含维生素和矿物质高的蔬菜和水果有哪些？

一、含维生素和矿物质高的蔬菜和水果有哪些？

维生素含量高的水果蔬菜主要有猕猴桃、草莓、菠菜、鲜枣、橙子、青椒等。

猕猴桃除了含有丰富的维生素，还含有各种营养物质，被叫做“水果之王”，除了会给人体补充营养之外，还能抵抗衰老。

草莓除了含有丰富的维生素，也含有矿物质，具有减肥、清毒的作用。

菠菜除了含有丰富的维生素，还含有铁元素，能充分补充生长的需要，但是加热之后含量会降低。

鲜枣除了含有维生素C，还含有很多微量元素，可以有抗癌、美容、降压的作用。

青椒也是我们日常生活中比较常见的蔬菜，里面还有丰富的维生素，经常食用还能消除疲劳感。

二、什么蔬菜含矿物质维生素最多？

维生素矿物质含量多的蔬菜有很多种，比如菠菜、白菜花、西兰花、白菜，油卖菜，茼蒿，韭菜、白萝卜、青椒，蒜苔等。

其中菠菜中维生素的含量是比较高的，菠菜中含有铁元素，可以造血，但是吃菠菜时，一定要用开水烫熟，否则会产生草酸诱发结石。

芹菜中含有丰富的粗纤维，可以起到保护血管降压的作用。多吃含有维生素高的蔬菜，可以延缓细胞老化，美容养颜抗衰老，还可以提高机体的免疫力，预防感冒引起其他慢性疾病。

三、哪些水果和蔬菜含维生素最高？

1、西兰花：每100克的西兰花食材中，维生素C的含量大约是55毫克。然而西蓝花除了含有丰富的维生素C外，其他的营养成分也是很多很全面的。主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和胡萝卜素等。

2、红菜薹：红菜薹属于十字花科蔬菜，也是深色蔬菜的一种，其营养价值极高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素。

特别是人体所必需的维生素C，比其它一般叶类蔬菜的含量要高出来很多。

3、青椒：青椒果肉厚而脆嫩，被广泛用作配菜，热量不高，吃了也不容易长胖，而且维生素C含量丰富，每100克中维生素C的含量大约62毫克，还含有叶酸、镁、钾等营养成分。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

4、猕猴桃：富含维生素和多种营养素。 被称为“水果之王”。 既能给身体补充营养，又能抗衰老。

5、草莓：不仅含有丰富的维生素，还含有丰富的矿物质，可以去除体内的有害物质。 具有减肥和清毒的作用，对身体非常好。 另外，还可以使身体变得细致入微，光滑。

四、哪些蔬菜和水果含维生素K？

含有维生素k的水果有猕猴桃、苹果、火龙果、柚子、香蕉、橘子、菠萝等。含维生素k的蔬菜有菠菜、香菜、橄榄油、莴笋、豌豆、白菜等，一般绿色蔬菜都含有维生素k。

维生素k可以促进身体血液凝固和骨骼代谢。如果身体缺少维生素k会造成凝血功能不足，导致自身经常出现流鼻血的情况出现。

如果身体缺少维生素K，建议患者及时到医院就诊，在医生的指导下服用药物进行治疗。

五、哪些蔬菜含维生素abc？

维生素A主要存在于各种动物肝脏，鱼肝油，全奶，胡萝卜、绿色蔬菜等；

维生素B多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、瘦肉、禽蛋、豆制品、鱼、蔬菜等食物中；

维生素C主要存在于新鲜的蔬菜水果中，如韭菜，油菜，橙子，柚子，鲜枣，草莓，猕猴桃等。

六、儿童哪些蔬菜含维生素？

1.豌豆。铜、络等微量元素含量较多，是一种营养性的食品。有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育，有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。

2.茄子:含有丰富的维生素e和维生素p，具有降低胆固醇的功效。3.土豆:其营养丰富，而有地下人参的美誉。土豆的蛋白质质量好，不但有润肠的作用，还有脂类代谢作用，能够帮助胆固醇代谢。

4.南瓜:同样含有丰富的胡萝卜素。含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。5.茼蒿:含有丰富的粗纤维，是一种营养成分比较全面的蔬菜，含有丰富的维生素，多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高的钠、钾等矿物质。

有助于宽中理气，消食开胃，增进食欲，促进排便。6.扁豆:称为蔬菜中的肉类，它含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素b和维生素c。

7.菜花:含有一般蔬菜所没有的维生素k。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素、矿物质，还含有丰富的维生素k。

它的钙含量还可与牛奶相媲美。8.西红柿:含有丰富的维生素c和e，能够提高宝宝的免疫力。9.生菜:含有的水分高达94%到96。

含有膳食纤维，维生素b1、b2、b6、vc、维生素e。10。胡萝卜:含有丰富的胡萝卜素。对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官的感染，促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面具有重要的作用。

七、哪些蔬菜含维生素c？

含维生素C高的蔬菜排名：柿子椒每100克含维c104毫克，芥蓝每100克含维C76亳克，碗豆苗每100克含维C67毫克，油菜苔每100克含维c65亳克，小白菜每100克含维c64毫克，辣椒（青，尖）每100克含维C62毫克，花菜每100克含维C61毫克，红薯叶，苦瓜每100克含维C56毫克，西兰花每100克含维c55毫克，罗卜缨每100克含维C51毫克。

八、哪些蔬菜含维生素C？

1. 蔬菜中含有一定维生素C：比如西红柿、黄瓜、白菜、卷心菜、青椒、苦瓜、胡萝卜、菠菜、油麦菜、油菜等。

2. 均衡饮食能满足机体对维生素C的需求：保持健康饮食习惯，能够摄取足够的维生素C，不容易出现维生素C缺乏的情况。

3. 蔬菜中含有丰富的膳食纤维：适量进食蔬菜可以促进胃肠蠕动，帮助食物消化和粪便排出。

九、含维生素矿物质丰富的蔬菜水果？

含有维生素和矿物质的蔬菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、油麦菜、茄子、西红柿、黄瓜，这些蔬菜当中含有丰富的维生素和矿物质。

含维生素和矿物质丰富的水果，比如香蕉、梨、桃子、橘子、柚子、西瓜，在这些水果当中也含有丰富的维生素和矿物质。

所以，只要饮食均衡多样，就能满足人体日常所需营养。

十、含维生素a的水果和蔬菜有哪些？

含维生素a的水果芒果哈密瓜木瓜油桃杏子番石榴百香果

樱桃西瓜葡萄柚

蔬菜有胡萝卜苜蓿番茄豌豆苗菠菜青椒甘蓝南瓜