流食有哪些

一、流食有哪些

蔬菜、水果等富含维生素、碳水化合物、微量元素、矿物质、植物蛋白的食物，都属于轻食食物；巧克力、糖果、膨化食品、罐头水果等高热量食物则不属于。根据轻食原则，食物在加工过程中不能放其他添加剂，摄入分量要少。

流质膳食有好多种,.如:米汤,蛋花汤,牛奶,菜汁,果汁,豆浆,豆腐脑,肉汤,骨头汤,一般含渣很少,呈液体状态的都可以.（^_^）

二、中餐的主要分类说明是什么？

两大类，熟的和生的，热的和凉的......

三、中餐的种类有哪些

米饭、紫菜 汤、面条

四、中餐的种类大致可分为那六种？

中餐种类大致可分为：地方菜、宫廷菜、官府菜、民族菜、寺院菜、药膳。

五、中餐的种类

八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

六、中餐包含哪几种

中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。

中餐的菜品分类中既有大菜也有小菜。

一、中餐种类的划分——大菜：

所谓的大菜，主要是指原料考究，配料多样和烹调精湛的菜品。

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：川、鲁、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。

二、中餐种类的划分——小菜。

从烹调和佐餐功能性方面来看，小菜属于辅助佐餐的小菜。

在选料方面不像那些“大菜”那样要求严格，芹菜叶都可以充当小菜的原料，而“大菜”就不行了，它有严格的标准。比如，川菜名菜品“鱼香肉丝”，其中的主料必须是玉兰片，当然啦，你也可以用茭白代替，但是那就绝对不是正宗的川菜啦！

在烹调方式上灵活多样，既可以凉拌，也可以用热水简单的焯一下。

在佐料的使用上，既可以简也可以繁，有的放些醋或者盐就可以吃啦。

在搭配上，非常灵活，不拘小节。

因此，这是“小菜”与“大菜”的根本区别。但是，小菜中不乏有制作精良的菜品，甚至于超过了“大菜”。

比如，四川的“炒鸡胗”，“激豆”，“泡椒凤爪”等等。