地中海饮食一天几顿几餐(健康饮食结构？)

一、健康饮食结构？

【饮食结构】

　　1、以种类丰富的植物食品为基础，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果、种子;

　　2、对食物的加工尽量简单，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失;

　　3、烹饪时用植物油(含不饱和脂肪酸)代替动物油(含饱和脂肪酸)以及各种人造黄油，尤其提倡用橄榄油;

　　4、脂肪占膳食总能量的最多35％，饱和脂肪酸只占不到7％~8％;

　　5、适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品，最好选用低脂或者脱脂的;

　　6、每周吃两次鱼或者禽类食品(项研究显示鱼类营养更好);

　　7、一周吃不多于7个鸡蛋，包括各种烹饪方式(也有建议不多于4个);

　　8、用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品;

　　9、每月最多吃几次红肉，总量不超过7到9两(340到450克)，而且尽量选用瘦肉;

　　10、适量饮用红酒，最好进餐时饮用，避免空腹。男性每天不超过两杯，女性不超过一杯。

　 11、除平衡的膳食结构之外，地中海式饮食还强调：适量、平衡的原则，健康的生活方式，乐观的生活态度，每天坚持运动。

优点:

富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等；

食物的加工程度低，新鲜度高，以食用当季和当地产的食物为主；

烹饪时以富含单不饱和脂肪酸的橄榄油为主；

脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7～8%；

每天食用适量牛奶、奶酪和酸奶；

每周吃两次鱼或者禽类等低脂高蛋白的白肉类食品;

用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品;

减少红肉摄入，每月只吃几次，尽量选用瘦肉;

进餐时佐以适量红酒，男性每天不超过两杯，女性不超过一杯。