一、地中海饮食模式是什么？
“地中海式饮食”是指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。
这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱合脂肪酸）来代替动物油（含饱合脂肪酸），尤其提倡用橄榄油。
二、当今世界膳食结构类型及优缺点？
世界上各个国家的饮食文化丰富多彩，各不相同，饮食结构也大相径庭。
营养学家把世界上的饮食结构主要分成四大类： ◆以欧美发达国家为代表的以动物性食物为主的膳食结构； ◆以印度、巴基斯坦等发展中国家为代表的以植物性食物为主的膳食结构； ◆以日本为代表的动植物食物平衡的膳食结构； ◆以意大利、希腊为代表的地中海式膳食结构。大量的对比观察研究显示，地中海饮食可以降低罹患许多疾病的风险，其食物构成最为合理，对人体健康也最为有益。“地中海饮食(Mediterranean diet)”一词最早是由Dr.Ancel Keys在1958年提出的，泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等位处地中海沿岸的国家和地区，以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，以及少量的牛肉和乳制品、酒类，辅以独特调料的烹饪方式的一种特殊饮食风格。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、豆类、坚果类食物，其次是谷类，并且烹饪时要用植物油来代替动物油，尤其提倡用橄榄油。这与我国新版的《中国居民膳食指南》中的高纤、高维生素、低脂的饮食指导原则是一致的，是一种现代营养学所推荐的膳食模式。三、地中海饮食详细介绍？
地中海饮食是指沿地中海地区的传统食品和饮品，包括南欧洲（特别是希腊、意大利、罗马尼亚和西班牙）、中东（以色列、黎巴嫩、叙利亚和土耳其）以及北非（摩洛哥、突尼斯和阿尔及利亚）等地的食品和饮品。以下是地中海饮食的详细介绍：
1. 主要特点：地中海饮食以橄榄油、海鲜、新鲜的食材以及许多蔬菜和水果为主要特征。它是一种健康的饮食模式，旨在以自然、新鲜和低脂肪的食物为主来提高人们的健康。
2. 典型饮食：地中海饮食典型的饮食包括蔬菜沙拉、烤鱼和肉以及意大利面食等。其中最为著名的口味当属意大利传统菜肴，如著名的意大利披萨和意大利面食等。
3. 食材：地中海饮食的主要食材包括鱼类（如鲭鱼、马鲛鱼和多宝鱼等）、小麦、豆类、橄榄油、蔬菜（如西红柿、黄瓜、洋葱等）和水果（如葡萄、苹果、香蕉）等。
4. 酒类：地中海饮食中的葡萄酒品种繁多，每种葡萄酒都有其独特的口感和风味。此外，地中海地区的其他蒸馏酒也非常的有特色。
总的来说，地中海饮食以健康、新鲜和低脂肪的食物为主，它不仅仅是一种饮食方法，更是一种健康的生活方式。如果你想更改自己的饮食、增强健康、体力和免疫系统，那么地中海饮食是一个不错的选择！
四、正宗地中海饮食一周食谱？
以下是一周地中海饮食食谱的示例：
星期一：
早餐：全麦面包片配上果酱，一杯脱脂牛奶
午餐：鲑鱼沙拉+莎莎酱，一片全麦面包
晚餐：意大利面配西红柿酱、蘑菇、洋葱和青椒
星期二：
早餐：燕麦配上糖果果干，一杯自制果汁
午餐：希腊沙拉、烤鸡胸肉+全麦面包
晚餐：香料烤鲑鱼、红薯泥、烤菜根
星期三：
早餐：草莓酸奶、杏仁酥
午餐：扁豆沙拉、拌烤鸡、一片全麦面包
晚餐：烤鸡胸肉、蔬菜沙拉、小米粥
星期四：
早餐：松脆燕麦粥、一杯果汁
午餐：烤章鱼沙拉+免费意粉
晚餐：煎鲻鱼+配上牛油果酱、烤南瓜
星期五：
早餐：巴氏杀菌牛奶、两片全麦面包
午餐：墨鱼汁豆腐、家庭自制饭团
晚餐：西班牙海鲜锅、一片全麦面包
星期六：
早餐：香蕉酸奶、蛋卷+一杯柠檬水
午餐：龙虾沙拉、家庭自制面条
晚餐：牛肉刺身、水果沙拉、儿童口味饼干
星期日：
早餐：布丁配上草莓、两片全麦面包片
午餐：烤鱼、意大利卷心菜沙拉、全麦馒头
晚餐：烤虾、芦笋沙拉、奶酪披萨