地中海饮食结构的优缺点(地中海饮食法优缺点？)

一、地中海饮食法优缺点？

优点:

富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等；

食物的加工程度低，新鲜度高，以食用当季和当地产的食物为主；

烹饪时以富含单不饱和脂肪酸的橄榄油为主；

脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7～8%；

每天食用适量牛奶、奶酪和酸奶；

每周吃两次鱼或者禽类等低脂高蛋白的白肉类食品;

用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品;

减少红肉摄入，每月只吃几次，尽量选用瘦肉;

进餐时佐以适量红酒，男性每天不超过两杯，女性不超过一杯。

二、地中海饮食的正确方法？

1、 以种类丰富的植物食品为基础，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果、种子；

2、 对食物的加工尽量简单，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失；

3、烹饪时用植物油（含不饱和脂肪酸）代替动物油（含饱和脂肪酸）以及各种人造黄油，尤其提倡用橄榄油；

4、脂肪占膳食总能量的最多35%，饱和脂肪酸只占不到7%~8%；

5、适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品，最好选用低脂或者脱脂的。

三、当今世界膳食结构类型及优缺点？

世界上各个国家的饮食文化丰富多彩，各不相同，饮食结构也大相径庭。

营养学家把世界上的饮食结构主要分成四大类： ◆以欧美发达国家为代表的以动物性食物为主的膳食结构； ◆以印度、巴基斯坦等发展中国家为代表的以植物性食物为主的膳食结构； ◆以日本为代表的动植物食物平衡的膳食结构； ◆以意大利、希腊为代表的地中海式膳食结构。大量的对比观察研究显示，地中海饮食可以降低罹患许多疾病的风险，其食物构成最为合理，对人体健康也最为有益。“地中海饮食(Mediterranean diet)”一词最早是由Dr.Ancel Keys在1958年提出的，泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等位处地中海沿岸的国家和地区，以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，以及少量的牛肉和乳制品、酒类，辅以独特调料的烹饪方式的一种特殊饮食风格。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、豆类、坚果类食物，其次是谷类，并且烹饪时要用植物油来代替动物油，尤其提倡用橄榄油。这与我国新版的《中国居民膳食指南》中的高纤、高维生素、低脂的饮食指导原则是一致的，是一种现代营养学所推荐的膳食模式。

四、mind饮食法是什么？

一种流行的间歇性禁食法，包括5天的规律饮食和2天的少食。

具体点说，在一周内，你有5天时间可以吃自己想吃的东西(尽量保证合理的饮食)，在另外2天，你需要大幅减少热量摄入(正常卡路里摄入量的25%,约500千卡热量)。_简而言之，5:2饮食法=5天进食日+2天禁食日。需要注意,禁食日不是连续的

五、什么叫做地中海食物？

地中海饮食，是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。

联合国教科文组织已经将这一饮食模式定为一项世界文化遗产，认为它是对世界的一项伟大贡献。这一饮食的标志为丰富的植物性食物，每日餐后新鲜的水果、甜点。