脑中风患者日常饮食中要制约摄入富含脂肪、胆固醇的食物，如：蛋黄、奶油、动物脑和内脏及各种精巧蛋糕和糖等。日常饮食宜选用低脂肪食物，如动物油、酸奶、豆类、鸡蛋蛋清、适量瘦肉、家禽、鱼类等，并注意增加维生素纤维的摄入，如各种蔬菜、瓜果、适量洋葱、大蒜、香茹、木耳等。平时要少吃盐，不要吸烟喝酒，少喝含糖的饮料。
脑中风的因素有很多，但是最主要的第一是血脂异常引发的动脉硬化，最终造成脑中风，还有一种是高血压的并发症的其中一种，长期的高血压会引发很多的疾病，最典型的就是脑血管疾病，而这些疾病都有饮食和生活习惯有很直接的关系，所以在预防脑中风和促进脑中风恢复的时候，也要从这些方面着手，尤其是饮食如果吃不对，还会增加复发的风险。
从饮食上来说：
1.控制总能量的摄入，保持一个健康的体重，也能够降血压以及血脂。
2.多吃新鲜的蔬菜，每天500g，其中绿叶蔬菜占一半以上，蔬菜中富含的植物固醇可以降低胆固醇，富含的其他营养素以及植物活性物质，都有助于脑血管健康，促进脑中风的恢复。
3.每天摄入100g左右的豆制品，其中富含的大豆卵磷脂也有助于血管健康。
4.每天1两左右的鱼肉以及畜禽精瘦肉。
5.每天半斤的水果。
6.足量饮水1500-1700ml，但是一定要注意喝温开水以及淡茶水，但是最好少喝甜饮料，忌喝冰水。
7.主食粗细搭配。
8.少吃最好不吃烟熏腌制的食物，烧烤，高糖类的食物。
9.低盐低油以及低温烹饪方式。
从生活习惯上来说：
1.每天早睡早起，并且保持7～8个小时的睡眠时间。
2.每天适量的运动，最好不少于1小时。
3.戒严限酒，并且还要远离吸烟的环境，在恢复期最好是不要碰酒。
4.保持良好的情绪，避免出现过大的情绪波动。
5.换季的时候注意保暖，尤其是秋冬季节在外运动的时候，微微出汗即可，避免大汗淋漓。
中风不能吃什么菜？
中风包括脑梗塞和脑出血。 首先，应该很好地控制血压，血糖和血脂。 平时应多喝水，注意休息，保证睡眠，避免熬夜，避免劳累，多吃新鲜蔬菜和水果，少吃辛辣等刺激性食物。 东西，避免吃一些油腻的油炸，熏制，腌制的快餐等食品，戒烟戒酒，避免吃一些动物的内脏，皮肤，鸡爪等。 参加户外活动，例如山地自行车，慢跑和太极拳。
70后已有人中风偏瘫了，饭后最忌的这2件事，是什么事？
这几天楼下45岁的张先生，晚饭后突发脑梗，虽然经过3个小时的抢救，没有生命危险，但是留下了左侧肢体偏瘫的后遗症。
而据他的爱人介绍，平时张先生身体还算好，就是喜欢抽烟，平均一天一包，事发那天也没特别异样，饭后和平常一样躺在沙发上一边抽烟，一边“平平胃”。
而医生和他的家属沟通后，明确告知：这就是诱因。
饭后最忌的这两件事，其实很多人都在做：第一件事：饭后马上吸烟
“饭后一支烟，快活似神仙”，这是很多烟民经常挂在嘴上的一句话，也是现实生活中经常能见到的现象。
感观上是快活了，但其实是给自己埋下了很大的定时炸弹。有调查显示，吸烟的脑梗患者，比不吸烟的患者，高出了2.5倍。
因为饭后，人体血液循环加快，此时吸烟，会导致更多的毒素，被人体吸收，饭后一支烟则会比平常吸十支烟的毒害还大。
此外，饭后吸烟会增加血液流量，促使人处于兴奋状态，脑袋“飘飘然”的感觉，容易出现血压升高，使大脑内血流量减少，诱发脑梗。
如果实在烟瘾大，也要将吸烟时间定在饭后半小时。
第二件事：饭后立刻就睡
很多人吃好饭过后会特别犯困，这个时候也是特别想睡觉。这也是正常的生理现象，因为人进食后血液要进入胃肠道来促进食物的消化吸收，此时大脑的血流量就会相对少，所以很多人就会出现头晕、嗜睡的现象。
但是饭后再困，不能立刻睡觉，这也会增加脑梗风险。
如果这个时候立刻睡觉，身体的代谢速度会减缓，流向大脑的血液就会更加的少，容易造成大脑局部供血不足，诱发脑梗的发生。
而三高症状，多半是由日常生活中“四高”食物引起的，少吃一样，健康便会多一份。
高 胆固醇食物
如：动物内脏、蛋黄、蟹黄等。
胆固醇摄入过多，会变成低密度脂蛋白胆固醇，也就是常说的“坏胆固醇”。
这些物质，十分容易聚集堆积在血管壁上，形成稳定性“斑块”，使血管变窄，血流受阻，堵塞血管，是造成心脑血管疾病的“第一杀手”。
高 油脂食物
如：炸鸡、炸薯条等各种油炸食物。
这些东西吃起来的确香，但是如果长期摄入的话，易导致血脂升高，血液粘稠，增加血栓风险。
另外，油炸食物中还易产生反式脂肪酸，增加心血管疾病的风险。
高 糖食物
如：蛋糕、泡芙、各种甜点。
虽然甜食是这世上最令人愉快的一种食物，既能解压又能解馋。
但是，糖分摄入过多，会扰乱胆固醇，导致血管收缩，增加血管压力，易堵塞血管，还会引起多种慢性疾病。
高 盐食物
如：咸菜、酱菜、熏烤类食物
众所周知，盐摄入过多，会诱发高血压，增加脑梗的风险。
除了咸菜、酱菜，各种调味酱中，也含有“隐形盐”，要注意少吃为好。
一个动作，强健血管
除了以上四高食物少碰以外，加强身体锻炼也能很有效的预防脑梗，当然并不是过量运动。如果受各方面条件限制不能每天健身的话，平时在家里可以经常做一个动作，也能起到很好的强健血管的作用。
那就是：活动脚踝
做法：
第一步，勾起脚尖，使脚尖朝向自己，至最大位置时保持5~10秒，慢慢放下。
第二步，绷起脚尖，尽力使脚尖朝下，至最大位置时保持5~10秒，慢慢放下。
第三步，以踝关节为中心，脚趾360度环绕，尽量保持动作幅度最大。
厨房中常见的2种菜，堪称天然“溶血王”，净化血管更健康1、洋葱
洋葱能很好地保护我们人体的血管，助于血管的扩张，保证血液循环流动的通畅性，能更好的排出人体内的垃圾毒素，稀释血液中的粘稠度，在一定程度上降低人体内的血脂，预防动脉硬化降低了血栓的发病率。
此外，它所含的烯丙基二硫化物与硫氨基酸除可降血脂外还可预防动脉粥样硬化，是防治心血管疾病的理想食物。
2、番茄
番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为“神奇的菜中之果”。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。据证实，番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用。
1种茶，是心脏的保护神
唐代医术《本草拾遗》中有“诸药为各病之药，茶为万病之药”的述论。茶不仅对保持身体健康、预防口腔疾病的发生有一定作用，而且对心脑血管疾病也有辅助治疗作用。
对于调节心脑血管疾病的茶，最常见的就是蒿坪毛尖。紫阳蒿坪是硒谷生态区的天然茶山之一，其土壤富硒，每100g蒿坪毛尖含硒15μg。硒是强抗氧化剂，它能及时的清除体内的有害自由基，防止人体血管老化，预防血栓等心血管疾病的发生。每天一杯蒿坪毛尖，可有效调节身体免疫功能，提高患者对心脑血管疾病的抵御能力，防止并发症的产生。
血栓是隐蔽杀手，99%的血栓没有任何征兆。专家推荐日常饮食防栓法，简单实用，一定要告诉关心的人。