哪些水果和蔬菜含维生素最高？

一、哪些水果和蔬菜含维生素最高？

1、西兰花：每100克的西兰花食材中，维生素C的含量大约是55毫克。然而西蓝花除了含有丰富的维生素C外，其他的营养成分也是很多很全面的。主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和胡萝卜素等。

2、红菜薹：红菜薹属于十字花科蔬菜，也是深色蔬菜的一种，其营养价值极高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素。

特别是人体所必需的维生素C，比其它一般叶类蔬菜的含量要高出来很多。

3、青椒：青椒果肉厚而脆嫩，被广泛用作配菜，热量不高，吃了也不容易长胖，而且维生素C含量丰富，每100克中维生素C的含量大约62毫克，还含有叶酸、镁、钾等营养成分。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

4、猕猴桃：富含维生素和多种营养素。 被称为“水果之王”。 既能给身体补充营养，又能抗衰老。

5、草莓：不仅含有丰富的维生素，还含有丰富的矿物质，可以去除体内的有害物质。 具有减肥和清毒的作用，对身体非常好。 另外，还可以使身体变得细致入微，光滑。

二、什么蔬菜含矿物质维生素最多？

维生素矿物质含量多的蔬菜有很多种，比如菠菜、白菜花、西兰花、白菜，油卖菜，茼蒿，韭菜、白萝卜、青椒，蒜苔等。

其中菠菜中维生素的含量是比较高的，菠菜中含有铁元素，可以造血，但是吃菠菜时，一定要用开水烫熟，否则会产生草酸诱发结石。

芹菜中含有丰富的粗纤维，可以起到保护血管降压的作用。多吃含有维生素高的蔬菜，可以延缓细胞老化，美容养颜抗衰老，还可以提高机体的免疫力，预防感冒引起其他慢性疾病。

三、菠萝含什么维生素最高？

菠萝含有最高的维生素为维生素C。因为维生素C是菠萝中最丰富的营养物质之一，维生素C是一种抗氧化剂，能够帮助身体抵御自由基的伤害，同时也能加强免疫系统，增强肝脏的解毒功能。 除此之外，菠萝同时也含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B、B6、钙、铁、镁等。此外，菠萝中还含有菠萝酶，能促进肠道消化和分解蛋白质，以及增强营养素的吸收。因此，多吃菠萝有益身体健康。

四、猪肝含哪种维生素最高？

维生素A，维生素A能够促进视力尤其是暗视力水平的提高，在缓解视力疲劳方面的作用非常明显。同时维生素A还能够防止皮肤过度角化，能够让皮肤变的更加光滑和细腻。

五、香菇含维生素什么最高？

香菇中维生素B2最高。

香菇中矿物质含量较多，其中钙为124㎎，磷415㎎，铁26㎎，可作为补钙、补铁、补磷的良好来源。此外，香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，碳水化合物含量高达54%左右，不同地区和品系之间含量稍有差异。香菇中维生素含量较多，其中维生素B10.07㎎，维生素B21.13㎎，尼克酸18.9㎎，维生素C含量较少。

六、哪种蔬菜含维生素最高？

        具体如下:

        一、含维生素C最丰富的蔬菜有: 红辣椒、甜椒、芥蓝、油菜苔、紫菜苔、黄瓜、苦瓜、豆瓣菜、西蓝花、香菜、苋菜、水萝卜、菜心、芥菜、香椿、大白菜、菜花、莲藕、鱼腥草、豌豆苗等； 

        二、含叶酸丰富的蔬菜有:菠菜、油菜、芹菜、小白菜等绿叶蔬菜;

        三、含维生素A丰富的蔬菜有:紫苏、西蓝花、胡萝卜等。

七、哪些食物含维生素A最高？

维生素A含量最高的食物有胡萝卜、动物肝脏、乳制品、蛋类、橙黄色蔬菜等。 

 1、胡萝卜。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内肝脏中氧化酶的作用下可以转化成维生素A。 

 2、动物肝脏。羊肝、猪肝、鸡肝等动物肝脏中维生素A的含量较高。

 3、乳制品。牛奶、羊奶、酸奶等乳制品中含有丰富的维生素A。

 4、蛋类。鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鸽子蛋等蛋类是人类重要的营养源，这些蛋类中富含较多的维生素A，其中蛋黄维生素A的含量较高。

 5、橙黄色蔬菜。食用番薯、南瓜、西红柿、彩椒等橙黄色蔬菜，含有丰富的胡萝卜素，可以转化为维生素A。

八、鸡蛋含什么维生素最高？

鸡蛋中维生素中则以维生素A为最多，且都存在蛋黄中，这也是造成蛋黄呈黄色的色素之一。其他还含有丰富的维生素B2、B12、泛酸等。

鸡蛋的营养价值很高，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

九、什么蔬菜含维生素最高？

维生素是人体必须获得的营养素之一，而蔬菜是我们获得维生素的重要来源之一，其中一些蔬菜中维生素含量非常高，以下是一些富含维生素的蔬菜：

1. 芝麻菜：芝麻菜富含维生素A、B、C、K以及叶酸，是一种非常营养丰富的蔬菜。

2. 芦笋：芦笋富含维生素A、C、E、K和叶酸，同时含有碱性成分，有助于维持人体酸碱平衡。

3. 西兰花：西兰花富含维生素C和K，同时也是一种优秀的抗氧化剂，具有非常好的免疫支持作用。

4. 红甜椒：红甜椒含有丰富的维生素C和A，同时还富含叶酸、β-胡萝卜素等多种营养素。

5. 菠菜：菠菜含有丰富的叶酸、维生素A、C和K以及矿物质铁、钾等，是一种非常营养的蔬菜。

当然，其他蔬菜也含有维生素，适度摄入多种蔬菜可以保证我们的综合营养需求。

十、什么橙子含维生素最高？

脐橙，原名甜橙，别名橙、脐橙、香橙，橙子。脐橙营养丰富，含有大量维生素C和β-胡萝卜素，能够促进血液循环，具有解油腻、预防胆结石、清肠等功效。

1、解油腻 正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。

2、清肠 橙子中含有的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。

3、缓解咳嗽 脐橙含有大量的维生素C，经常食用对感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的有明显效果。

4、预防胆结石 橙皮中所含有的果胶可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收，患有胆结石的人群，食用橙子，可以起到辅助食疗的效果。

5、缓解女性压力 橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。

脐橙含有丰富的营养成分，如维生素C、β-胡萝卜素、柠檬酸、维生素A、维生素B族、烯类、醇类、醛类等物质。此外橙子还有镁、锌、钙、铁、磷、钾等矿物质元素和无机盐、纤维素和果胶等。