合做过消化道手术和消化功能较差的人食用。