面鱼的调料怎么调？

一、面鱼的调料怎么调？

调料

鲫鱼 (一条)

土豆 (一个)

西红柿 (一个)

山药 (一段)

姜蒜 适量

尖椒 1-2个

油盐等调料 适量

1/先把鱼处理好洗净，并用油过一下，如果是现买现吃，可以不用过油。把姜蒜和尖椒洗净切好放在一边备用。在准备食材的过程中另起一锅烧开一锅水。

2/接下来准备配料，把山药土豆去皮洗净，切成块状。把西红柿洗好也切成小块。鱼汤里放入山药和土豆，是因为这两样食材都可以增加鱼汤的浓稠度。

3/起锅倒油，油热后，把姜蒜和尖椒一起放入锅中爆香。

4/接下来把鱼放入锅中，翻面。让其充分吸收油脂。

5/接下来倒入之前准备好的开水，注意鱼先下锅，倒入的水一定要是开水。接着把土豆、山药、西红柿倒入锅中一起煮。

6/等水开后，再用小火煮10-20分钟，直到鱼汤变白变浓稠就可以下面条了。

7/把面条下到锅中，再次把水煮开，用筷子搅动面条，如果觉得水太少，可以适量的加点开水。

8/面条煮好后，加入蒜苗和香菜，就可以出锅了。

9/美味又好吃的调面鱼的调料完成开吃了。

二、怎么调火锅调料才好吃？

我的经典搭配，全家吃火锅都找我调调料：香油，蚝油，蒜泥，香葱，花生碎，大头菜末，芹菜，折耳根，以上除香油外都来一勺，香油是店里配的一罐。根据个人喜好加醋，香菜，根据锅底的咸淡加盐，从来不加味精，一样超级好吃

三、成都吃火锅调料怎么调？

本人重庆，自己家里就是做火锅店的。给你讲一讲重庆这边的调料吃法。

首先，肯定是用碗的，一般桌上会有碗筷碟子一套。这个碗就是装调料用的，那个碟子，或者说小盘子，我们一般用来当渣盘。方便服务员及时给你倒掉各种骨头渣子换新的。

再说调料，现在普遍火锅店的调料种类都比以前多了，毕竟现在人口味各有喜好。比如我们店里，现在有的调料就是：调味盐，味精，花椒面，辣椒面，花生碎，小葱，香菜，芝麻，小米椒，蚝油，蒜泥，豆豉，咸菜粒。

是不是很多，但是我一般都不用，我只需要蒜泥，然后配上油碟即可，因为这样才能吃到火锅锅底真正的味道，而且是吃涮菜。这家火锅店锅底味道如何一吃就知道。当然我这是个人喜好，毕竟行业内人士，都喜欢比较。对于普通人来说，想吃什么就加什么。满足自己口味就好。但是一般不建议上来就加调味盐，蚝油一类的。因为锅底本身是带有盐的。先尝一尝，然后根据个人口味再添加最好。

最后，如果有不怕辣的朋友想挑战一下重庆的干碟，我可以给你们讲一讲，准备一个空碗，不放香油，加入以下调料：

1.辣椒面，小半碗，最好是手工炒制并打碎的纯辣椒面，因为里面没有其他调料，方便自己添加。

2.味精，适量，根据自己口味来。

3.花椒面，这个也要加，麻辣味可不能少。

4.芝麻，有可以加，一般都会有。

5.葱或者香菜，这个根据个人口味来，有人不吃香菜。

6.调味盐，根据锅底的咸淡可以适量加点。

搅拌均匀，这就是重口味的干碟，后排提示，此重口味干碟的味道好坏，由店家提供的辣椒面决定，本人只是讲出自己一般用干碟的吃法。所以被辣到哭，好吃与否，都与本人无任何关系哈~~~

四、怎么杀金昌鱼？

先用左手抓鱼头 , 右手拿刀 , 刀背向左50度 , 贴著鱼身 , 从鱼尾至鱼头方向去鱼鳞 , 两面都要去鱼鳞 , 去完鱼鳞 , 鱼背向你平放 , 左手仍然抓著鱼头 , 从它的鳃盖边向排泄口轻轻切一刀 , 再用刀将所有内脏除去~如果是活的 , 建议宰之前用刀在鱼头拍一下 , 把它拍晕~要是宰完不是马上吃 , 先不要洗 , 不然会发臭的~ ( 即使是洗完马上放冰箱 )要是它比较大条 , 用蒸的话 , 在两边鱼背轻轻切两刀 , 蒸8分钟便可以吃了~要是用煎的 , 也是在两边鱼背轻轻切两刀 , 加一点盐在鱼身 , 煎出来会漂亮点 , 也会好吃点~

五、金昌鱼怎么杀？

先用左手抓鱼头 , 右手拿刀 , 刀背向左50度 , 贴著鱼身 , 从鱼尾至鱼头方向去鱼鳞 , 两面都要去鱼鳞 , 去完鱼鳞 , 鱼背向你平放 , 左手仍然抓著鱼头 , 从它的鳃盖边向排泄口轻轻切一刀 , 再用刀将所有内脏除去~

六、金昌鱼怎么繁殖？

金昌鱼-般在金昌鱼苗人工养殖到400克左右，进行人工投放，养殖过程中注意鱼苗生长的过程，进行鱼的营养，在到鱼长到600克就可以上市销售，大约要4一5个月才能长成。

七、清蒸金昌鱼做法，金昌鱼怎么做好吃？

1、金昌鱼收拾洗净后（买回来是已经杀好的，肚子要特别洗干净），在鱼背上斜划几刀（易入味）。

2、将鱼表面抹上少量的盐，加上一半姜丝和少量料酒，腌制片刻。

3、姜切丝，葱白一段。

4、拌入少量的盐和鸡精，均匀地铺在鱼身上，排在盘上，姜丝洒在鱼背上。

5、蒸锅放水，烧开，将鱼放进去大火蒸6--7分钟即可。关火，再揭开锅盖，加入葱段，再略微焖1—2分钟。

6、锅烧热，放入色拉油和麻油各一半，将蒸鱼的汁倒入锅中，混合，再浇在鱼身上即可。

八、金昌鱼怎么处理？

鲳鱼的头部比较小，因此鲳鱼的鱼头是可以不用去掉的，只要洗的时候洗干净就行了。

久八率把金昌鱼脏洗干净，用刀从鱼尾开始逆向往上刮，多刮几回，把细鱼鳞尽量刮掉。

鲳鱼鱼鳃也是需要清理干净的，方法是将鱼头处比川搁较硬的的地方掀起来，伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就行了。

盐和生粉，在鱼身上洒上一勺盐和一勺生粉。

用手轻轻摸均匀整个鱼身，然后按着鱼任一地方，在切菜板上来回摩擦。

慢慢看到切披霜菜板出现了很浑浊的水，这就表明鱼表面的粘附着的物体被摩擦下来了。

把鱼放在水龙头下冲洗。

九、金昌鱼怎么钓？

一、适钓时间

选早上和晚上出钓。太阳一出，小鱼一多就不行了。

二、钓点的选择

在很少有人为干扰的矶、礁、岛屿周围，水下往往地形复杂，是洄游性鱼类的聚集地。钓黄腊鲳，要找有不是很急的水流、海底有石头、地形复杂的地方。

三、鱼饵料及打窝

1．窝料搭配

钓黑鲷的窝料也适用于黄腊鲳鱼。搭配是：虾砖（弄碎）+1包3.5千克的黑鲷商品饵+1包1.8千克的麦粒类商品混合饵（粒状留鱼时间会长些）+1包2.5千克的蜜糖类商品基础饵，混合搅拌均匀。如果钓场深或水流较急，则窝料要做得黏一些。

2．打窝

备一箱窝料，隔一小段时间用打窝匙打几匙下去，边钓边打。遛鱼时，要找空打几匙窝料下去，把鱼留住。

3．钓饵

可以用虾作钓饵。黄腊鲳的食物包括蟹、软体动物、虾及海胆。

四、线组选择

在沿海的钓友一般喜欢矶钓金鲳，在无人干扰的矶、礁、岛屿周围搏鱼别有一番趣味。钓友不懂矶钓线组如何组装的，可以在本站搜索了解。

五、钓法

垂钓水层可以设在中下至中上层，类似淡水钓离底，因为窝料打得够多，在下沉的过程中，金鲳也可以从海底冲起来吃饵。

金鲳劲很大，遛鱼的时候会很过瘾，但是要小心鱼儿挣扎断竿断线，尤其是在礁石上垂钓的钓友，要注意自己脚下的活动范围，避免掉落水中。

注意：金鲳鱼第一背鳍有硬棘7枚，其中第一枚埋入体中，用手抓活鱼时易刺伤手心。

十、金昌鱼怎么做好吃——红烧金昌鱼的做法？

用料

鱼一条，糖 一小勺，姜 4片，蒜 2瓣，葱 一根，酱油 1勺（汤勺），醋 1汤勺，盐 一小半勺，腌鱼用料 ，盐 一小半勺，料酒 1汤勺

红烧金昌鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗干净去掉内脏，表面用刀划成菱形，小半勺盐跟一汤勺料酒腌15分钟

步骤 2

蒜切片，葱切成段，备用

步骤 3

料酒倒掉，鱼不用洗，锅中倒油，油温七成中小火放鱼进去煎至两面金黄，我喜欢盖盖子，一来不会溅油，二温度受热会快点，注意不要烧焦了

步骤 4

煎好后倒入开水，开水盖过鱼，除了葱其他调料都放进去盖上盖子大火烧5到6分钟，具体看看自己买的鱼大小，时间可以适当加减，煮鱼的时候可以适适咸淡，如果觉得咸酱油可以少加，根据个人口味！

步骤 5

快好的时候加入葱，加入一点水淀粉，

步骤 6

出锅，喜欢吃辣椒