轻食餐的酱料大体上可以分为清淡型和浓郁型两种，其中清淡型是以蔬菜、水果、调味料等为基础，以果汁和醋来调味，如番茄酱、洋葱酱、芥末酱、芦笋酱、青椒酱等；而浓郁型以油脂和调味料为基础，如芥末酱、辣酱、黄芥末酱、甜椒酱等。制作轻食餐酱料时要注意不能过于浓郁，以免影响整体口感。
盐。没别的了。减脂餐都是少油少油，不放任何其他调料，酱油，醋之类的都不能放，只是放一点盐就行了。