食品与化学的关系？

一、食品与化学的关系？

日常生活中，化学与食品关系密切，在厨房里处处可见化学产品：制作馒头面包时用的酵母、小苏打;调味用的酱油、食醋、味精、食盐;炸油条用的明矾;以及经过各种化学作用制作的点心、咸菜、香肠、酒类、饮料不胜枚举

生活中时刻都离不开化学，我国是世界上最大的食品生产国，有着庞大的食品从业群体，这一群体的食品安全素养的高低也直接关系着我国的食品安全。

二、如何理解物质与运动的关系，运动与静止的关系？

（1）物质与运动不可分；

A.运动是标志事物、现象和过程变化的哲学范畴。

B.运动是物质的根本属性，运动离不开物质，物质是运动的物质。

C.只讲运动不讲物质犯唯心主义的错误，只讲物质不讲运动犯形而上学的错误观点。 （2)运动与静止的关系；

A.运动是绝对的、永恒的、无条件的，自始至终存在于一切事物的发展过程中；静止是局部的、暂时的、相对的。

B.静止是运动的一种特殊状态，动中有静，静中有动。 C.只讲运动不讲静止犯相对主义诡辩论，只讲静止不讲运动范形而上学静止观。

三、力与运动的关系？

个人看法：一切都是因为能量。

一个物体本身具有某个数量的机械能，这是它自身固有的能量状态，体现在运动状态上，就表现为其拥有质量和速度。

如果这个物体孤立，与外界不交换能量，那么它的能量状态就不会改变，表现出来就是物体的运动状态不会改变。这就成了牛顿第一运动定律所说的内容。

但是如果这个物体与外界交换能量，物体的能量状态就会改变，表现出来就可以是物体与外界有力的作用，并且物体的运动状态也改变了。所以力的作用过程的本质是能量的交换或转移。

力的作用过程是一种能量转移方式，但是反过来说，物体的能量转化和转移有多种方式，并不一定表现为力，比如可以是热传递等。

具体到力这一种能量转移方式的规律，其实就如牛顿第二运动定律描述。

如果力的作用没有起到能量转移的作用，那这个力就没有做功，比如，把弹簧压缩后卡在盒子里，弹簧一直对盒子两端施力，但是能量没有转移，能量就一直保存在弹簧的弹性势能里。

一个物体如果由静止变为运动，则其本质是能量状态变了，表现可能是受到了力的作用，我们通常把这解释为力改变了物体的运动状态，再从运动状态的改变去研究物体动能的增加。其实这只是因为人类的认知过程是如此而已。

其实我们完全可以跳过力的作用这个过程，去关心能量改变这个结果。因为物体获得了能量，所以表现在动能上，就会导致速度增加。而这个能量的获得过程，就是我们说的力的作用。

个人感觉关心能量更能接近事物的本质，而且，从能量的角度来考虑问题，还可以把宏观的机械能和微观的内能、化学能、磁场等不同的能量形式结合起来，把宏观和微观联系起来。

加上前面提到的：能量的转移不一定表现为力，更说明了力不是本质，能量才是。

四、物质与运动的关系？

物理学上说的物质的运动都是绝对的，而运动的体现形式必须要经过物质才能体现，如果物体消失了运动形式就转化了，这也符合于唯物主义，物质和运动也就是相辅相成的关系，例如天空中飞行的炮弹或者导弹，先是运动的，但是发生爆炸成了碎片以后，炮弹消失了但是碎片没有离开地球所以还是运动的。

五、运动黏度与密度的关系？

没有直接关系

密度以因物质受到重力作用而产生的一种效果，以单位体积的重量来表示；

粘度是分子间力的作用的效果，分为动力粘度与运动粘度，是物质分子的微观作用的宏观表现。动力粘度除以密度就是运动粘度：即动力粘度u与密度p的比值：v=u/p，但流体的密度与流体的粘度无本质的相关性。

高密度而低粘度的物质的代表就 汞 。但对于同一种物质而言，重力场强度大，其静观密度与表观粘度都会变大。

六、运动训练和运动训练学的区别？

主要区别是属性不同。

运动训练是针对人的体能专业培训，属于人的体能训练。

运动训练学是体能训练的系统专业知识，属于专业理论教育。

七、食品熟化温度与营养的关系？

每一种食物都在一个特定的温度时口味最佳。同时，食物的营养与食物的温度有关，下面我们就来看看我们平时的饮食温度正确吗？

泡茶。泡茶的最佳水温是70℃—80℃，这样泡出来的茶水色香味俱佳，且茶叶中所含的营养物质如维生素C、咖啡碱、鞣酸等不遭破坏。茶泡好后应该把热茶保持在65℃。

饮水。平时饮水、漱口的水，最佳温度是35℃—38℃，这样的水温对口腔、牙齿刺激最小。开水冷却到12℃—17℃时，喝起来最爽口。

喝汤。汤类在60℃—65℃时味道最好。这时，汤内的“实料”和水分才能交融，调料才能充分发挥其中的味道，口感比较好。

煮牛奶。牛奶不宜高温久煮，一般60℃—70℃时，就能达到杀菌消毒的目的，且味道鲜美。这是因为牛奶中富含的蛋白质在加热的情况下会发生较大的变化。

蔬菜。从保留营养素的角度来看，生食、快炒、蒸、炖、微波等烹调法较佳，相对的煎、煮、碳烤、油炸等均不适宜。蔬菜在60℃—80℃时易引起部分维生素破坏。煲汤时，汤中蔬菜不宜烫太久，避免维生素C遭到更多破坏。 食用蔬菜以50℃—60℃最佳，口感最好。

肉类。肉类食品在70℃—75℃时最为香美鲜嫩。整只家禽要达到82℃，最厚的肉才会熟透。碎肉在处理的过程中细菌最容易散布，所以至少要到71℃才安全。

冲蜂蜜。冲蜂蜜水的最佳温度为50℃—60℃。如果用沸水来冲蜂蜜，不仅改变蜂蜜的甜美味道，使之变酸，还会使蜂蜜中的酶变性。

炸海鲜。炸海鲜的出锅温度应在90℃左右，食用温度应为70℃，这样既不太烫，味道又最鲜美。煎炸海鲜的油温过低时，未熟的海鲜不卫生，易引起腹泻。但温度过高时，会凝固海鲜类所含的蛋白质，使其变得不易消化。

吃西瓜。吃西瓜以8℃—10℃为宜，低于此温度，就尝不出真正的又甜又沙的味道和口感;高于这个温度，不仅易变质，还不能解渴。

冷饮。冰棒等冷饮在0℃—6℃之间品味最佳，而冰淇淋则在6℃时入口最爽;汽水在3℃—5℃时喝起来舒心怡神;喝果汁的最佳温度为8℃—10℃。果汁加冰虽然时尚，但容易刺激肠胃;加热则不仅破坏原有的口感，还容易使果汁中的维生素成分破坏。

品酒。红葡萄酒最适合的饮用温度是18℃左右，当然依季节的变换，适合饮用的温度也会改变。但是差别应在2℃左右。啤酒在夏天饮用以6℃—8℃最为清口宜人，冬天10℃—12℃时最醇美。

放味精。一般应在菜肴快熟时或者刚出锅时加入，因为这时菜温在70℃—90℃左右，是味精溶解最好的温度，鲜味也最浓。相反，当温度超过120℃时，味精中的谷氨酸钠就会焦化，既没有鲜味，还具有一定的毒性。

八、运动与静止的关系是什么关系？

(1)静止是运动的一种特殊状态,是指物质存在的平衡状态、平稳状态和量变状态；静止是绝对运动着的物质的具体存在形式,是有条件的相对静止.(2)运动和静止是绝对和相对的关系：运动是绝对的无条件的,静止是相对的有条件的.(3)运动和静止是相互统一、相互包含的：动中有静,静中有动.(4)割裂二者的关系犯两种错误：夸大相对静止否认绝对运动是形而上学错误；夸大绝对运动否认相对静止是相对主义运动观的错误.

九、健康与食品之间的关系是什么？

世界卫生组织关于健康的定义："健康乃是一种在身体上、精神上的完美状态，以及良好的适应力，而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。

所以可以粗略地把健康分为身体健康和心理健康。身体健康是心理健康的物质基础，而心理状态也会作用于身体。

为了保持身体健康，需要有合理的膳食和适量的运动。而合理的膳食就是健康和食品之间最基本的关系。需要有足够的食物摄入，有丰富的食物种类，还要有合理的营养构成，这些是维持机体健康最基本的条件。

十、西王特钢与西王食品关系？

西王特钢与西王食品均属于西王集团的企业