轻食能减肥，但是长期食用会造成营养不良，是饿瘦的。由于大多数“轻食”主打“减脂瘦身”，每份食物提供的总量有限，基本很难达到《指南》建议的摄入量要求。“尤其是很多叶菜类食物重量往往只有几十克，主食往往也不够。甚至有些没有附带任何主食，长期食用必然营养不均衡。”贾胜说。
此外，有些商家为了控制成本，提供的“轻食”中含有肉类可能不够，长期食用，无法为机体提供充足的蛋白质，长期会造成营养失调。
扩展资料
王新月指出，健康的一餐至少需要满足三个条件：食物种类多样、数量搭配合理、烹调方法适宜。根据《中国居民膳食指南液禅渣》（以下简称“指南”）的建议，每天应至少摄入12种食物，因此一餐中的食物种类至少要达5种以上，才能符合标准。
在数量搭配上，每日蔬菜摄入量300-500g，其中深色蔬菜（红、紫、深绿、黑等）应袭禅占一半以上，谷薯类食物每日250-400g，其中全谷物类粗粮占闹悄1/3左右，肉蛋类每日约150g。
烹调方法推荐凉拌、蒸、煮、焖、炖和清炒等非高温烹调方式，避免食物在高温下产生过多杂环胺、多环芳烃等有害物质。
参考资料来源：人民网-轻食健身餐能瘦身？
参考资料来源：人民网-“轻食”日益受到白领、减肥人士青睐 但存在健康风险
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此外，有些商家为了控制成本，提供的“轻食”中含有肉类可能不够，长期食用，无法为机体提供充足的蛋白质，长期会造成营养失调。
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王新月指出，健康的一餐至少需要满足三个条件：食物种类多样、数量搭配合理、烹调方法适宜。根据《锋腊斗中国居民膳食指南》（以下简称“指南”）的建议，每天应至少摄入12种食物，因此一餐中的食物种类至少要达5种以上，才能符合标准。
在数量搭配上，每日蔬菜摄入量300-500g，其中深色蔬菜（红、紫、深绿、黑等）应占一半以上，谷薯类食物每日250-400g，其中全谷物类粗粮占1/3左右，肉蛋类每日约150g。
烹调方法推荐凉拌、蒸、煮、焖、炖和清炒等非高温烹调方式，避免食物在高温下产生过多局改杂环胺、多环芳烃等有害物质。【加盟个轻食店自己也能做老板】