一、鸡蛋和鸭蛋哪个含铁高？
其实鸭蛋里面的蛋白质含量和鸡蛋差不多，但是鸭蛋里面各种矿物质的总量却比鸡蛋要多得多，特别是那些身体中迫切需要的钙物质和铁物质鸭蛋里面可以找到很多。所以小孩子和中老年人应该多吃鸭蛋，这样对骨骼的发育有益。而如果是不喜欢吃鸭蛋的人，也可以用鸡蛋来代替。
二、鸭蛋含量是什么？
鸭蛋蛋白质含量是比较高的，这是属于高蛋白食物，尤其是里面蛋黄，蛋白质含量比较多，在摄入之后能够补充体内所需要的蛋白质。
蛋白质含量高，食物有很多种，比如鸡蛋、牛奶、豆浆等等，都可以满足体内所缺乏的营养元素，在日常生活当中，尽量不要偏爱与某种食物，应该以丰富营养多样化为主。
三、咸鸭蛋磷高吗？
不是很高。
咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外，同时还含有铁、磷等无机盐，并且专家经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。 所以它们的营养价值是基本相同的各有好处，适当的食用对身体没有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。
虽然说咸鸭蛋的营养价值很高，并且适量食用没有什么危害，但任何食物都不能吃多，比如咸蛋用盐量一般在10%左右，如果过量食用的话很有可能会因此而患有高血压，从而严重的危害到人体的健康。
四、鸭蛋营养价值高吗？
高，1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
五、咸鸭蛋热量高吗？
较高
咸鸭蛋通常是由鸭蛋腌制而成，每100克咸鸭蛋含有190大卡热量，属于热量较高的食物。咸鸭蛋属于生活中比较常见的食物，营养较丰富，其中含有的优质蛋白以及卵磷脂比较多，而且也含有很多的微量元素，适量食用有助于增加食欲，还能为机体补充营养。
六、1个鸭蛋含多少糖？
1个鸭蛋含糖1%。
糖尿病人可以吃咸鸭蛋，但不适宜吃多，一次吃四分之一个为宜。咸鸭蛋黄油脂较大，食用过多不宜于血糖血脂的控制。蛋白比较咸，不适合伴有高血压的糖尿病患者，会导致血压升高。
蛋类含有丰富的优质蛋白，非常易于人体消化吸收，但糖尿病人最好还是吃白水煮蛋，每天蛋类不能摄入过多，一天一个就可以，尤其蛋黄胆固醇含量高，更不要多吃。
七、鸭蛋的蛋白质是在蛋黄里还是蛋白里？
整个鸡蛋都含有蛋白质，其中蛋黄含有17.5%的蛋白质，蛋白中约含12%的蛋白质。
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。
鸡蛋是优质蛋白质的来源，蛋白质含量在13%左右，脂肪含量为10%~15%，碳水化合物含量低，富含多种微量元素。蛋黄是蛋类中维生素和矿物质主要集中的部位，并且富含磷脂和胆碱，对健康十分有益。中国居民膳食指南（2016）》推荐，蛋类的摄入量为40~50克/天。
八、鸡蛋和鸭蛋哪个营养高？
鸡蛋和鸭蛋都有其特点和优势，而营养价值的高低需要分别从不同的角度来看待。以下是鸡蛋和鸭蛋的营养价值比较：
蛋白质含量方面：鸡蛋和鸭蛋的蛋白质含量差别不大，每100克鸡蛋和鸭蛋的蛋白质含量都在12-13克左右。
脂肪含量方面：鸭蛋的脂肪含量高于鸡蛋，每100克鸭蛋的脂肪含量约为13克，而每100克鸡蛋的脂肪含量约为8.8克。
矿物质含量方面：鸭蛋中的矿物质含量比鸡蛋丰富，特别是钙和铁元素的含量更高，对于骨骼发育和预防贫血有益。
维生素含量方面：不同种类的蛋的微量营养成分可能因品种、饲养等因素而略有差异，但总体差异不大。例如，鸭蛋的维生素B2含量较高，而鹅蛋的维生素E含量较高。
营养价值方面：同样吃一个蛋，鸭蛋的营养价值量更高，因为鸭蛋个大。鸭蛋中的营养元素总量以及其他营养元素远远高于鸡蛋。
综上所述，鸭蛋和鸡蛋的营养价值都很高，而具体哪个更有营养则需要根据个人需要和偏好来选择。
九、一天最多可以吃几个咸鸭蛋?而又很好的吸收？
一天最多可以吃2-3个咸鸭蛋，而且要注意搭配其他食物。咸鸭蛋是一种高盐高脂的食品，易使人体内钠离子和胆固醇含量升高，过多摄入不利于健康。而且咸鸭蛋中的蛋白质和其他营养成分的利用率也相对较低，容易造成营养失衡。
因此，适量摄入咸鸭蛋的同时，一定要注意搭配蔬菜、水果等富含纤维素的食物，增加消化的速度，有助于营养的吸收。同时，还要注意饮食节制，合理搭配，坚持规律的饮食生活方式，以保持身体健康。