鸡蛋黄是优质蛋白(蛋黄好还是蛋白好？)

一、蛋黄好还是蛋白好？

无论是吃蛋白还是蛋黄，两者中含有的营养物质不同，对人体会产生不同的好处。适量食用蛋白或蛋黄能够对人体起到补充营养、提供一定的热量等作用

二、蛋黄与蛋白别称？

蛋黄常用别称鸡或鸡子。具有蛋白质、脂肪、磷脂等多种营养成分。

蛋白别称蛋清，是指包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质，故又称为蛋白，与蛋黄相对，蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名蛋白就如同哺乳类的羊水一样，有防震保湿及保护的作用如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性。

三、一岁半宝宝吃鸡蛋清好还是鸡蛋黄好？

小孩吃鸡蛋吃蛋黄会更好，只是鸡蛋清与鸡蛋黄都是有营养的，都含优质蛋白，最好是全部吃，兼顾每种营养的均衡，只是蛋黄与蛋清具体成分含量是有区别的，比较而言是蛋黄含营养物质要多。

1.蛋清含蛋白以卵清蛋白为主，而蛋黄含有丰富的卵黄磷蛋白，丰富的脂肪和微生素与微量元素，如铁、磷及维生素A、维生素D、维生素E和B族维生素。

2，为了营养全面最好是整个鸡蛋都吃，小孩便于消化最好采取蒸蛋羹、蛋花汤的制作方式吃为妥，以利于蛋白质的吸收消化。