地中海饮食吃黑麦全麦可以吗(黑麦燕麦和全麦的区别？)

一、黑麦燕麦和全麦的区别？

燕麦和黑麦都是小麦植物的一种，只是用途不一样，黑麦主要是多为饲料发酵用的，而燕麦就是日常经常吃的。全麦是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉加工物。

全麦面粉是由整个小麦粒粗磨之后制成的面粉。由于全麦粉中含有麦麸及小麦胚乳、胚芽等，与黑麦粉相比，全麦粉的矿物质含量更高。

二、黑麦煎饼升糖指数？

黑小麦面粉吃了一般不会升血糖。

所以黑麦饼的升糖指数并不高，少量食用黑麦饼不会导致血糖升高。黑麦面饼还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等营养物质，对身体健康有利，糖尿病人可以适当的吃这种面粉。

如果在吃黑麦饼期间，经常熬夜、长期久坐、饮食不规律可能会导致血糖升高，这种血糖升高与食用黑麦饼的关系不太大。

三、黑全麦粉升糖指数？

全麦粉和黑麦粉相比，黑麦粉升糖更快。每100克全麦中含有热量30大卡，而每100克黑麦之中含有热量50大卡。从营养学的角度来讲，全麦当中的粗纤维要比黑麦低很多。

2、全麦粉摄入体内可以有效的促进肠道蠕动、增加饱腹感，可以起到辅助减肥的作用，而且不会引发热量堆积。黑麦中含有的糖分比全麦略高，摄入体内更容易升高血糖，所以糖尿病的患者要少吃黑麦。