一、大豆蛋白和动物蛋白哪个好？
大豆蛋白是产量最大的植物蛋白，大豆蛋白属于完全蛋白，是优质蛋白。也是大部分素食主义者的主要蛋白质来源。
虽然动物蛋白的质量更接近人体需要，吸收率也相对较高。但是近年来，随着消费者饮食习惯的改变，对健康、环境和动物福利等问题的意识不断增强，越来越多的人开始选择素食，进一步增加了植物蛋白的消耗。另外，植物蛋白不仅有益于健康，而在可持续发展和动物保护等方面具有优势，所以消费者对植物蛋白的需求也随之加大。
二、素食者如何补充蛋白质？
可以吃含有丰富优质蛋白质的素食来补充蛋白质，譬如豆制品。
人体需要补充蛋白质、糖类脂肪提供日常生活的能量，一般通过日常生活的食物摄入即可满足。不仅动物类的荤食中含有丰富的蛋白质，植物中也可以含有丰富的优质蛋白，所以，通过食用素食也能补充蛋白质。
三、瓜子含有蛋白质吗？
瓜子含有蛋白质
瓜子中的蛋白质虽然不是优质蛋白，但由于含量较高，也是素食人群补充蛋白质的很好来源。《中国居民膳食指南2016》中建议素食人群多吃坚果，就是因为坚果中蛋白质含量相对较高，且含有人体所必需的不饱和脂肪酸。
四、素食补充蛋白质的最佳方法？
1、藜麦。这是主食首选，如果你不完全可以适应，可以1：1或则2：1即可。（大米和藜麦的比例）
藜麦是世卫组织确定的单株植物中可以给人体提供基本全面的营养素的食物。除了它，没有谁能跟它比，在这里罗列它的惊人之处。
唯一含有九种人体必须氨基酸的植物。要知道只有动物类食物才含有九种人体必须氨基酸，连豆腐都不合格，少一个蛋氨酸。
蛋白质含量和牛肉相当。
富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质以及一定量的碳水化合物。
2、豆制品是获得蛋白质的很好选择。把它和藜麦一起吃，就完全可以不吃动物类食物来补充蛋白质。豆干的蛋白质含量很高。黄豆也是很好的选择。
3、鸡蛋。不知素食者是不是不可以吃，即使不可以吃，以上两种食物可以让你终生不缺蛋白质。如果鸡蛋也可以。就多一种选择。
其它很多种食物中豆含有蛋白质，但都是不完全蛋白，也就是不具备九种人体氨基酸。真正要避免动物类食物又想获取优质蛋白，就只能是以上两种食物的组合可以真的实现了。
五、蛋白质摄入不够能增肌吗？
不会
不摄入蛋白质一般不会长出强壮的肌肉,如果出现严重的蛋白质缺乏,肌肉的功能也会受到影响,有可能出现肌肉萎缩、肌肉无力等情况。
蛋白质是对人体来说是非常重要的营养成分,包括全身的营养代谢以及肌肉的代谢都是不可或缺的。如果想长出强壮的肌肉,要摄入大量的蛋白质。有些人是素食者,他们身体也很健康,肌肉也没有出现萎缩、无力的情况,主要是素食并不代表不摄入蛋白质,可以通过植物蛋白,还有其他途径的氨基酸补充,还有药剂或者蛋白粉来进行补充,也是要摄入蛋白质的,所以虽然是不吃肉,不吃动物蛋白质,但也要摄入蛋白质。
如果完全没有蛋白质的摄入,人体的身体健康得不到保证,那就更谈不到有强壮肌肉的问题。
六、高蛋白的主食有哪些？
蛋白质含量高的主食有：米饭、馒头、面条、年糕、大饼等。
1、米饭
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国主食。主要成分为淀粉。米饭是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。
2、馒头
馒头，别称“馍”、“馍馍”、“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
3、面条
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
4、年糕
年糕，中国汉族的传统食物，年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
5、大饼
大饼，是一种由面粉、淀粉或小麦粉经过中国传统手艺加工制成的面饼，再由地方工艺加入独特原料制作而成的面饼。大饼除可直接食用外也可与蔬菜一起烩着食用。最早是由中国人命名的