俗话说“一场秋雨一场寒”，转眼到了8月末，天气逐渐凉爽起来。在这个夏转秋的季节，人们的食欲开始慢慢好转，但肠胃的接受能力还未完全恢复，肠胃疾病相对高发，养胃无疑成为了秋季养生的重点。
一、秋季养胃原则
1.去秋凉，饮食少辛多酸
入秋后，天气逐渐变得凉爽，饮食上尽量少吃寒凉的食物，以免刺激肠胃。
另外，入秋后多吃酸性的水果，如梨、苹果、葡萄、龙眼、山楂等，有利于收敛过旺的肺气，达到滋阴的效果。
此外，味辛的食物具有发散的作用，食用后易加剧肺气耗散，导致人体出汗、身体变凉，所以入秋后不宜吃辣椒、花椒、姜等辛热食物，更不宜吃烧烤。
2.五色蔬菜不能少
夏季人们常吃的蔬果以黄瓜、冬瓜、西瓜等瓜类为主，这类食物中的胡萝卜素和B族维生素含量一般较低，而所以入秋时，人体内的维生素A储备比较少，如不及时补充，容易出现眼睛干涩、呼吸道感染等问题。所以，建议大家入秋后可多吃些绿叶菜和橙黄色蔬菜，如芥蓝、菠菜、胡萝卜、南瓜等。
3.发酵食品助消化
夏季很多人会出现食欲不振、肠胃功能减弱的情况，因此入秋后可适当吃些营养丰富又好消化的发酵食品，如豆豉、豆酱、豆汁、酸奶等。
4.适当用薯类代替精白米面
薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质，因此建议大家秋天可适当用山药、红薯、芋头、马铃薯等薯类替代精白米面，既能补充营养素，又能促进消化。
二、秋季养胃的食物
1.土豆
土豆富含膳食纤维及多种营养素，食用后可刺激肠道蠕动，能有效缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以很适合做汤。
如西餐中的罗宋汤，就是把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃；土豆牛肉汤也是常见的搭配，鲜味十足，同样能起到健脾养胃的功效。
2.山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可增强人体免疫力、健脾养胃、益心安神。
山药适合和排骨、牛肉、鸭肉等肉类一起煲汤，不但能使肉汤的营养加倍，还有利于其中营养素的吸收利用。
3.莲藕
中医认为，生藕性寒，能清热除烦；藕煮熟后由凉性变温性，有养胃滋阴、健脾益气的功效。
莲藕与芸豆一起熬汤，可改善睡眠质量；莲藕和排骨一起煲汤，能健脾开胃，非常适合脾胃虚弱者食用。
4.白萝卜
白萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助人体消化脂肪；白萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进肠胃蠕动，有助于体内的废物排出。
白萝卜适合与排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不仅补气顺气，汉能减轻这些食材的油腻感。
注意：如果觉得白萝卜的辣味过重，煲汤时可以把盖子掀个缝，辣味就会自然散出去了。
5.南瓜
南瓜中含有丰富的果胶成分，能够保护肠胃不少刺激。
大家可以在早餐煮粥时放几块南瓜，或者在晚餐桌上加一道南瓜粉丝汤，既能达到较好的养胃功效，制作也比较方便。
6.红薯
《纲目拾遗》中记载红薯“补中，暖胃，肥五脏。”可见红薯的养胃功效。
红薯的吃法很简单，煮粥、蒸、烤皆可，不过糖尿病人食用时一定要注意控制食量，以免血糖快速上升。
7.甘蓝
甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低癌变的几率。
甘蓝可榨汁饮用，也可做食材沙拉，非常适合患有胃溃疡及十二指肠溃疡的人食用。
8.菠菜
菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其利五脏，通肠胃，解酒毒。菠菜可以促进胃和胰腺分泌，增进食欲，促进消化；菠菜中丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利于排便。
三、影响胃功能的不良习惯
1.吃得过饱
俗话说“七分饱，三分饥”，吃得过饱会对肠胃造成过重负担，长期如此易导致胆胰管等器官变得狭窄、阻塞，最终会导致消化系统的紊乱。
2.吃得过快
由于生活节奏的加快，现代人吃饭时往往速度过快，这样会加重肠胃的消化负担，从而影响肠胃健康。
3.坐太久
现在越来越多的年轻人都成为了“久坐一族”。长期地坐着伏案工作、玩电脑、玩手机，都会对肠胃造成伤害。尤其是一吃完饭就坐着，肠胃蠕动会受到影响，易造成消化不良、腹胀等问题。
秋季天气转凉，人的食欲也渐渐旺盛起来，吃的多就容易加重胃肠的负担，所以如消化不良、腹泻、腹胀、胃溃疡等各种消化系统疾病就找上门来了。
另外，秋季昼夜温差大，稍不注意就容易着凉，肠道的抗病能力有所下降，人的抵抗力随之下降，秋燥之邪趁虚而入。
加上秋季干燥的气候容易伤阴，尤其是本就脾胃虚弱、肾虚的人群，肾阴虚弱，人体水分不足，不能够滋润肠道，大便会干涩不畅，所以易引起便秘。
秋季的养生饮食原则：健脾养胃、滋阴润燥
1、多吃滋阴润燥的食物
如银耳、甘蔗、橄榄、芝麻、蜂蜜等，可起到滋阴、清热、健脾、润燥的作用。
2、饮食应清淡、新鲜为宜
由于秋季天凉，脾胃阳气不足，本就脾胃虚弱的人更不要吃寒凉的食物，少吃生冷的瓜果（生梨、黄瓜等其性味寒凉，多吃可能伤及脾胃，所以要少吃）。宜吃温热、软烂、清淡等容易消化的食物来减轻胃肠的负担。
薏米、红小豆等性味平和、补而不腻，经常食用可健脾养胃、润肠通便。
3、多吃富含粗纤维的食物
尤其是对于肾虚的人群而言，秋季体内水分过度蒸发，出现大便干结的情况。这是要多吃含粗纤维多的食物，如红薯、海带、竹笋等，促进胃肠蠕动，防止便秘。
多吃红薯，补脾健胃、通肠利便，对秋季脾虚水肿、肠燥便秘等有食疗作用。但红薯吃多了易胀气，因此不可一次食用过多，糖尿病患者、胃溃疡和胃酸过多的人忌食。
4、胡萝卜、南瓜
如有消化性溃疡症状，胡萝卜和南瓜是很好的选择，含有大量维生素A，很好保护消化道黏膜。可预防消化性溃疡的产生和复发。
5、银耳
滋阴如遭、益气清肠，煲汤可防治秋燥引起的咳嗽咽干、大便干结等，补脾开胃。
6、少吃辛辣燥热的食物
秋燥很容易上火，再吃葱姜蒜等燥热食物更容易导致胃火旺盛。
7、勿暴饮暴食
8、少吃刺激性食物
9、饮食不要过于生冷
10、忌过燥煎炸类的食物
苦燥之品易伤津耗气，秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪，很多慢性呼吸道疾病开始复发。所以秋季饮食养生忌过燥和煎炸类食物。