苦荞的吃法和做法？

苦荞小米稀饭的做法步骤

步骤 1

我用的是大凉山黑苦荞，一小把，凉水清洗一下晾干，锅内少许油加热放入黑苦荞抄一下备用。这样做的目的是去除苦荞的味道，这样熬出的稀饭口感好。

步骤 2

沁州黄小米小半碗，喜欢喝稠一点的可以多放一点，用凉水涛一下备用

步骤 3

汤锅内下2L水，烧开下小米和黑苦荞，加入适量冰糖，中火熬制20分钟即可。炒苦荞的时候加了油，所以无需加香油，不会溢锅。美美的。

吃法和做法有很多种，以下是一些常见的：

1. 烤苦荞面包：将苦荞面和面粉混合，加入酵母、水、盐等制成面团，发酵后烤成面包。

2. 蒸苦荞馒头：将苦荞面和面粉混合，加入酵母、水、盐等制成面团，揉成小圆球蒸熟。

3. 油炸苦荞薄饼：将苦荞面和面粉混合，加水、盐、糖等制成面糊，铺在锅底煎熟。

4. 煮苦荞粥：将苦荞米和水混合煮至熟透，加入糖和奶后食用。

5. 凉拌苦荞面：将苦荞面和面粉混合制成面条，煮熟后拌入调料和蔬菜。

6. 苦荞茶：用苦荞米和水煮沸，滤去渣后饮用，可以加入蜂蜜调味。

7. 苦荞酒：将苦荞米加入糯米、酵母等材料发酵制成酒。

总之，苦荞的吃法和做法很多，可以根据个人口味选择不同的方式食用。