燕窝是优质蛋白来源吗(燕窝有营养价值吗？)

一、燕窝有营养价值吗？

有

燕窝有一定的营养价值，但营养价值并不高，并不含有特殊的营养物质。从现代营养学分析，燕窝含有的所有营养成分，都可以从其他普通的食物中获取。燕窝主要含有丰富的蛋白质，也含有较高的碳水化合物、部分的铁和其他矿物质，基本不含有维生素。其含有的蛋白质主要是指上皮细胞分泌的黏蛋白，也就是燕子的唾液。而这些蛋白质以不完全蛋白质为主，并非优质蛋白质，其中仅含有一种人体必需氨基酸。因此燕窝的营养价值不如日常的鸡蛋、牛奶。

二、燕窝和海参哪个提高免疫力好？

海参提高免疫力好一些，海参的营养价值更高一些，富含优质蛋白和多种微量元素，具有美容养颜，抗氧化，延缓皮肤衰老，抗辐射，抗癌，改善贫血，增强免疫力等功效，适合大部分人群使用，而燕窝富含蛋白质和碳水化合物，但蛋白质质量不高，在人体的吸收率低，不是蛋白质的良好来源。

三、燕窝里面含蛋白吗？

含有

燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。燕窝中的蛋白质含量较高，但与其品种关系紧密。