做鱼生用什么鱼做最好？

一、做鱼生用什么鱼做最好？

三文鱼生鱼片最好吃。其次是：金枪鱼生鱼片，鲣鱼生鱼片、鲷鱼生鱼片、鲈鱼生鱼片也好吃。生鱼片的做法：材料准备：

1，鱼，五斤到六斤（选鱼骨少的鱼)；

2，葱丝适量，姜丝适量，越细越好；

3，花生油适量，盐适量,生抽适量,冰适量和保鲜膜；

4，很干净的白毛巾。 生鱼片做法流程：1，鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽，需要点时间；2，鱼血放的差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好；3，把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,再把鱼肉和鱼皮分开；4，把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血,有血的鱼肉很难吃；

5，把鱼肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美

6，切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了

二、鱼生是用什么鱼做的？

    选用郁江的野生鲩鱼、花鱼、鲮鱼、青竹鱼等河鱼，不主张用养殖的塘鱼。

同时，必须保证原料的生猛、新鲜、洁净、无污染。横州鱼生制作，多选择青竹鱼。因为该鱼皮脆、肉紧、肉质细腻、弹性好。

三、军鱼可以做鱼生吗？

不建议食用生的军鱼作为刺身因为军鱼是一种深海鱼类，其体内含有大量的亚硝酸盐和寄生虫卵，可能存在一定的健康风险。

而通过烹饪可以有效杀死这些亚硝酸盐和寄生虫卵，减少食品安全隐患。

要想品尝军鱼的味道，建议将其加工成烤鱼、蒸鱼等形式，以确保食品安全。

四、驴鱼可以做鱼生吗？

海鲈鱼就可以，因为海鲈鱼没有污染。

五、鳡鱼可以做鱼生吗？

不能。相比淡水鱼，海鱼含有的细菌、病毒、微生物等有害物质会少很多，因为海水有大量盐分，能够起到一定程度的杀菌作用。而深海鱼就更要安全一些，因为深海的水压更大，寄生虫会更加难以生存。

六、骨鱼可以做鱼生吗？

可以

当然可以做刺身啦!不过得注意一些细节哦。

黄骨鱼是长江里非常有名的淡水鱼之一,它的身体形状扁平而长,皮肤呈现淡灰色或银色,最显著的特征就是它的鱼刺骨非常多,需要仔细去除后才可以入口。

如果你想要用黄骨鱼来做刺身,建议选择新鲜的大黄骨鱼,并且最好是在专业的鱼市或者海鲜市场购买,以确保它的品质和新鲜度。在制作刺身前,还需要对黄骨鱼进行简单的加工处理,去掉鱼骨,选择鲜嫩肥美的部位。

七、脆皖鱼可以做鱼生吗？

脆皖鱼可以做鱼生。因为脆皖鱼里面含有大量的肉质蛋白和有机酸，而且他们的叶酸和糖分含量也特别的丰富，我们用它来做鱼生，可以更多的激发出里面的营养，让我们人体得到更多的热量，这样就能满足一天生活所需的能量，所以我们需要多吃一点。

八、草鱼生菜鱼怎么做？

用酸菜加五花肉片，做酸菜鱼吃。

九、有多少种鱼可以做鱼生？

三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等等

吃生鱼片的做法：

1、鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要切断，把鱼放入有水的盆里，等鱼慢慢把血流完

2、鱼血放的差不多时，把鱼鳞，、内脏、鱼头清理干净；

3、鱼肉和鱼骨分开,再把鱼肉和鱼皮分开；

4、 把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血；

5、 鱼肉用刀切成很薄的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美;

6:、切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了。

十、桂花鱼做鱼生可以吃吗？

桂花鱼做鱼生可以吃，桂花鱼肉滑嫩鲜美。

桂花鱼，硬骨鱼纲鮨科鳜属动物，被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录》名录。其分布于中国、俄罗斯、朝鲜、韩国。它一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。