一、春天轻食养肝！紫苏梅蔬果沙拉超开胃
春天就要养肝！此时饮食清淡，多吃蔬果、少吃肉，就是最简单的养肝方式。营养师建议，现在是梅子的产季，不妨自己做「紫苏梅」，再搭配新鲜五彩蔬果，像是小黄瓜、小番茄、三色甜椒等做成沙拉，也可以加入豆腐、鸡肉、水煮蛋来补充蛋白质，清爽开胃、不怕胖！
春天吃沙拉养生 加紫苏梅生津止渴
以中医养生观点来说，春天是养肝的好时机，吃口味清淡的饮食，对身体的负担比较小。尤其春分之后，天气渐热，也很适合吃些清爽、开胃的料理；利用紫苏梅汁凉拌当季蔬菜，吃起来酸甜爽脆、生津止渴，可以保留维生素，避免因加热和长时间烹煮而破坏，是春天养生的好选择。
紫苏梅凉拌鲜蔬 紫苏梅冻增口感
营养师谢馥如表示，将腌渍好的紫苏梅去籽取肉，剁碎后加入梅汁，可视口味需求加上少许植物油（例如：苦茶油、茶籽油、芝麻油或冷压初榨橄榄油）、味醂、醋、盐、酱油、糖等调和成酱汁，淋在当季鲜蔬上，再调拌均匀即可。另外，也可将紫苏梅肉与梅汁做成紫苏梅冻，再切成块状加入蔬菜盘中，增加不一样的口感！
五彩蔬果沙拉 搭配紫苏梅更涮嘴
若想吃进更丰富的蔬果，可以采用各种蔬果做成沙拉，再搭配紫苏梅汁，滋味酸甜、香气四溢，「吃草」也能很涮嘴！建议可搭配切成薄片或条状的南瓜、甘藷、红萝卜、白萝卜、甜菜根、山药、小黄瓜、五彩甜椒，还有萝蔓生菜等绿叶蔬菜，或是汆烫后放凉的秋葵、芦笋。
利用当季蔬果做沙拉，再搭配紫苏梅汁一起吃，越吃越涮嘴！ 也可以随兴加上水果，例如：小番茄、凤梨、柳丁、草莓等，或是珊瑚草、蒟蒻等来增加口感，也可加入豆腐、白煮蛋、鸡柳、虾仁、鱼片等来补充蛋白质。
蔬果沙拉营养多 植化素调节新陈代谢
这道紫苏梅沙拉不仅可口，营养成分也相当丰富。谢馥如营养师表示，新鲜蔬果中除了多糖、果寡糖、膳食纤维、维生素、矿物质之外，还有能帮助调节新陈代谢的各种植化素。
比如说，南瓜、甘藷、红萝卜含有胡萝卜素，甜椒、小番茄、木瓜含有茄红素，红甜椒和红辣椒还含有椒红素，玉米、枸杞、黄甜椒含有玉米黄素，绿花椰菜、萝蔓生菜、洋葱含有叶黄素和檞皮酮。
二、血压控得住！2道明日叶轻食简单吃
「今日叶子摘了，明日又会长出新叶！」外观类似芹菜的「明日叶」，生命力极强，含有丰富营养素，又具有降血压、抗血栓和稳备嫌旦定血糖的作用，被视为「长寿草」。近年来，野菜养生风气正流行，春日饮食可别忘了明日叶，巧妙入菜做成轻食，不用刻意进补，也能保健身体。
秦始皇的长生不老药草，相传就是明日叶
属于芹菜科的明日叶，又名长寿草、八丈草、还阳草、天赐草等，生命力旺盛，不仅像多数野菜一样长在路边和围墙边，就连几乎是寸草不生的火山灰上，它都能生长。明日叶仿扰的营养成分丰富，据说是日本天皇养生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找寻的长生不老药草。
《台湾原生菜，尚好！》一书提到，明日叶含有维生素B群、叶酸、蛋白质、铁、16种氨基酸等多样化营养素，更特别的是其根、茎、叶切口所流出金黄色黏液，蕴含珍贵的「有机锗」。有机锗有清除自由基、健全免疫系统的作用。
明日叶保健身体，中医怎么看？
日本研究发现明日叶具有降血压、降血栓、控制糖尿病、增强免疫力的作用。然而，黄慧娟中医师表示，可能因明日叶主要生长于日本的关系，中医典籍未有明日叶的相关记载。
即使如此，明日叶状似芹菜，也被归属于芹菜科，这类食物特性相近，保健效果也相似。黄慧娟中医师说明，芹菜科食物属性多偏凉，入肝、肺、胃经，具有降肝火、消水肿的作用，进而有助控制血压，但容易腹泻和胃者凯寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有钾离子高的特性，也有助降低血压，但肾脏病患者不宜过量摄取。
三、轻食主义的做法步骤图，轻食主义怎么做好吃
轻食主义的做法
清洗蔬菜
各种蔬菜
意大桐祥利面煮熟
牛肉鸡肉制扮轮旦作
所有材料都是有制作的，味道很好
各种类型哦，怎么都吃不腻的
土豆泥
米饭系列
意大利面
令有酸奶杯和果蔬汁
酸奶杯
麦片加酸奶
小贴士
一年四季都可以吃的轻食
特别适合餐厅，健厅扰身，减肥，养生
