一、伊利金典有机奶和金典纯牛奶，伊利纯牛奶三有啥区别？
伊利金典有机奶、金典纯牛奶、伊利纯牛奶三者区别如下：
1、品牌的等级不同，金典牛奶是伊利液体奶的首个高端副品牌，分为金典纯牛奶、金典低脂奶、金典有机奶三种。伊利纯牛奶相较之属于普通品牌。
2、奶源不同，金典有机奶突出“有机”，属于有机食品，来源于有机农业生产体系。金典有机奶全程零污染零添加。金典纯牛奶虽然与其都属于高端品牌，与阴历纯牛奶一样，奶源也是层层把控的优质牛奶，但是不是有机。
3、牛奶蛋白含量不同，金典有机奶中优质乳蛋白含量≥3.5克/100克，高出国家标准20%，金典纯牛奶的乳蛋白含量≥2.9克/100克。伊利纯牛奶牛奶乳蛋白含量3.2克/100ml。
4、口感不同，金典有机奶牛奶乳香更浓，具有100%香滑醇厚的口感。金典纯牛奶口感香醇，但是比有点奶牛奶味淡一点。伊利纯牛奶口感较之前两者比较稀薄，口味较淡。
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二、什么是优质乳蛋白？
牛乳中的酪蛋白具有较强的抗变异能力，能减少癌变。乳蛋白质在牛乳中的含量为3.0%～3.5%，含有人体所需的全部8种必需氨基酸，其构成比例适当。乳是人类食品中优质蛋白质的极好来源。乳蛋白是乳中主要的含氮物质。牛乳的含氮化合物中95%为乳蛋白质，5%为非蛋白态含氮化合物。
三、金典有机纯牛奶和纯牛奶哪个好？
1、蛋白质含量不同 金典有机奶中优质乳蛋白含量≥3.5克/100克，高出国家标准20%，金典纯牛奶的乳蛋白含量≥2.9克/100克。
2、口感不同 金典有机奶牛奶乳香更浓，具有100%香滑醇厚的口感。 金典纯牛奶口感香醇，但是比有机牛奶味淡一点。
3、价格不同 金典有机纯牛奶的价格要比金典纯牛奶的贵一些。
四、原生蛋白质和优质乳蛋白区别？
1、来源不同
原生乳蛋白是从奶牛身上直接挤下来的新鲜牛奶，经过巴氏消毒后即可饮用，而优质乳蛋白经过了一系列的加工和灭菌工艺，纯牛奶存在细菌含量较少。
2、外观不同
原生乳蛋白没有经过工艺加工，所以粘稠度更高，流动性低，颜色多呈乳白色，而优质乳蛋白经过加工后，部分物质会被过滤掉，所以粘稠度要比原生乳蛋白要低，但是流动性强，颜色多为乳白色或是偏一点的黄色。
五、高蛋白牛奶国家标准？
2010年3月，2010版《生乳》(GB 19301-2010)国标正式公布，这一标准由原卫生部、农业部、国家标准委等部门及相关行业协会组成的乳品安全标准协调小组历时一年才制定完成，经食品安全国家标准审评委员会审查通过。2010版乳业国标替代了原1986年生乳收购标准。
评判牛奶质量最为关键的两个指标是蛋白质含量和生乳菌落总数。2010版乳业国标规定，生乳蛋白质含量最低为2.8g/100g，生乳菌落总数不得超过200万CFU/毫升。
着眼未来，关于生乳国家食品安全标准的制修订已经在紧锣密鼓地进行中，而且很多国内乳企和相关机构也制定了远超国标的标准，例如2015年中国农垦乳业联盟制定的《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》，在2010版国标的基础上，将生乳菌落总数不得超过200万CFU/毫升降至10万CFU/毫升；蛋白质的标准，从国标的每100毫升2.8g提升到了3.0g，即使对标欧美也是不相上下。