1、食材。意面30g，西兰花66g，蘑菇150g，黑木耳15g，甜椒11g，大蒜2瓣。
2、开水中放少许盐，放入意面煮8-10分钟皮山后取出装盘，撒少许黑胡椒。
3、煮面的水不用倒掉，继续西兰花焯水，断生即可捞出，猛唤炒锅加热放少许油，大蒜切碎煸香，倒入西兰花和甜椒搅拌一下，可酌情加一点盐。
4、热锅，倒少许油，放入蘑菇煸炒出水分，加入燃知中黑木耳和蛤蜊肉，倒入适量水，煮沸后加少许盐即可。
轻饮食概念最早来自欧洲，它倡导饮食要低脂肪、低热量、少糖、少盐，多选择富含纤维的食物。需要注意的是轻食不代表节食，这种饮食的最终目的是为了身体健康。
因为轻食起源于欧洲，所以大部分的轻食餐都以沙拉、三明治为主，并不符合中国人的饮食习惯。其实许多中餐都符合轻食的标准，而且它们容易准备和烹调，味道也不错。
1.
黄瓜木耳拌鸡丝
·主料·
鸡胸肉｜1小块
莴苣｜1根
黑木耳｜1小把
熟花生米｜1小碟
·辅料·
姜丝｜3片
料酒｜1茶匙
味极鲜｜1茶匙
红辣椒｜2个
香醋｜1茶匙
盐｜适量
·做法·
1. 准备好原材料。莴苣洗净。黑木耳提前泡发，洗净去根。
2. 鸡胸肉放入冷水中煮， 加入少许料酒和姜丝，帮助去腥。
3. 鸡胸肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可。
4. 黑木耳放入冷水锅中焯熟后切成细丝，焯时加点盐。
5. 鸡胸肉拿出来，微微晾凉后手撕成丝。
6. 将黄瓜丝、黑木耳丝放入碗中。
7. 加入蒜泥和红辣椒。
8. 加入少许盐、香醋、味极鲜等调味料拌匀。
9. 再加入少许熟花生米放入里面拌均匀即可。
10. 上桌～
小贴士
1. 加入熟花生米是为了增加香酥的口感，如果在意热量的话可以减少用量或不加。
2. 这道小凉菜可以配粥吃，或是做得淡一些，当沙拉吃也是很不错的噢～2
清炒虾仁
笑态·主料·
虾仁｜200克
黄瓜｜1根
·辅料·
鸡蛋｜1个
姜｜10克
葱｜15克
水淀粉｜3茶匙
盐｜适量
胡椒粉｜1/3调味匙
绍酒｜半茶匙
·做法·
1. 虾仁洗净，用牙签挑去虾线。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。
2. 将挑去虾线的虾仁洗净，沥干水分放在盘中。放入盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清，搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
3. 黄瓜洗净一切为二，剔去中间爱出水的黄瓜籽。
4. 葱切末，姜切末，黄瓜切小丁。
5. 盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
6. 烧热锅，放少许油。油温4成热时放入浆好的虾仁迅速滑散，颜色变红时迅速芹唯捞出待用。
7. 锅中留少许底油。下葱姜末煸香后，放入黄瓜丁。
8. 略炒后迅速放入滑好的虾仁。
9. 迅速倒入碗芡翻炒，略炒至汤汁收紧即可出锅装盘。
3
芙蓉蛋
·主料·
鸡蛋｜1个
水/牛奶｜100克
·辅料·
白糖(可不加)｜1、2汤匙
·做法·
1. 鸡蛋磕入碗中，用筷子划“z”字形，搅拌50下，把鸡蛋搅散。
2. 加入100克水或牛奶（没有食物秤的话可以用半个鸡蛋壳取4～5次，约为100克）和适量白糖，再用筷子划“z”字形，搅拌50下。（白糖可以不加，可在出锅后加少许蜂蜜或坚果提味，更加健康。）3. 蛋液过筛或用小勺子把蛋液表面的气泡捞出。
4. 蒸锅烧开水，上汽后放入碗，盖上一个小碟子，防止水滴落在鸡蛋羹表面。
5. 中小火蒸15分钟左右即可。
6. Z字形搅拌、勺子捞出气泡、盖上碟子防水，完美蒸蛋的秘诀就这么简单～小贴士建议追求好身材碰首源的宝宝们不要放糖，可以在蒸好后放一些红薯泥、紫薯泥、坚果碎、葡萄干、蔓越莓等调味噢～
4
紫薯山药粥
·主料·
紫薯｜1个
大米｜1杯
山药｜1段
·辅料·
冰糖｜适量
·做法·
1. 山药洗净去皮，切滚刀块。
2. 紫薯去皮，切滚刀块。
3. 大米淘洗干净，放入电饭锅，加适量水，熬1小时。
4. 粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可。
小贴士
1. 想要热量更低的话不加冰糖也可，口感也是很好的噢～2. 紫薯和山药都是非常健康的食材，紫薯含有18种氨基酸，易被人体消化和吸收，还有丰富的维生素和10多种矿物质。紫薯中的花青素是天然强效的自由基清除剂。干燥的天气里多吃山药可以为身体补充津液，健脾养胃，润肺止咳。
5
紫菜蛋花汤
·主料·
野生紫菜｜1片
土鸡蛋｜2个
·辅料·
香葱｜1根
盐｜3克
食用油｜1小匙
·做法·
1. 干紫菜用清水泡15分钟，捞起，用手搓洗一会儿，沥干水份备用。
2. 将鸡蛋去壳。
3. 香葱洗净，切成葱花。
4. 热锅，倒入适量清水、油、盐，待水开后放入紫菜。
5. 紫菜烧开后3分钟，将鸡蛋徐徐倒入锅内。将蛋黄挑破变成蛋花，20秒即可起锅。
6. 盛出即可。
7. 喜欢葱香的可以在起锅后，撒上葱花～
小贴士
也可以用几滴香油代替食用油，改为起锅后加入即可。
6.
清炒芦笋虾仁
芦笋纤维含量高，虾也属于高蛋白低脂肪的食材，两者搭配营养健康。
--用料--
芦笋 半斤
鲜虾 20只左右
油 适量
盐 一小勺
料酒 少许
--做法--
鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻。
芦笋用刨子削去下半段的硬表皮（上半较嫩的部分不用削），斜切成段。
起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁（一起丢进去问题也不大），炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅。
7
南瓜蒸香菇鸡肉
颜值很高的中式轻食，用南瓜做餐具创意十足，还使得食材味道丰富。
--用料--
小南瓜 一个
鸡肉 适量
鲜香菇 适量
蚝油 适量
--做法--
南瓜切开掏空。
鸡肉和香菇切丁，用料酒、蚝油、盐、葱姜、少量淀粉腌制入味，放入南瓜盅。
冷水上锅，根据南瓜大小不同，开锅后蒸20-30分钟即可。
8
番茄龙利鱼
龙利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质。因为用番茄调味，所以有自然的酸甜，无需过多的调料，轻食也可以很诱人！
--用料--
龙利鱼 一片
番茄 2个
番茄酱 2勺
小葱 适量
橄榄油 适量
盐 一小勺
玉米淀粉 2勺
现磨黑胡椒 2勺
糖 一小撮
姜丝 适量
--做法--
龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下。去皮的番茄切成小块备用。
腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。
锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒。
番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒。
加入小半碗水，水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。
小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦。
9
坚果燕麦片咸饭团
燕麦和大米混合做主食，健康又饱腹，一款热热的饭团也符合中国人的饮食习惯。
--用料--
大米 150g
坚果燕麦片 40g
酱油 一大匙
--做法--
大米洗净后放入电饭锅中，加比平时稍微少一点的水（约1：1），开始煮饭。
将酱油倒入坚果燕麦片中，再加少许水，搅拌至液体刚好能被燕麦片吸收。
待电饭锅的按钮跳起后，将调味的麦片到入饭中，用勺子混合均匀后，再一次将煮饭按钮按下。
待到电饭锅按钮再次跳起后，燕麦片饭就煮熟了。将其盛出，等稍微放凉后再用。
拿一个干净的保鲜袋，用勺子盛出适量的坚果燕麦片饭在保鲜袋里；拎住保鲜袋的一边，将袋子里的饭全都抖到保鲜袋的其中一个角上，然后用手隔着保鲜袋慢慢捏出三角形。
捏好后将饭团小心取出，用手再次调整形状后，摆在碟子上；重复上述动作直到把电饭锅里的饭全都捏完。
--小贴士--
这款饭团属于杂粮饭团，适合喜欢粗粮的朋友，吃习惯精细食物的可能会觉得口感有些粗糙，但这也正是此款饭团的乐趣所在。
家里没有坚果燕麦片的朋友可以自己在普通燕麦片里加点花生碎、腰果之类的坚果代替。
在捏饭团之前可以先尝一下混合好的饭，如果味道嫌淡可以适当再加点调味汁。
坚果燕麦片饭团也可以做成甜的，只要把加进鲜酱油的步骤换成蜂蜜水或者冰糖水就可以了，尤其早餐的时候，吃点甜的有助味觉醒过来！
捏饭团时米粒容易沾到手上，可以事先在手上沾点清水后再捏。
