一、青条鱼做法？
青条鱼1条，生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克。
鱼处理干净，用刀沿主刺将鱼分为两大片，用厨房纸巾拍干，取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻。
鱼片找骨缝处下刀，切成厚1厘米左右的鱼片。不粘锅中备油，中火加热炸锅中的油， 把切好的鱼块分批放入锅中，每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量，两面炸黄后，捞起控油，趁热放入调好的汤料即可。
青条鱼是鲈形目鲭科鲐属的一种鱼类。其体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实，尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个。
二、红烧青条鱼，红烧青条鱼怎样做才好吃？
原料：青条鱼、青椒、葱、姜、花椒、盐、鸡精、料酒、老抽、生抽、油、柠檬、干辣椒。
做法步骤：
第1步、青条鱼去内脏，洗净。
第2步、鱼身上划几刀，洒盐和料酒腌渍一会儿，去腥。
第3步、切好葱、生姜、大蒜、干辣椒、柠檬片。
第4步、热锅冷油，放入花椒，炸出花椒的香味，把花椒捞出，留油煎鱼。
第5步、把鱼煎至两面金黄。
第6步、放入切好的大蒜、葱、干辣椒、姜。
第7步、炸出香味后倒入料酒、生抽、老抽、清水，再放入柠檬片。（要是没有柠檬可以倒点醋）
第8步、大火烧开后关中小火慢慢烧，等到收汁的时候切一个青椒放里面，放入少许盐和鸡精。（放盐的多少，可以尝一尝味道，慢慢放）
第9步、可以出锅了。
三、醋煎青条鱼？
1. 青鱼两条洗干净去掉鱼头、内脏
2. 再鱼背上打花刀便于入味
3. 准备调味料：葱姜蒜八角
4. 分别将葱和姜切片
5. 倒入花雕酒去腥
6. 在鱼的身上撒盐抹均匀，葱姜片放在鱼背上去腥腌制入味15~20分钟
7. 腌制完毕用厨房纸擦干鱼身上的水分。
8. 热锅冷油放入青鱼
9. 煎至两面金黄
10. 放入蒜瓣白糖
11. 倒入2大勺陈醋、酱油适量、白开水没过鱼身，开大火烧开。
12. 烧开后转小火炖至剩余少量汤汁后再开大火收汁，关火。
四、青条鱼养殖方法？
一、鱼苗培育
放苗前5-7天施绿肥6000～7000kg/公顷或粪肥3000～4000kg/公顷，有机肥应发酵、腐熟、并用1%～2%石灰消毒，施肥2-3天后将水加深至0.5米，5天后加深至0.6～0.7米，进水时要用密网过滤。
二、饲养管理
第1～10天豆浆，其中前5天30kg/公顷，后5天40kg/公顷，10天后酌情增加，每天2次，全池泼洒均匀。每隔5～7天加水15～20cm，到夏花出池加至1.3～1.5米水深。根据培育池的水质，适量施用追肥。鱼苗经25天左右的培育而成为夏花鱼种就应稀疏分池，出池前要进行2～3次密集锻炼。
三、人工育苗
选择无伤、体质健壮、腹部柔软、富有弹性、生殖孔微红、松弛略突出、手摸腹部有液体状感觉、卵子发育到成熟期末的雌亲鱼和轻压腹部生殖孔有乳白色液体流出，入水即散的雄亲鱼用于人工催产。
五、青条鱼怎么烧？
红烧青条鱼
原料：青条鱼、青椒、葱、姜、花椒、盐、鸡精、料酒、老抽、生抽、油、柠檬、干辣椒。
做法步骤：
第1步、青条鱼去内脏，洗净。
第2步、鱼身上划几刀，洒盐和料酒腌渍一会儿，去腥。
第3步、切好葱、生姜、大蒜、干辣椒、柠檬片。
第4步、热锅冷油，放入花椒，炸出花椒的香味，把花椒捞出，留油煎鱼。
第5步、把鱼煎至两面金黄。
第6步、放入切好的大蒜、葱、干辣椒、姜。
第7步、炸出香味后倒入料酒、生抽、老抽、清水，再放入柠檬片。（要是没有柠檬可以倒点醋）
第8步、大火烧开后关中小火慢慢烧，等到收汁的时候切一个青椒放里面，放入少许盐和鸡精。（放盐的多少，可以尝一尝味道，慢慢放）
第9步、可以出锅了。
六、青条鱼如何清洗？
1、食材：青条鱼3条、葱姜蒜适量、红辣椒适量、老抽适量、油适量、盐适量、料酒适量。
2、青条鱼去除腮和内脏，清洗干净，再沥净水分，用剪刀剪成小段。
3、姜切成片，红辣椒切成小段，大葱切成段备用。
4、锅中倒入适量的油烧热，放入青条鱼煎。
5、青条鱼煎到一面金黄，再翻到另一面煎到发黄，加入花椒、葱姜、红辣椒炒出香味。
6、先烹入料酒和老抽，再加入一小碗的清水大火烧开。
7、再加入盐，继续小火煮约20分钟，煮到青条鱼软烂入味，汤汁浓稠即可出锅装盘。
七、青条鱼吃什么？
青鱼的食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主，亦捕食虾和昆虫幼虫。在鱼苗阶段，则主要以浮游动物为食。
青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
八、青条鱼能吃吗？
青条鱼是能吃的。
青条鱼里面的蛋白质含量比较高，还含有非常丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质，平时适量的吃一些青条鱼可以补充人体所需要的营养，而且青条鱼里面的脂肪含量比较少，还适合减肥期间食用。
青条鱼是常见食材之一，它们受到人们广泛欢迎的一个重要原因就是它们体内的刺不多。它们身体中央的位置有一些大刺，肌肉间也有刺，但数量并不是特别多。
九、青条鱼罐头做法？
青鱼罐头的做法
材料：
啤酒、花椒、柿子、盐、大料、葱、姜、蒜、糖、鸡精、朝鲜辣酱、番茄酱。
制作方法：
1.放油。烧热后放入大料。花椒烹出香味。放入青鱼段，葱姜蒜、啤酒、糖、盐、老抽、香叶、朝鲜辣酱。
2.开锅后。连鱼带汤倒入高压锅。盖锅盖、盖阀。大火放气3分钟后改小火。焖半个小时。等高压锅冷却不再放气后。打开锅盖。
青鱼的家常做法
茄汁鱼罐头
主料
青鱼4斤、番茄酱150g、大葱5块、姜片5块、八角3个、白糖3勺、生抽少许、白醋少许、盐少许、味精少许
做法
1.青鱼收拾干净，剪去鱼头，鱼鳍！如果鱼比较大一切两段，开花刀，撒盐腌一下。
2.放油两面煎的焦黄，定型盛出来！
3.电压力锅放入大葱，姜片，八角！
4.碗中放入番茄酱，白糖，盐，白醋或白米醋，生抽，味精。
5.加水调和成黏稠状。
6.汤汁量和鱼差不多高就好，因为电压力锅不会流失水份！
7.电压力锅可以调成排骨肉类，这样骨头都是酥的，孩子吃不怕扎到！出锅后如果汤汁还比较多，可以倒出来大火收汁，但后一定留着点汁，吃鱼时蘸汁吃美味了！放冰箱冷藏后风味更香！
秘制熏鱼
主料
鸡蛋3只（只取蛋清）、盐少许、青棍（青鱼）每条三斤左右、冰糖70克、蕃茄汁半代、镇江香醋、花椒少许、味精少许、蜂蜜少许、千秋酱油
做法
1.青鱼洗净去头。里面黑血皮扒掉。放窗台。微晒去外皮水份。
2.青鱼切成段。
3.每段筷子厚。不可太薄。
4.只取蛋清。
5.放入少许盐倒入蛋清搅拌。静至两小时入味。
6.油大火炸花椒涝出。九分热鱼块入锅（一次少许）如果鱼少可以一块块炸。鱼块会更整齐漂亮。
7.次炸成四成熟（不可全熟）看好就是这颜色。（这时可不能用大火了。微调一下火。中火）
8.第二次油炸成熟金黄色。待用。下面才是重点熬酱汁了。
9.水热放入冰糖熬化。
10.依次放入酱油、蚝油、蕃茄汁、蜂蜜、后放入香醋。
11.汁熬好后鱼倒入锅中搅拌均匀。让鱼也回一下软。
12.美味的熏鱼出锅了。
十、怎样钓青条鱼？
工具原料青鱼、鱼饵、渔具
方法
1青鱼的习性
青鱼是一种肉食性鱼类，但不像其他一些掠食性鱼类那样凶猛，不过因为青鱼吃的肉多，所以长得很大，力气和耐力都十分强，给钓鱼人增添了不少难度。常见的青鱼体大而长，呈青黑色，生长迅速，主要以螺蛳、蚌、蚬、蛤等贝类和少量虾虫为食，也吃一些藻类和水草，故而人工饲养的青鱼常以豆饼、豆渣、米糟等素料喂食。
2青鱼的垂钓时间
青鱼活动的最佳水温在18～26℃左右，在摄食量较大的春季是最好的垂钓时节。冬季的青鱼需要越冬，所以几乎停食不动，故而钓友们往往很难在冬天钓到青鱼。而在炎热的夏天，它的食欲不太旺盛，一般都会躲在阴凉处乘凉，故而除了少数深潭，就连养殖塘也不太好钓。立秋（公历8月7～9日）后，水温下降，此时的青鱼为了过冬，摄食欲望十分强烈，同样是最好的垂钓时节。
3钓青鱼的钓点
青鱼喜欢安静，喜欢有螺蛳的水底，因此青鱼大多生活在水里的中下层。在自然水域中，青鱼常栖息在江河湖泊的中下层或是水下地形复杂（乱石、枯树较多）有一定深度的地方。在垂钓时，我们可以选流水较缓处、洄流处和曲岸的外沿下钩，这样上鱼率会比较大。
4钓青鱼的渔具
青鱼的力气很大，耐力很足，所以我们钓青鱼就和拔河一样，谁先顶不住谁就输了。因此在钓具上我们是有讲究的。首先我们要选用3.6米以上的硬调海竿和大型的鱼线轮，鱼线大概要200米长，线径最好用0.45～0.5毫米的。为了更好的遛鱼，所以要准备很长的线，所以一般而言多准备一支鱼竿中途接线比较好。
5打窝和钓饵
1、钓青鱼打窝
我们要在窝料里掺杂一些颗粒较大的饵，如玉米、小麦、马铃薯等等，这样可以防止窝料被小杂鱼抢完。即便被小杂鱼吃了也会因为饵料较大，小鱼无法吞咽，可以保持较长的时间来引诱青鱼。不过青鱼口大，小杂鱼吃不了的，青鱼可以吃掉，所以为了延长窝料诱鱼的时间，我们可以用诱饵袋诱鱼。
青鱼口大贪食且食量远超小鱼，所以我们打窝需要布大窝。下面是3个效果很好的打窝方法，钓友们可以了解一下。
1）条件较好的将螺蛳、蛤、蚌连壳带肉砸碎掺入一些豆饼、糠饼、酒米等做窝；
2）用诱食青鱼的大颗粒商品饵做窝；
3）用砸碎的螺蛳和水泡的小麦加入菜籽饼和白面搅拌粘和在一起，捏成饵团，抛入选好的钓点内。
6钓青鱼的钓饵
1）青鱼非常喜欢吃螺蛳、蚬、幼蚌、小虾、蚯蚓等物，所以我们一般田螺作为钓饵来诱引青鱼。
用田螺做钓饵，有个好方法，用小锤轻轻敲碎螺壳，即可穿上钓钩。
如果用蚌肉，则将去壳的蚌肉切条穿在钩上即可。而用小虾，则用钩尖从虾尾传入，颈部穿出即可。
2）用商品饵（指悬坠钓）做饵可以商品饵为主，添加一些材料调制钓饵。比如在气温较低时候，用具有腥味的钓饵钓青鱼，而在气温较高的时候则用具有香甜味或者原味的钓饵钓青鱼。饵料调制尽量用颗粒商品饵敬加谷物。可搓的大点，休闲钓饵料则可以和得尽量黏一点。
3）农作物。用嫩玉米粒或者玉米面制品或者煮熟山芋。
4）调配。可采用麸（小麦皮屑）系列类饵调配，适当地添加虾粉、赤尾青等腥饵，也可用1/2的麦麸、1/2的菜籽饼加适量的面粉调配。钓饵的状态尽可能粘一些，饵团可稍大一些，便于青鱼发现。尽可能延长换饵时间，以免惊扰钓点的青鱼。
7钓青鱼的技巧和钓法
手竿（指不装绕线轮的钓竿）、二用竿（即：矶钓竿）浮漂底钓。荤、素饵皆可。装钩时将整个钩埋入饵食内。
8海竿不装浮漂底钓。可用组钩或一饵双钩。组钩垂钓以玉米面和山芋为主，用田螺最好采用双钩。青鱼吃钩时，竿尖不会猛然下弯，速度很慢。钓到大青鱼时仿佛是钩挂底，之后再开始向深水游动。速度很慢难以控制。近300米、0.4毫米线可能要放到完为止，因此必须另外用备用竿来接线遛鱼。
9传统钓法。钓具以硬调长竿配粗线大钩。竿长一般不短于6.3米，线以4号或线径0.55毫米、拉力7公斤以上为宜，钩虽不太讲究型号，但钩条要粗壮，钩门要宽。
10咬钩和遛鱼
青鱼是吞食性鱼类，会将整个钩饵吞入。因此，它咬钩时，鱼漂的表现为稳而滞，或者是缓慢地被拖入水中，或者是突然直入水中，之后，就不会见到漂再度浮起。我们应该等鱼漂完全入水后再扬竿。